05 ၏ 01
Shucking အဘို့အလတ်ဆတ်, ရော်မာမှုနှင့်အတူ Start
လတ်ဆတ်တဲ့ကမာ။ Molly Watson shucking ခရစ်ယာန်များအတွက်အဓိကအကြောင်းပြချက်ကုန်ကြမ်းသူတို့ကိုအစာစားရန်ဖြစ်ပါသည်။ သင့်အစီအစဉ်ကိုဖွင့်ဆိုပါကသင်အရမ်းလတ်ဆတ်သော, တိုက်ရိုက်ထုတ်လွှ, အလွခရစ်ယာန်ချင်တယ်။ ကံကောင်းတာက, ကမာနေသမျှကာလပတ်လုံးသင်အအေးမိသူတို့ကိုစောင့်နှင့်ပလပ်စတစ်၌သူတို့ကိုညှစ်သတ်ကြဘူးအဖြစ်မျက်နှာစာပေါ်မျှမျှတတသမဝါယမဖြစ်ကြသည်။ ဒါဟာခရစ်ယာန်သူတို့ကိုသင် shuck တာပေါ့နေ့ကိုဝယ်ခြင်းငှါအကောင်းဆုံးဒါပေမယ့်အဓိကအားဖြင့်တစ်ဦးသိုလှောင်မှုပြဿနာပါပဲ။ ပိုအဆင်ပြေမယ့်လျှင်တစ်ရက်သို့မဟုတ်နှစ်ခုရှေ့ဆက်သူတို့ကိုမဝယ်ဖို့မမျှအကြောင်းပြချက်ရှိပါသည်။
အထက်အနည်းငယ်ပစိဖိတ်ခရစ်ယာန် (Crassostrea gigas) နှင့်အတ္တလန္တိတ်ခရစ်ယာန် (Crassostrea virginicas) ဖြစ်ကြသည်။ သငျသညျ shuck နိုင်ပါတယ် သင်ကြိုက်နှစ်သက်မဆိုကြင်နာ သင့်ရဲ့ဈေးကွက်မှာသို့မဟုတ်ဖြစ်ကြသည်။ အတ္တလန္တိတ်ခရစ်ယာန် shuck ဖို့နည်းနည်း trickier ဖြစ်ကြပေမယ်ခွံကွဲလေ့ရှိသောကြောင့်။
အဆိုပါခရစ်ယာန်နှင့်အတူသငျသညျလညျးအတိုဓါးသို့မဟုတ်အခြားပါးလွှာ-ရှေ့ကနေတူရိယာလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ တစ်ဦးအမှန်တကယ်ကမာဓါးကချော်ကနေသင့်ရဲ့လက်ကိုစောင့်ရှောက်ဖို့ဓါးတစ်ဝှမ်းတစ်ကိုယ်ရံတော်ရှိပါတယ်ဘာလို့လဲဆိုတော့ကောင်းတဲ့အရာ, ကြီးသောဖြစ်ပါသည်, သို့သော်ဝက်အူလှည့ (ပြားချပ်ချပ်ခေါင်းကိုမဟုတ်ဘဲ Philips က!) နှင့်ပင်စားပွဲတစ်ခုဓါးအဖြစ်ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်ကြသည်။ သင်ခွံအကြားရှိအလုပ်လုပ်နိုင်မယ့်ပါးလွှာအစွန်းနှင့်အတူတစ်စုံတစ်ခုချင်ပေမယ့်လည်းခွံဖွင့်လှစ် pry မှသုံးစွဲဖို့အလုံအလောက်ခိုင်မာတယ်။ လူအများစုဟာလည်း (သူတို့အခွံချွန်ထက်ရနိုင်) သည်ကမာကျင်းပရန်အရာနှင့်အတူတစ်ခုခုလိုခငျြပါလိမ့်မယ်။ တစ်ဦးကအဝတ်အစားခပ်နွမ်းနွမ်းသို့မဟုတ်မီးဖိုချောင်သုတ်ပဝါသို့မဟုတ်မီးဖို Mitt အားလုံးကောင်းသော options များဖြစ်ကြရုံသမျှသင်အသုံးပြုအဲသည်ကမာခွံများနှင့်ကမာဖျော်ရည်နှင့်အတူခင်မင်သိကျွမ်းရလိမ့်မယ်နဲ့အမှန်တကယ်ကိုထပ်တူညီဖြစ်ဘယ်တော့မှစေခြင်းငှါသတိပြုပါ။
05 ၏ 02
အဆိုပါ Shell & Twisted ကြားဓားထည့်ပါ
ကမာ Shucking ။ Molly Watson အဆိုပါကမာမှာကြည့်ပါ။ ခရစ်ယာန်အများစုသည်တစ်ဦး cupped ခြမ်းနှင့်မြှောက်ခြမ်းရှိသွားရသည်။ အဆိုပါမြှောက်ဘက်တက်နှင့်အတူမာကိုင်ထားပါ။ သငျသညျ shuck နေစဉ် cupped ခြမ်းဟာကမာနှင့်၎င်း၏အရည်ကိုင်ထားမည်ဖြစ်သည်။
ယခုပတ္တာရှာ - ပုခွံရုံကမာသောကြွက်သားများကအတူတူကျင်းပလျက်ရှိကြောင်းပိုမိုလေးနက်သောလမ်းအတွက်ဝင်ရောက်ခဲ့ပြီးနေကြသည်ရှိရာအချက်။ အချို့လူများက (ဤနေရာတွင်ပုံအဖြစ်) ကိုပတ္တာမှာညာဘက်မှာရှိတဲ့ဓါးထိုး။ ဒါဟာ (လာမယ့်ခြေလှမ်းကိုကြည့်ပါ) ပတ္တာအနီးရှိခွံအကြားရှိဓါးထည့်သွင်းဖို့မကြာခဏပိုမိုလွယ်ကူပါတယ်။
