ကင်ကြက်သား Marsala

ဒီအကင်ပျိုးပင်ကြက်သားတစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သော marsala မုန့်ငံပြာရည်တို့ကချီးမွမ်းသည်။ ဤသည်ပန်းကန်ခေါက်ဆွဲထဲကနေ, ဆန်ရန်, ကင်အာလူးမှဘာမှမနှင့်အတူအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်ပန်းကန်တစ်အရသာကြားရက်ညများမုန့်ညက်အတွက်လုံလောက်သောအစာရှောင်ခြင်း, ဒါပေမယ့်ဧည့်သည်များအတွက်လုံလောက်သောဖန်စီဖြစ်ပါတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 4 ကြက်သားရင်ပုံ (boneless နှင့် skinless)
• အဆိုပါ Marsala Sauce for:
• 1/3 ခွက်ကို / 80 mL ထောပတ်
• 1/4 ခွက်ကို / 60 mL marsala စပျစ်ရည်ကို
• 1/4 ခွက်ကို / 60 mL ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာ (အအေး)
• 2 4-အောင်စ / 120 mL သံဗူးမှို (ညှစ်)
• 1 အချပ် prosciutto (diced)
• 2 ဇွန်း / 30 ml မိုးသည်းထန်စွာမုန့်
• (minced) 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း / 10 mL shallots
• 4 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (minced)
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း / 10 mL cornstarch
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း / 1.25 mL ငရုတ်ကောင်း
• / 5 mL 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလတ်ဆတ်သော parsley (minced)
• အဆိုပါကြက်သားပွတ်သပ်ဘို့:
• 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း / 7.5 mL ဆား
• oregano အခြောက် 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း / 2.5 mL
• စမုန်ဖြူအခြောက် 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း / 2.5 mL
• parsley အခြောက် 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း / 2.5 mL
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း / 1.25 mL marjoram
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း / 1.25 mL ကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်
• / 5 mL မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

သံလွင်ဆီနှင့် 1. Brush ကြက်သားရင်ပုံ။ ပွတ်တိုက်အရောအနှောပေါင်းစပ်နှင့်ကြက်သားရင်ပုံသက်ဆိုင်ပါသည်။ 20-30 မိနစ်အဖုံးဖုံးနှင့်ရေခဲသေတ္တာ။

2. ကြက်သားငံပြာရည်စေ marinating နေစဉ်။ တစ်ဦးအလတ်စားငံပြာရည်ဒယ်အိုးထဲမှာတစ်ဦးအနိမ့်အပူကျော်ထောပတ်အရည်ပျော်။ အပူချိန်ကိုတိုးပှားနှင့် 2 မိနစ်ခန့်အဘို့အ prosciutto နှင့်sautéထည့်ပါ။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်အညိုရောင်သည်အထိ shallots နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်sautéထည့်ပါ။ marsala စပျစ်ရည်, မှိုနှင့်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ 5 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။

ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာများတွင် cornstarch ပျော်နှင့်ငံပြာရည်ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်း။ ကောင်းစွာပေါင်းစပ်သည်အထိမွှေပေးပါ။ parsley နှင့်မုန့် Add နှင့်အရောအနှော thickens သည်အထိတကျီကျီကိုဆက်လက်။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်ဖုံးအုပ်နှင့်နွေးထွေးသောစောင့်ရှောက်လော့။

အလတ်စားမြင့်မားသောအပူအဘို့အ 3. Preheat ကင်။ မီးညှပ်, ခေါက်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အရည်အသွေးကောင်းမြင့်မားသောမီးခိုးအချက်ရေနံကို အသုံးပြု. ပြီးတာနဲ့ရေနံ, ကင်ပေါ်ကိုကြက်သားအားမရမတိုင်မီအပူချိန်နှင့်ညာဘက်တက်ကင်ခြစ်။ 2-3 ဆန်ခါပေါ်ဖြတ်သန်းလုပ်ပါ။

ဘေးထွက်နှုန်းအကြောင်းကို 6 မှ 8 မိနစ် 4. ကင်ကြက်သားရင်ပုံ။ 3 မှ 4 မိနစ်ပြီးနောက် crisscross အမှတ်အသားများကိုဖန်တီးရန်တစ်ဦးချင်းစီရင်သားဟာကင်ပေါ်မှာ 90 ဒီဂရီလှည့်ပေးပါ။ လုံးဝချက်ပြုတ်သည့်အခါရင်သား၏အထူအစိတ်အပိုင်းအတွက် 165 ဒီဂရီတစ်ခုပြည်တွင်းရေးအပူချိန်ရောက်ရှိဖို့တစ်ပန်းကန်ပေါ်ကင်နှင့်အရပ်မှကြက်သားကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ တစ်ဦးချင်းစီ၏ရင်ပတ်ကျော်နွေး marsala အရောအနှောများ 1/4 ဇွန်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။