လျှောဝက်သားပခုံးနှေးကွေး: အဆင့်-by-အဆင့် Demo

05 ၏ 01

Boneless ဝက်သားလမ်းပခုံးနှင့်အတူ Start

Boneless ဝက်သားလမ်းပခုံးနှင့်အတူ Start

ဒီသရုပ်ပြများအတွက်, ငါ boneless ဝက်သားပခုံးကိုအသုံးပြု (တစ်ခါတစ်ရံလည်းဘော်စတွန်ဓါးကင်သို့မဟုတ်ဟုခေါ်တွင် ဘော်စတွန်တင်းပါး ) ဝန်းကျင်3½-4 ပေါင်အလေးချိန်သော။ အများစုကသားသတ်သမားကရောင်းမတိုင်မီ a nice, တင်းကျပ်စွာလိပ်ထဲသို့ကင်တက်ချည်နှောင်လိမ့်မယ်။

ထိုသို့လမ်းဖွင့်ချည်ထားရဲ့အခါကင်ကိုပိုပြီးအညီအမျှချက်ပြုတ်ရေးဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါကအထောကျအကူဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအစကချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီကင်ရဲ့ထိပ်ကနေမဆိုအဆီချွတ်ချုံ့ခြင်းကနေသင်တို့ကိုစိတ်ပျက်အားလျော့။ ဒါကအဆီအရသာ, အစိုဓာတ်နှင့် crispy ကထပ်ပြောသည်, ဒါကြောင့်အဲဒီမှာသူကစွန့်ခွာ!

အတူစတင်, သင့်မီးဖို 500 ° F သို့ preheat ။

05 ၏ 02

အဆိုပါ Spice ပွတ်သပ်ပြင်ဆင်ပါ

အဆိုပါ Spice ပွတ်သပ်ပြင်ဆင်ပါ

အဆိုပါအမွှေးအကြိုင်ပွတ်ဘို့, သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာအောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများထရောမွှေ:

• 1 tbsp နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအခြောက်
• 1 Tsp ကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်
• 1 Tsp မြေပြင်ဂျင်း
• 2 tbsp ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆား (မဟုတ်ပါပင်လယ်ဆားသို့မဟုတ်စားပွဲပေါ်မှာဆား)
• 1 Tsp မြေပြင်အဖြူငရုတ်ကောင်း
• 2 tbsp အညိုရောင်သကြား
• 2 tbsp အပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ
• 2 tbsp အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်

ဤရွေ့ကားတိကျသောတိုင်းတာနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်းထန်စွာအရေးမပါပေမယ့်အဘယ်အရာကိုကျနော်တို့လုပ်နေလုပ်နေ, ချိုမြိန်ငန်နှင့်စပ်တဲ့ရောစပ်ဖန်တီး။ တစ်ဦးငါးပိဖွဲ့စည်းရန်နှင့်တကွလူအပေါင်းတို့ကင်ကျော်ပါကသိက္ခာချဖို့အတူတူအရာအားလုံးကိုရောမွှေပါ။

05 ၏ 03

အမြင့်အပူ, အနိမျ့အပူမှာ Finish ကိုမှာ Start

အမြင့်အပူ, အနိမျ့အပူမှာ Finish ကိုမှာ Start

ပထမဦးဆုံးအယောက် 20 မိနစ် 500 ° F ကိုမှာဝက်သားကင်။ အဆိုပါကင်၏အပြင်ဘက်တွင်အားလုံးအညိုရောင်နှင့် crispy နဲ့အရသာကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကမြင့်မားတဲ့အပူချိန်မှာစတင်ပါ။ သငျသညျမီးဖိုအတွင်းမှမီးခိုးများနည်းနည်းကြည့်ရှုစေခြင်းငှါ, ဒါပေမယ့် OK ကိုဖွင့် - စိုးရိမ်ထိတ်လန်ဘူး!

20 မိနစ်ပြီးနောက်, 250 ° F ကိုမှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်အခြား 2 နာရီသို့မဟုတ်ဒါများအတွက်ချက်ပြုတ်။ ဒီအနိမ့်သောအပူချိန်ထွက်ခြောက်သွေ့ခြင်းမှအသားကာကွယ်ပေးသည်။ အဆိုပါကင်ပြင်ပကောင်းတဲ့နှင့်အညိုရောင်အခါပြုသောအမှုများနှင့်တစ်ဦးနှင့်အတူတိုင်းတာအဖြစ်ပြည်တွင်းရေးအပူချိန် 145 ° F ကိုရောက်ရှိနေပါတယ် ချက်ချင်းဖတ်သာမိုမီတာ ။

05 ၏ 04

ထိုအခါကျန်ကြွင်းသောဝက်သားလှော် 15 မိနစ်, အချပ်

ထိုအခါကျန်ကြွင်းသောဝက်သားလှော် 15 မိနစ်, အချပ်

ကအများကြီး juicier ကင်များတွင်ရလဒ်များသွေးတွေစီးထွက်လာရှေ့တော်၌ထိုအမဲသားကိုအနားယူ။ ချက်ပြုတ်သည့်ကင်၏ဗဟိုသို့အားလုံးအမဲသား၏သဘာဝဖျော်ရည်ကိုမောင်းလေ့ရှိသောကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ချပ်ရှေ့မှာအနားယူကြောင်းအစိုဓာတ်အချို့ကို reabsorb ဖို့အခွင့်အလမ်း molecules, ဒါသူတို့အဖျော်ရည်အားလုံးသင့်ရဲ့ပေါ်သို့ထွက်ဖိတ်မပရိုတင်းပေးသည် ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့ ။

05 ၏ 05

Creamy Polenta နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဝက်သားလှော်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်

Creamy Polenta နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူဝက်သားလှော်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်

တစ်ဦးကရိုးရှင်းပြီး, creamy polenta နှေး-လှော်ဝက်သားများအတွက်အံ့သြစရာပူးတှဲဖြစ်ပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဘို့, ဒီလွယ်ကူသော sautéedကညွတ် ကောင်းတစ်ဦးရွေးချယ်မှုဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်, ဤအရသာရှိပါတယ် braised ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက် ။

တစ်ဦးက3½-4 lb. ကင်သူတို့ဘယ်လောက်ဆာလောင်မွတ်သိပ်ပေါ် မူတည်. , 6 မှ 8 လူတို့ကိုကျွေးမွေးသင့်ပါတယ်။ တဖန်သင်တို့ကျိန်းသေအဆုံးအချပ်တွေထဲကရချင်ပါလိမ့်မယ်, ငါ့ကိုခိုလှုံပါ၏။ ခံစားကြည့်ပါ!