တစ်ဦး shallots ဆိုတာဘာလဲ

shallots ရုံကြက်သွန်နီ, leeks နှင့်ကြက်သွန်ဖြူကဲ့သို့, Allium မိသားစုအဖွဲ့ဝင်တစ်ဦးဖြစ်ပါသည်။ မကြာခဏသေးငယ်, ပျော့ကြက်သွန်နီအဖြစ်စဉ်းစားနေစဉ်, shallots မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်မျိုးစိတ်ဖြစ်ကြောင်းနှင့်ရိုးရှင်းစွာအသေးကြက်သွန်နီမရှိကြပေ။ သူတို့ကချက်ပြုတ်အထူးသဖြင့်အခါ, အရှိဆုံးကြက်သွန်နီထက်အနည်းငယ်ချိုအစွန်းရှိသည်။

shallots Choose လုပ်နည်း

shallots အတွင်းရှိမှေးမှိန်ခရမ်းရောင် crunchy အလွှာဖုံးအုပ်နေတဲ့ burnished အညိုရောင်အသားအရေရှိသည်။ ကြက်သွန်နီနှင့်ဝသကဲ့သို့ထိုသူတို့၏အရွယ်အစားအဘို့အမိုးသည်းထန်စွာခံစားရနှင့်ကုမ္ပဏီဖြစ်ကြောင်း shallots ကိုရွေးချယ်ပါ။

ပျော့ပျောင်းသောအစက်အပြောက်သို့မဟုတ်ပေါက်ကြသည် (ပေါက် shallots သူတို့၏ထံမှကြီးထွားလာနေတဲ့အစိမ်းရောင်အညွန့်တိုနှင့်အတူ shallots ရှောင်ကြဉ်ပါ ပင်စည်အဆုံး ဿုံစားသုံးဆီ, သူတို့ကတခြား shallots ထက်ပိုမိုအားကောင်းပိုမိုခါးသီးအရသာရှိနေစဉ်,) ။

ဘယ်အချိန်မှာ shallots ရာသီရှိပါသလား?

အများဆုံးရာသီဥတုများတွင် shallots အောက်ပါနွေရာသီနှင့်ကျဆုံးခြင်းရိတ်ဖို့ကျဆုံးခြင်းအတွက်စိုက်ပျိုးကြသည်။ ထားရှိမည်ဆိုပါက shallots တစ်ဦးအေးမြမှောင်မိုက်ခြောက်သွေ့သောနေရာတွင်ကောင်းစွာစောင့်ရှောက်ကတည်းကလတ်ဆတ်တဲ့ shallots အစောပိုင်းရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလသို့မကြာခဏရရှိနိုင်ပါသည်။

shallots လိုပဲအဘယ်အရာကိုမြည်းစမ်းသလား?

shallots ကြက်သွန်နီထက်လျော့နည်းခါးသီးဖြစ်ကြ၏။ ချက်ပြုတ်တဲ့အခါသူတို့ကချစ်စရာကောင်းတဲ့ကြောင်းကိုမွှေးအစွန်းပေါ်မှာယူပါ။ အချို့လူများက shallots အားကောင်းနှင့်ပိုပြီးအနံ့ကြက်သွန်ဖြူများအတွက်ကောင်းတဲ့, mellow အစားထိုးဘို့လုပ်ကြောင်းတွေ့လိမ့်မည်။

shallots Peel လုပ်နည်း

(ကိုပယ်ဖြတ်ခြင်းနှင့် shallots ၏ပင်စည်အဆုံးစွန့်လွှတ်ခြင်းနှင့် papery ခွံကိုဖယ်ရှား ပိုကြီး shallots သင်ပထမဦးဆုံးအလျားတစ်ဝက်၌သူတို့ကိုဖြတ်လျှင်လက်သည်းဖို့ပိုပြီးလွယ်ကူပါလိမ့်မည်) ။ ငါတို့ရှိသမျှသည် peeled shallots အပေါ်အချို့သော blackish အနာကိုရှာဖွေလိုလိမ့်မယ်အဖြစ်ကအဆန်းတော့မဟုတ်ပါဘူး။

ဗီဇသင်တပြင်လုံးကိုအရာဆမ်းရှိစေခြင်းငှါ, ဒါပေမယ့်သင့်ရဲ့ပန်းကန်အဘို့နည်းနည်းလျော့နည်း shallots အားဖြင့်သင်တို့ကိုစွန့်ခွာလျှင်အခြားအလွှာကိုဖယ်ရှားမကြာခဏပြဿနာကိုဖြေရှင်းပေးနိုင်သည်။

စာရွက်အဘို့အလိုအတိုင်း shallots, အချပ်, ခုတ်, ဒါမှမဟုတ် mince peeled ပြီးတာနဲ့။

shallots အသုံးပြုနည်းကိုဘယ်လို

သူတို့ကြက်သွန်နီသို့မဟုတ်ကြက်သွန်ဖြူထက်ပျော့နေကတည်းကသူတို့အထူးသဖြင့်သုပ်ဒီလိုအဖြစ် dressings သည်အတွက်, ကုန်ကြမ်းစားရမယ့်နေအခါ, shallots မကြာခဏအသုံးပြုကြသည် ဖြစ်သူရှယ်ရီ shallots Vinaigrette သို့မဟုတ်ဤ shallots စားဆင်ယင်အတွက် marinated အစိမ်းရောင်ပဲ ။

shallots လည်းတစ်ခု Allium ၏အရသာကန်မှအကျိုးကြောင်းပျော့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအရသာရှိပါတယ်ဒါပေမယ့်လိုပဲကြက်သွန်ဖြူများကလွှမ်းမိုးစေခြင်းငှါ Sautéed Fiddleheads သို့မဟုတ်ဤ ပူနွေးကညွတ် ။ shallots လည်းမှိုနှင့်အတူကြီးမြတ်ဖြစ်ကြသည် fava ပဲမျိုးစုံ , ဆွစ်ဇာလန်တွေ့ရပုံ နှင့်ပဲစေ့တွေဟာ။

ဖြည်းဖြည်းချက်ပြုတ်သို့မဟုတ်လှော်တဲ့အခါ, shallots meltingly ချိုမြိန်ဖြစ်လာသည်။ ရေနံနှင့်အတူသူတို့ကိုဆမ်းဆားသူတို့နှင့်အတူဖြန်း, သူတို့ပျော့များမှာသည်အထိပူပြင်းတဲ့မီးဖိုအတွက် shallots ချက်ပြုတ်။ ရသောအခါသို့မဟုတ်ရိုးရိုးဒယ်အိုးအတွက်သူတို့ကိုဆမ်း တဲ့ကြက်သား roasting ဒီကာလ၌ရှိသကဲ့သို့, shallots နှင့်ကင်ပြီးမှကြက်သား ။