Solyanka ဟင်းချိုကြော်

များအတွက်ရုရှားစကားလုံးကနေကြွလာတော်မူသော Solyanka (စ soljanka စာလုံးပေါင်း), "ဆား" ဖြစ်နိုင်သည် 17 ရာစုအတွက်ယူကရိန်းတွင်အစပြုနှင့်ရုရှားတို့ကချစ်ရာသခင်သည်ဖြစ်လာခဲ့သည်တဲ့ဟင်းချိုဖြစ်ပါတယ်။ ဒီအငန်ပျောက်ကင်းအောင်ကုသသား, ဝက်အူချောင်း, သံလွင်သီး, capers, Pickled, ဂေါ်ဖီထုပ်, တစ်ခါတစ်ရံမုန်လာဥ, နှင့်အပါအများအတွက်ဇီယာစေ့နဲ့အချဉ်မုန့်နှင့်အတူတစ်ဦးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာ, ထူဟင်းချိုဖြစ်ပါတယ်။ သင်တန်း၏, မြေတပြင်လုံး-စပါးကိုမုန့်အားဖြင့်, လိုက်ပါသွား။ အဲဒီမှာတစ်သက်သတ်လွတ်ဗားရှင်းဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်အသား solyanka အသုံးအများဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာဟင်းချိုတစ်ဦး "အရာခပ်သိမ်း-ပေမယ်-The-မီးဖိုချောင်-စုပ်" type ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ကြောင့်နာမည်မှာထက်အများကြီးပိုကောင်းတဲ့အရသာရှိတယ်။

ဒါကြောင့်ရွှင်လန်းတဲ့ညဥ့်ပြီးနောက်ဆုံးရှုံးခဲ့ရသည့်ဆားများကိုအစားထိုးဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါဟာမကြာခဏအန္တိမရက်နာရောဂါပျောက်ကင်းထည့်သွင်းစဉ်းစားပါတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• ယင်းအထုပ်အဘို့:
• 2 ပင်လယ်အော်အရွက်
• 6 အနက်ရောင် peppercorns
• 4 allspice သီး
• အဆိုပါဟင်းချိုများအတွက်:
• 10 ခွက်ကိုရေ
• 4 ဇွန်းအမဲသားအခြေစိုက်စခန်း
• 1/2 ခေါင်းကိုဂေါ်ဖီထုပ်ဖျက်စီးရမဲ့
• 1 ခွက်ကုန်တယ်ဆလရီ
• 1 ဇွန်းရေနံ
• 2 အလတ်စားကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ
• 2 peeled နှင့်ကုန်တယ်မုန်လာဥ
• 1 ပေါင်ပိုလန် kabanosy ဝက်အူချောင်း, 1/4 လက်မအထူလိုက်သည်ကို
• 2 ချက်ပြုတ်ကြက်သားရင်သား, Cube
• 1 ခွက် Cube ဝက်ပေါင်ခြောက်
• 3 ကြီးမားသောကုန်တယ်ဇီယာစေ့ Pickled
• 1 (6-အောင်စ) ငါးပိခရမ်းချဉ်သီးနိုင်ပါတယ်
• 2 ဇွန်း capers
• 3/4 ခွက်ကိုခွဲအနက်ရောင်သံလွင်
• 2 (14-အောင်စ) သံဗူးခရမ်းချဉ်သီး stewed
• 1 ခွက်ခြောက်ကပ်သောဝိုင်ဖြူ
• ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
• အဆိုပါအပါအများအတွက်:
• 1/2 ခွက်ကိုအချဉ်မုန့်
• 1/2 ခွက်ကိုကုန်တယ်
• လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ကို အရသာမှ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

အဆိုပါ Cheesecloth အထုပ် Make

1. ယင်းအထုပ်တစ်ထုပ် Make အမဲသတ်သမားရဲ့ကြိုးနှင့်အတူ cheesecloth တစ်စတုရန်းအတွက်ပင်လယ်အော်အရွက်, peppercorns နှင့် allspice ထားခြင်းဖြင့်ပြုလုပ်နိုင်ပါတယ်။
2. အဆိုပါအမဲသတ်သမားရဲ့ကြိုးစွန်းကိုသုံးပြီး, ကြီးမားတဲ့ဟင်းချိုအိုး၏လက်ကိုင်ပေါ်သို့အထုပ်တစ်ထုပ်ကိုကြိုးနဲ့တုတ်။

အဆိုပါဟင်းချို Make

1. အဆိုပါဟင်းချိုအိုးမှရေနှင့်အမဲသားအခြေစိုက်စခန်း Add ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ , ဖျက်စီးဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်လိုက်သည်ကိုဆလရီ Add အနာစိမ်းမှပြန်လာ, အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်မိနစ် 30 မျှတည်ထားပါ။
2. ကြီးမားသော skillet နှင့်အပူသို့ရေနံထားပါ။ စသည်အထိကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီများနှင့်sautéထည့်ပါ။ ဝက်အူချောင်း, ကြက်သား, ဝက်ပေါင်ခြောက်, Pickled နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိထည့်ပါ။ တစ်ပွက်စေခြင်းငှါငါအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့် 2 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ အဆိုပါဟင်းချိုအိုးမှလွှဲပြောင်းပါ။

1. capers, သံလွင်သီး, စွပ်ပြုတ်ခရမ်းချဉ်သီး Add, ပြီးဆူအောင်တည်အနိုင်နိုင်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ စပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းပါနှင့် 20 မိနစ်ညင်ညင်သာသာမျှတည်ထားပါ။

အဆိုပါဟင်းချိုမှုတော်ကိုထမ်းရွက်

1. ယင်းအထုပ်တစ်ထုပ် Remove နှင့်စွန့်လွှတ်။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ Adjust ။
2. အချဉ်မုန့်နှင့်ဇီယာစေ့နှင့်အတူပူဖလားနှင့်အပါအသို့ Ladle ဟင်းချိုသို့မဟုတ်သူတို့ကိုယ်သူတို့အစေခံရန်ညစာစားပွဲများအတွက်များအတွက်စားပွဲ၌သူတို့ကိုဖြတ်သန်းရတယ်။
3. multigrain မုန့်နှင့်ပူဟင်းချိုအတူလိုက်ပါ။