သင်ကအစဉ်အဆက်ဗာဒံသီးအကြောင်းသိထားမှ Wanted အရာအားလုံးကို
သငျသညျပေါင်မုန်သို့မဟုတ် muffins အတွက်ပျားရည်ကိုအသုံးပြုနေလျှင်, သင်ကွောငျးတှေ့ရပါလိမ့်မယ် toasting ပထမဦးဆုံးပျားရည်အံ့ဖှယျအရသာထုတ်ဆောင်ဒါပေမယ့်လည်း Battery ကိုအတွက်နစ်မြုပ်ရာမှသူတို့ကိုစောင့်မမည်သာ။ ပျားရည်အများဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အသီးအနှံ, နှင့်အသားနှင့်အတူပေါင်းစပ်အောင်မြင်စွာအသုံးပြုခဲ့ပေမယ့်အထူးသဖြင့်ငါး, ကြက်သားနှင့်ဆန် savory ဟင်းလျာများနှင့်အတူထွန်းလင်းစေနိုင်သည်။ ဟုတ်ပါတယ်, ပျားရည်အချိုပွဲအတွက်သဘာဝဖြစ်ကြသည်။
ဗာဒံရုက္ခဗေဒအမည်
အဆိုပါဇီးသီးတို့မိသားစု၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု, ဗာတံသစ်ပင် (Prunus dulcis; Prunus amygdalus) မြောက်အာဖရိကအနောက်အာရှနှင့်မြေထဲပင်လယ်မှဇာတိဖြစ်ပါတယ်။
အဆိုပါအင်္ဂလိပ်စကားလုံးဗာဒံစာသားအနက်အဓိပ္ပာယ်, အလှည့်အတွက်ဗာဒံသီးအဘို့အဟောင်းလက်တင်စကားလုံးတစ်ခုဆင်းသက်လာသောပြင်သစ် amande မှ amygdalus ဆင်းသက်လာတာဖြစ်ပါတယ် "ဂလင်းတမျိုးဇီးသီး။ " သူတို့ပထမဦးဆုံးဂရိနိုင်ငံအတွက်စိုက်ပျိုးခဲ့ကြပြီးကတည်းကရှေးရောမလည်း ", ဂရိအခွံမာသီး" အဖြစ်ပျားရည်တွေကိုရည်ညွှန်းပါတယ်။ ရုက္ခဗေဒစကားပြော, ပျားရည်တစ်ဦးသီးသောအသီးဖြစ်ကြ၏။ သစ်ပင်တွင်အသီးသို့မဟုတ် drupe တစ်ခက်စိမ်းမီးခိုးရောင်ခွံတွေနဲ့သေးငယ်တဲ့, elongated အမက်မွန်နဲ့တူလှပါတယ်။ ဘယ်အချိန်မှာရင့်ကျက်ခြင်း, ခွံပြိုကွဲအလှည့်အတွက် nutmeat ပါရှိသည်သော shell ကိုထုတ်ဖေါ်ဖို့ဖွင့်လှစ်။
မဆိုအခြားအမည်အားဖြင့်ဗာတံ
သငျသညျပျားရည်ကမ္ဘာတဝှမ်းအများအပြားကွဲပြားခြားနားသောအမည်များအားဖြင့်ရည်ညွှန်းကြသည်ကွောငျးတှေ့ရပါလိမ့်မယ်။ ဤရွေ့ကားယော်ဒန်မြစ်ပျားရည်, ပါဝင်သည်စေခြင်းငှါ, ခါးသောပျားရည် , bajame, amandel, almendra, ametlla, badem, mandle, ကထပ်လောင်း, pili, manteli, amandes, améndoa, zanmann, mandula, möndlu, badam, mandorla, mandeļu, migdolas, migdałowy, amêndoa, migdală , almendra, mlozi, အာလမုနျ။
အဆိုပါကုန်စုံစတိုးဆိုင်၏အတန်းမှာ browsing နေစဉ်, သငျသညျပျားရည်အများအပြားကွဲပြားခြားနားသောပုံစံများကိုယူနိုငျကွောငျးတှေ့ရပါလိမ့်မယ်။
သငျသညျ, ထိုလိုက်သည်ကို, မြေတပြင်လုံးကိုရှာဖွေအစိတ်အပိုင်းလေးတစ်ခုနှင့် blanched ပျားရည်လိမ့်မယ်အဖြစ်ကောင်းစွာထိုကဲ့သို့သောဗာဒံသီးထောပတ်, ဗာဒံထုတ်ယူ, ဗာဒံသီးမုန့်ညက်, ဗာဒံနို့, ဗာဒံဆီ, ဗာဒံသီးငါးပိကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်အဖြစ်အလွယ်တကူရရှိနိုင်ပါသည်။
