ပိန် boneless ချွတ်အသားကင် (လညျးချေါကလပ်အသားကင်) ကဒီမှာအသုံးပြုကြသည်, ဒါပေမဲ့တခြား အသားကင် ထိုကဲ့သို့သော tenderloin သို့မဟုတ် sirloin အဖြစ်အစားထိုးနိုင်ပါသည်။ အဆိုပါ Gorgonzola ငံပြာရည်ရှေ့ဆက်လုပ်နှင့် 3 ရက်ရေခဲသေတ္တာဖွင့်အတွက်လုံသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီအခန်းအပူချိန်ကယူလာပါ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- အဆိုပါ Gorgonzola Sauce for:
- 3 အောင်စ Gorgonzola ဒိန်ခဲ (သို့မဟုတ်အခြားအပြာဒိန်ခဲ, အကျအဆုံးများ 3/4 ခွက်ကို)
- 2 ဇွန်းဝိုင်ဖြူရှာလကာရည် (သို့မဟုတ် cider ရှလကာရည်)
- 2 ဇွန်း
- သံလွင်ဆီ
- 1/3 ခွက်ကို
- ဒိန်ချဥ်
- 2 ဇွန်း parsley (ကုန်တယ်)
- အဆိုပါကင်များအတွက်:
- (ထိုကဲ့သို့သောချွတ်တုံး, tenderloin, ဒါမှမဟုတ် sirloin ကဲ့သို့) 4 6 အောင်စ boneless အမဲသားအသားကင်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆား
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- 1 မှ 2 ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, Gorgonzola နှင့်ရှာလကာရည်ပေါင်းစပ်: ငံပြာရည်လုပ်ပါ။ (အချို့ဖုဆက်လက်တည်ရှိမည်) နီးပါး creamy သည်အထိတစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူ mash ။ Blend သည်အထိသံလွင်ရေနံနှင့်အချဉ်မုန့်ထဲမှာမွှေပေးပါ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူမြည်းစမ်းဖို့ parsley နှင့်ရာသီအတွက်မွှေပေးပါ။
- ရက်ရက်ရောရောရာသီဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူနှစ်ဖက်စလုံးကပေါ်တွင်အသားကင်။
- လေးလံသောကြီးမားသော skillet ခုနှစ်, အလတ်စားမြင့်အပူကျော်ဆီကိုအပူ။ အဆိုပါအသားကင် Add နှင့်အဘို့အသီးအသီးဘက်မှာ 4 မှ 5 မိနစ်ချက်ပြုတ် အလတ်စား-ရှားပါး , ဒါမှမဟုတ်အလယ်အလတ် 5 မှ 6 မိနစ်။
- ပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ဖို့အသားကင်လွှဲပြောင်းနှင့် 5 မိနစ်ခန့်ငြိမ်ဝပ်စွာနေကြကုန်အံ့။ အဆိုပါအသားကင်ကျော်ငံပြာရည်ဇွန်းဒါမှမဟုတ်ဘက်မှာဝတ်ပြုကြလော့။
သိကောင်းစရာများ
- Gorgonzola ငံပြာရည်, ဤအသားကင်ပေါ်မှာအကြီးဖြစ်ပါသည်, ဒါပေမယ့်လည်းပေါ်ကြိုးစားပြီး ခေါက်ဆွဲ , ကြက်သား , ဒါမှမဟုတ်ဝက်သား။
- ဒါဟာသူတို့ချက်ပြုတ်ခဲ့ကြရတယ်ပြီးနောက်နှင့်သင်သည်ထိုသူတို့အစေခံခြင်းမပြုမီအသားကင်နဲ့ပတ်သက်တဲ့ 5 မိနစ်အဘို့ငြိမ်ဝပ်စွာနေရစေရန်အရေးကြီးပါသည်။ သူတို့ချက်ပြုတ်ခံနေစဉ်စင်တာမှပြောင်းရွှေ့ဖို့လေ့အဖြစ်အအေး-ချွတ်ကာလ, အဖျော်ရည်အညီအမျှအမဲသားကိုတလျှောက်လုံးဖြန့်ဖြူးဖို့အခွင့်အလမ်းကိုပေးတော်မူ၏။ ဒါဟာအရည်ရွှမ်းနုအမဲသားကိုစောင့်ရှောက်မည်, သင်ဖြတ်သောအခါ, ဖျော်ရည်အားလုံးဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့ကျော် run လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။
- Gorgonzola ဒိန်ခဲကိုဝယ်ယူသည့်အခါအသေးပမာဏကမဝယ်နှင့် 2 မှ 3 ရက်အတွင်းကြောင့်လောင်ကြိုးစားပါ။ သင်ကဝယ်ယူသည့်အခါဒိန်ခဲပလပ်စတစ်ပတ်ရစ် အကယ်. သင်ကခွန်အားတိုးပွားအတွက်အိမ်သို့မဟုတ်ခေပျြမြားစက္ကူ get အခါ, က rewrap ။ ဒါဟာထိုကဲ့သို့သောရေခဲသေတ္တာ၏အောက်ပိုင်းအသီးသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အံဆွဲအဖြစ်မြင့်မားသောစိုထိုင်းဆနှင့်အတူ 35 F နှင့် 45 က F အကြားအပူချိန်မှာဒိန်ခဲတွေကိုသိမ်းဆည်းဖို့အကြံပြုသည်။
- အဆိုပါ texture လျင်မြန်စွာဆိုးရွားပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်သူ့ရဲ့အရသာအချို့ကိုဆုံးရှုံးစေခြင်းငှါအဖြစ်ယေဘုယျအားဖြင့်, ဒိန်ခဲအေးခဲဘူး။
- သငျသညျ, ခြစ်ဖျက်စီး, ဒါမှမဟုတ်ဒိန်ခဲပြိုလဲသွားပြီဖို့လိုအပ်လျှင်ဒိန်ခဲအလွန်ချမ်းအေးသည်ကာလတွင်ကြောင့်ဒီလိုလုပ်ဖို့အကောင်းဆုံးပါပဲ။ တစ်ဦးကယေဘုယျစည်းမျဉ်းကျေးဇူးကန်းဒိန်ခဲ 4 အောင်စပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ၏ 1 ခွက်လိုက်လျောပါလိမ့်မယ်ဆိုတာပါပဲ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 575 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 38 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 13 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 18 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 172 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 945 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 3 ဆ |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 54 ဂရမ် |