07 ၏ 01
Roasting ငရုတ်ကောင်း - ပွင့်လင်း Flame ဟာသို့မဟုတ်အသားစားကြက်မွေးမြူရေးနည်းလမ်း
ဂတ်စ် Burner ကျော်တစ်ဦးငရုတ်ကောင်း Roasting ။ Carolyn Iagattuta / Moment ကိုဖွင့် / Getty Images လှော်ငရုတ်ကောင်းကဲ့သို့သော, အဘိဓါန် Moroccan သုပ်နှင့်အခြားဟင်းလျာများတစ်အရေအတွက်အံ့သြဖွယ်အရသာ add
- သုပ် Mechouia
- လှော်ငရုတ်ကောင်းသုပ်
- Taktouka - ချက်ပြုတ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်းသုပ်
- လျှောငရုတ်ကောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး၏ Zaalouk
သငျသညျထိုကဲ့သို့သောကဒီမှာပြထားတဲ့အတိုင်းတစ်ခုပွင့်လင်းမီးလျှံကျော်တစ်ဦးငရုတ်ကောင်းကင်နိုင်သည် - သို့မဟုတ်ပင်တိုက်ရိုက်လျှပ်စစ် burner အပေါ် - သင်မူကားအများအပြားသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုငရုတ်ကောင်း roasting လျှင်အသားစားကြက်မွေးမြူရေးသုံးစွဲဖို့ပိုနှစ်သက်ပေလိမ့်မည်။
တစ်ဦး Flame ဟာကျော် Roasting
မီးလျှံကျော်ကင်ငရုတ်ကောင်းရန်, မီးအုပ် burner ဆန်ခါပေါ်ငရုတ်ကောင်းကို တင်. , ဒါမှမဟုတ်သူတို့ကိုသင်ကျင်းပရန် skewers သို့မဟုတ်မီးညှပ်ကိုသုံးနိုင်သည်။ အားလုံးနှစ်ဖက်ပေါ်တွင်အရေပြား char ဖို့ပါ။ ။
အဆိုပါငရုတ်ကောင်း blackened ဖြစ်ပါတယ်ပြီးတာနဲ့ပွတ်သို့မဟုတ်, အ char အသားအရေကိုချွတ်ခြစ်ဖွင့်ငရုတ်ကောင်းဖြတ်အစေ့ဖယ်။ သငျသညျရေနှင့်အတူကသုတ်ခြင်းမပြုခဲ့လျှင်အဆိုပါလှော်ငရုတ်ကောင်းပိုပြီးအရသာဖြစ်လိမ့်မည်။
တစ်ဦးအသားစားကြက်မွေးမြူရေးအတွက် Roasting
ဓာတ်ပုံများ၏ကျန်တစ်ဦးအသားစားကြက်မွေးမြူရေးအတွက်ငရုတ်ကောင်းကင်ဖို့ဘယ်လိုပြသပါ။
07 ၏ 02
အသားစားကြက်မွေးမြူရေး Method ကို - တစ်ဝက်အတွက်ငရုတ်ကောင်း Cut
ဝက်အတွင်းငရုတ်ကောင်း Cut နှင့်အစေ့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ခရစ္စ Benlafquih သင်ကအသားစားကြက်မွေးမြူရေးနည်းလမ်းကိုသုံးပြီးတဦးတည်းအချိန်မရွေးငရုတ်ကောင်းအများကြီးကင်နိုင်ပါတယ်။
ဝက်အလျားအတွက်ငရုတ်ကောင်းလုပ်ကြံသောအားဖြင့်စတင်ပါ။ အစေ့ကိုဖယ်ထုတ်ပစ်နှင့်သတ္တုပါး-စီတန်းမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ငရုတ်ကောင်းအသားအရေဘက်တက်ထားပါ။