ဗာဒံရွေးချယ်ရေး
သငျသညျပျားရည်အရေခွံနှင့်အတူလက်နက်ကြီးဖြင့်ပစ်ခတ် ခဲ့. နှင့်တွေ့ပါလိမ့်မယ် blanched မျှအရေခွံနှင့်အတူ။ သင် shell ကိုမှာသူတို့ကိုရှာတွေ့ပါကလှုပ်။
ဒါကြောင့်အများကြီးလှုပ်သံမြည်ဆိုပါက, အခွင့်အလမ်းတွေကိုကအိုမင်းခြင်းနှင့်ကျုံ့ရဲ့ဖြစ်ကြသည်။ မြေတပြင်လုံးပျားရည်ဝယ်ယူရန်နှင့်လတ်ဆတ်အရသာများအတွက်တစ်ဦးချင်းစီကိုအသုံးပြုခြင်းရှေ့တော်၌ခုတ်သို့မဟုတ်ချလိုက်တယ်။ အသက်ပျားရည် rancid လှည့်ပါလိမ့်မယ်။ , rancidity စစ်ဆေးသည်ဝက်အတွင်းဗာတံလှီးနှင့်တစ်လျှောက်လုံးတစ်ဦးအစိုင်အခဲအဖြူ texture ကိုရှာဖွေရန်။ ကအဝါရောင်ဖြစ်ပြီးသို့မဟုတ်တစ်ပျားလပို့ကို texture ရှိပါတယ်ဆိုပါကယင်း၏ချုပ်အတိတ်လမ်းဖြစ်ပြီးစွန့်ပစ်ရပါမည်။
ဗာဒံသီးသိုလှောင်ခြင်း
ထုပ်ပိုးသည့်သဘာဝပျားရည် 2 နှစ်အထိတစ်ဦးအေးမြမှောင်မိုက်အရပ်၌ unopened packages များအတွက်သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ Unopened လှော်ပျားရည် 1 နှစ်အထိအတူတူအခြေအနေများအောက်တွင်သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ အအေးခန်းလျှင်နှစ်ဦးစလုံးပင်မဟုတ်တော့ကြာရှည်ပါလိမ့်မယ်။ ဗာဒံသီးငါးပိ 2 နှစ်အထိရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ ပြီးတာနဲ့ထုပ်ပိုးပျားရည်ဖွင့်လှစ်ထားပါသည်, (ထွက်ရှိသောရေခဲသေတ္တာတွင်) တစ်ဦးအေးမြခြောက်သွေ့သော, မှောင်မိုက်အရပ်၌ထွက်ညှစ်လေနှင့်အတူတစ်လုံကွန်တိန်နာသို့မဟုတ်အလုံပိတ်အိတ်နှင့်တူသောအတွက်သိုလှောင်နှင့် 3 လအတွင်းသုံးစွဲဖို့သေချာပါစေ။ အကြောင်းပိုမို Read ဗာဒံသိုလှောင်မှု ။
ပျားရည်နှင့်သင့်ကျန်းမာရေး
monounsaturated fatty acids နှင့်လက်စထရော-အခမဲ့အတွက်မြင့်မားသော, ပျားရည်, အရှင်နှလုံးရောဂါ၏အန္တရာယ်ကိုလျှော့ချ, လက်စထရောကိုလျှော့ချကူညီပေးနိုင်ပါသည်။ သူတို့ကဗီတာမင်အီးက, သွေးလွှတ်ကြောများတွင် plaque ၏စုစည်းနေခြင်းကိုတားဆီးကူညီပေးသည်သည့်အစွမ်းထက် antioxidant လည်းမြင့်မားသောဖြစ်ကြသည်။ ပျားရည်မိုင်နိုအက်စစ်ကြွယ်ဝများမှာကတည်းကသူတို့အအေးအနာစိမ်းဒါမှမဟုတ်ရေယုန်ရောဂါကူးစက်မှုဆီသို့တစ်ဦးစိတ်သဘောထားရှိသည်သောသူတို့သည်ရှောင်ကြဉ်ရပါမည်။
မိုင်နိုအက်စစ်ဗိုင်းရပ်စ်ကိုသက်ဝင်ကြတယ်။ ပျားရည်နှင့်ကျန်းမာရေးအကြောင်းပိုမိုဖတ်ပါ။