မှတ်ချက်: သင်, ပြားချပ်ချပ်အလုပ်လုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာကမာ set မှန်မှန်ကကိုင်ထားနှင့်ဓါးထည့်သွင်းရန်ပိုနှစ်သက်လိမ့်မည်။ နှစ်ဦးစလုံးနည်းလမ်းတွေကြိုးစားပါနှင့်ပိုမိုလွယ်ကူခံစားရရသောလမ်းကိုမြင်ရ, ဘေးကင်း, သို့မဟုတ်သင်ဖို့ပိုပြီးသဘာဝက။
အဆိုပါပတ္တာတည်ရှိရာသတိပြုမိဘဲလျက်ယခုနေရာလေးကိုအတွက်လာကြလိမ့်မည်။ သင်ပတ္တာမှာသို့မဟုတ်ပါကအနီးရှိဓားဖြည့်စွက်ခြင်းရှိမရှိ, အပတ္တာစဓါး get နှင့်ဓါးဓါးလိမ်ကပွင့်လင်း "pop" ။ တစ်ခါတစ်ရံသင်ခွံအကြားရှိအထဲတွင်သွင်းထားပြီးနောက်ရုံဓါးလိမ်ပြုမည်အခြားခရစ်ယာန်ပိုပြီးခေါင်းမာဖြစ်ကြပြီးသင်ရနိုင်ပါလိမ့်ဖို့ဓား (သို့မဟုတ်ဝက်အူလှည့) ထောင့်နိုင်စေဖို့အတွက်တရားမျှတစွာဝေးဓါးလုပ်ကိုင်ဖို့လိုပါလိမ့်မယ် အပေါ်တွင်မူတည်ကြောင်း "ပေါ့ပ်" ဖို့လုံလောက်တဲ့သြဇာ။
မှတ်ချက်: အတွင်းရှိကမာအရက်၏အလွန်အကျွံထွက်ဖိတ်ရှောင်ရှားရန်တတ်နိုင်သမျှအပြားကထားပါ။
05 ၏ 03
shell ကိုကြားဓားတွန်း
ကမာဖွင့်လှစ်။ Molly Watson သင်ပတ္တာပွင့်လင်းနတေုနျးရုတျတရကျင့်ပြီးတာနဲ့ထိပ် shell ကို-သင်ကမာ mangle ချင်ကြဘူး၏အောက်ခြေတလျှောက်ကစောင့်ရှောက်ခြင်း, အခွံအကြားရှိဓါးလျှော! ဒီလျှောအများစုဟာအလွန်လွယ်ကူပါလိမ့်မည်, သို့သော်မာထိပ် shell ကိုတွဲသည်အဘယ်မှာရှိအမှတ်သင်သည်မှတဆင့်ဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်တချို့ခုခံပေးပါလိမ့်မယ်။
05 ၏ 04
ဒါဟာ Up ကိုဖွင့်ပါ!
ကမာ Shucked ။ Molly Watson သငျသညျယခုကမာအမျိုးမျိုးကြောင့်နှစ်ခုခွံကွဲကွာပါတယ်။ က) ချွတ်ကပူးတွဲအသားတွေအများကြီးရှိပါလျှင် (ထိပ် shell ကို Remove, တကယ်ဖြတ် (သို့မဟုတ်ဖို့ဓါးကိုသုံးခြစ်။
သငျသညျမြိုးခရစ်ယာန်အစာစားပါလိမ့်မည်သောသူတို့အားဖြစ်ချင်လျှင်, ကမာအခမဲ့နှင့်လည်း shell ကို၏ရှင်းပါတယ်သေချာစေရန်အောက်ခြေခွံတလျှောက်မှာဖြတ်ဖို့ shucking ဓါးဒါမှမဟုတ်ချွန်ထက် paring ဓါးကိုအသုံးပြုပါ။
ဤအရာအားလုံးကိုတဆင့်တတ်နိုင်သလောက် shell ကိုအတွက်အရည် (ကမာအရက်များ) ၏အဖြစ်အများကြီးစောင့်ရှောက်ဖို့ကြိုးစားပါ။ အရသာရှိတယ်။
05 ၏ 05
Repeat နှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်
တစ်လင်ပန်းပေါ်ကမာ။ Molly Watson သငျသညျတတ်နိုင်သမျှသူတို့ကို shucking ပြီးနောက်အဖြစ်မကြာမီခရစ်ယာန်အစေခံချင်ပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျစိတ်ပျက်ရေခဲတစ်ဗန်းပေါ်သူတို့ကို setting အားဖြင့်အအေးမိသူတို့ကိုထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။
လွင်ပြင်သို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုတစ်ဦးရိုးရှင်းသော squirt သူတို့နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ Tabasco သို့မဟုတ်ကော့တေးငံပြာရည်နဲ့တူလူအတော်များများ။ သို့မဟုတ်ဤထုတ်စစ်ဆေး သည့်တစ်ဝက် Shell ကအပေါ်ကမာများအတွက် Delicious ငံပြာရည် ။
နောက်ထပ်ရွေးချယ်စရာကလုပ် ကင်ကမာ သို့မဟုတ် ကင်ဆိုင်တွေကမာ , သို့မဟုတ်ဤကြွယ်ဝသောအချို့ shucked ခရစ်ယာန်ဆမ်း ပင်လယ်စာ Chowder ဟင်းချို ။