07 ၏ 03
အဆိုပါအသားစားကြက်မွေးမြူရေးလက်အောက်တွင်ငရုတ်ကောင်းထားပါ
အဆိုပါအသားစားကြက်မွေးမြူရေးအောက်ရှိငရုတ်ကောင်းချထားပါ။ ခရစ္စ Benlafquih အဆိုပါအသားစားကြက်မွေးမြူရေးလျှံသို့မဟုတ်အပူဒြပ်စင်မှတတ်နိုင်သမျှနီးစပ်ငရုတ်ကောင်းချထားပါ။
ဒီပုံထဲမှာငါက၎င်း၏ uppermost အနေအထားမှမီးဖိုထိန်သိမ်းကြီးပြင်းတော့တွေ့နိုင်ပါသည်။
07 ၏ 04
အဆိုပါအရေပြားကိုမီးမရှို့နဲ့အရည်ကြည်ဖု
Broil အဆိုပါအရေခွံများမှာမီးကျွမ်းနေပြီးနှင့် blistered ae အထိပါပဲ။ ခရစ္စ Benlafquih Broil အဆိုပါအရေခွံမှောင်မိုက်ခြင်းနှင့် blistered ဖြစ်ကြသည်အထိပါပဲ။ ဒါကဖြစ်ကောင်း 10 မှ 15 မိနစ်ခန့်ကြာမြင့်မည်, ဒါပေမယ့်အသားစားကြက်မွေးမြူရေးမှအသားစားကြက်မွေးမြူရေးထံမှကွဲပြားပါလိမ့်မယ်။
07 ၏ 05
သတ္တုအတွက်ငရုတ်ကောင်းခြုံ
သတ္တုပါးထဲမှာငရုတ်ကောင်းခြုံ။ ခရစ္စ Benlafquih သငျသညျခကျြခငျြးကိုခြစ်သို့မဟုတ်ပိတ်လက်သည်းမီးရှို့အသားအရေ (လာမယ့်ခြေလှမ်းကိုကြည့်ပါ), သင်မူကားအစားဒီလိုလုပ်ဖို့ပိုနှစ်သက်စေခြင်းငှါ, နိုင် - လှော်ငရုတ်ကောင်းနေဆဲပူကြ၏စဉ်ထိထိရောက်ရောက်မကသူတို့ကိုလှည့်ပတ်လူမီနီယံသတ္တုပါးခြုံသူတို့ကို 10 မိနစ်သို့မဟုတ်ကြာကြာထိုင်ခွင့်ပြုကာ, ငရုတ်ကောင်းဟာပိတ်မိရေနွေးငွေ့မှာ "ချွေး" ဖယ်ရှားရန် blistered အသားအရေလွယ်ကူသောအောင်မည်။
07 ၏ 06
အဆိုပါအရေပြားဟာ Off ခွံ
အဆိုပါ char အသားအရေကိုချွတ်ပီးလ်။ ခရစ္စ Benlafquih ငရုတ်ကောင်းဟာသတ္တုပါးထဲမှာအအေးကြပြီးနောက်, သင်အသားအရေကိုဖယ်ရှားနိုင်ပါတယ်။
အဆိုပါ blistered အသားအရေတစ်အပိုင်း pinch နှင့်အထက်သို့ရုတ်သိမ်းပေးရန်။ အရေပြားအကြီးစားအပိုင်းပိုင်းချွတ်လက်သည်းပါလိမ့်မယ်။
07 ၏ 07
ဖယ်ရှားပြီးယင်းအရေပြားနှင့်အတူလှော်ငရုတ်ကောင်း
လှော်နှင့်အရေပြားငရုတ်ကောင်း။ ခရစ္စ Benlafquih ဤတွင်လှော်နှင့်ပငျပနျးငရုတ်ကောင်းဖြစ်ကြသည်။ အခုဆိုရင်သင်တစ်ဦးစာရွက်ထဲမှာငရုတ်ကောင်းသုံးစွဲဖို့အဆင်သင့်ပါပဲ။
: ဤအဘိဓါန် Moroccan ဂန္ကြိုးစားပါ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်လျှောငရုတ်ကောင်းသုပ် ။