အိန္ဒိယအစားအစာ၏ဤအဓိကအကြောင်းကိုလေ့လာပါ
သင်တစ်ဦးသည်အိန္ဒိယစားသောက်ဆိုင်မှာစားသောက်နေလျှင်, သင် menu ပေါ်တွင်အများအပြား saag ဟင်းလျာများကြည့်ဖို့ခညျြနှောငျပါတယ်။ သို့သော် saag ရုံကဘာလဲ? saag ဟင်းလျာများနှင့်သူတို့၏ဘုံပါဝင်ပစ္စည်းများအတော်ကြာဥပမာအတူပြီးပြည့်စုံအစားအစာ၏ဤအဓိပ်ပါယျနှင့်အတူအိန္ဒိယအစားအစာ၏ဤအဓိကပေါ်မှအချက်အလက်များရယူပါ။ အဖြစ်ကောင်းစွာအိန္ဒိယအတွက်အစားအစာရဲ့အမြစ်များအကြောင်းပိုမိုလေ့လာပါ။
Saag defining
ရိုးရှင်းစွာအထား, ထိုစကားလုံး saag အိန္ဒိယတိုက်ငယ် (အိန္ဒိယ, ပါကစ္စတန်, ဒါကြောင့်ထွက်နီပေါနှင့်) တွင်တွေ့ရှိရဘုံ leafy အစိမ်းရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုရည်ညွှန်းသည်။
ကလူ saag ရည်ညွှန်းတဲ့အခါမှာထိုကဲ့သို့သောဟင်းနုနွယ်ရွက်, fenugreek, မုန်ညင်းအစိမ်းရောင်, collard အစိမ်းရောင်, basella နှင့်ဇီယာစေ့အဖြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဆွေးနွေးခြင်းနေချိန်မှာသူတို့ဒါအများဆုံးမကြာခဏလုပ်ပါ။ ဤရွေ့ကားအစိမ်းရောင် antioxidants များနှင့်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဗီတာမင်နှင့်အတူတင်ဆောင်နေကြသည်။ မုန်ညင်းအစိမ်းရောင်ဥပမာ, ဗီတာမင် C, A နှင့် B-6 များစွာသောအရင်းအမြစ်ဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကအစသံ, မဂ္ဂနီဆီယမ်နဲ့ကယ်လ်စီယမ်ပါဝင်ပါတယ်။
အိန္ဒိယမှာတော့ saag ရုံသူ့ဟာသူချက်ပြုတ်မပါပေမယ့်မကြာခဏအားလုံးထိုကဲ့သို့သောဆိတ်သငယ်ကို, သိုးသငယ်သို့မဟုတ်ကြက်သားအဖြစ်အသားအမျိုးမျိုး, အဖြစ်ငါးနှင့်သက်သတ်လွတ်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူကြီးမြတ်အောင်မြင်မှုနှင့်အတူပေါင်းစပ်။ White ကငါး, ပုစွန်များနှင့်ပုစွန်လုံးကို saag ဟင်းလျာများအတှကျအသုံးပွုနိုငျသညျ။ အခြားတစ်ဖက်တွင်, အာလူးနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီကိုမကြာခဏနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြစ်ကြသည် saag ။
Saag ဟင်းလျာများအိန္ဒိယပန်ဂျပ်ဒေသထဲမှာရှိသကဲ့သို့ကောင်းစွာအဖြစ် Uttar Pradesh ပြည်နယ်နှင့် Haryana ၏မြောက်ပိုင်းအိန္ဒိယဒေသများတွင်လူကြိုက်အများဆုံးဖြစ်ဆိုသည်။ ဒါဟာအစမကြာခဏအတွက်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည် နီပေါ ။
ဘယ်လို Saag ဟင်းပြင်ဆင်နေ
saag ဟင်းလျာများထဲတွင်အစိမ်းရောင်ဒဏ်ငွေကုန်တယ်နှင့်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါသည်။
တနည်းအားဖြင့်သူတို့ချက်ပြုတ်နှင့် creamed နိုင်ပါသည်။ saag ဟင်းလျာများများတွင်အသုံးပြုဘုံနံ့သာမျိုးကိုအများအပြားအခြားသူတွေအကြား, သစ်ကြံပိုး, လေးညှင်းပွင့, ဂျင်း, ငရုတ်သီး, ကြက်သွန်ဖြူ, နံနံခြင်းနှင့်ဇီပါဝင်သည်။ ဤရွေ့ကားနံ့သာထိုကဲ့သို့သွေးလည်ပတ်မှုစနစ်တိုးတက်ကောင်းမွန်ရေးအဖြစ်ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများရှိသည်။ သူတို့ကပင်ရောဂါကူးစက်မှုကိုချွတ်ဖုိ့ရန်ကူညီပေးပါလိမ့်မည်။
Saag ဟင်းလျာများဟင်းရည်တစ်အလတ်စားငွေပမာဏနှင့်အတူအများအားဖြင့်အပျော့စားဖြစ်ကြသည်။
သူတို့ဟာတွေနဲ့တကယ်ကောင်းကောင်းသွားပါ ချာပါတီမုန်နဲ့တူမုန့် (စ roti အဖြစ်လူသိများနေတဲ့ flatbread) နှင့် naans (က tandoor သို့မဟုတ်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်တဆေးပါသော flatbread) ။
Daals (ပဲဟင်း) တစ်ဦး saag entree နှင့်အတူအမိန့်ပေးရန်စုံလင်သောအခြမ်းပန်းကန်ဖြစ်ကြသည်။ သင်တစ်ဦးစားသောက်ဆိုင်မှာဒါပေမယ့်လည်းတဦးတည်းသင်ကိုယ်တိုင်ပြင်ဆင်နေအတွက် saag ပန်းကန်ကြိုးစားနေမသာအတွက်စိတ်ဝင်စားတယ်ဆိုရင်အဲဒီလို Sarson ka saag နှင့်ကြက်သား saagwala အဖြစ်ဟင်းလျာများအဘို့အချက်ပြုတ်နည်းများစမ်းပါ။
သူတို့သုံးရာမုန့်မျိုးစုံအကောင်းဆုံးဘောဇဉ်အတူလိုက်ပါ spices ထားတဲ့အထဲကရှာတွေ့ဖို့ပန်းကန်အကြောင်းကိုနောက်ထပ်အသေးစိတ်အချက်အလက်များကိုအဘို့သင့် server ကိုမေးကြည့်ပါ။ သငျသညျကိုယျအဘို့တစ် saag ပန်းကန်အောင်ကိုစိတ်ဝင်စားနေသည်ဆာဗာကိုပြောပြပါနှင့်စားသောက်ဆိုင်က၎င်း၏ချက်ပြုတ်နည်းများတွေထဲကဝေမျှဖို့ဆန္ဒရှိပါလိမ့်မယ်လျှင်မေးကြည့်ပါ။ အခြားသူများကိုသူတို့၏ကွန်ရက်စာမျက်နှာတွေပေါ်မှာသူတို့ရဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများကိုမျှဝေနေစဉ်အတော်များများကစားသောက်ဆိုင်ထိပ်တန်းလျှို့ဝှက်ချက်ဟာသူတို့ရဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများကိုစောင့်ရှောက်။ မည်သည့်ကိစ္စတွင်ပါကမေးမြန်းဖို့ကိုထိခိုက်လို့မရပါဘူး။
စားသောက်ဆိုင်ကျဆင်းမှုက၎င်း၏စာရွက်မျှဝေဖို့ဆိုရငျ, တက်မပေးပါဘူး။ အဆိုပါန်ထမ်းနေဆဲသူတို့အထူးသဖြင့်အလုပ်ရှုပ်နေနှင့်ထမင်းချက်ဖောက်သည်တွေနဲ့စကားပြောဆိုရန်အချိန်ပိုမိုရှိပါတယ်အခါသင်သွားရောက်ကြည့်ရှုအထူးသဖြင့်လျှင်အနည်းငယ်ချက်ပြုတ်အကြံပေးချက်များမျှဝေဖို့ဆန္ဒရှိဖြစ်နိုင်သည်။