ကြက်သားဟင်းချိုသိကောင်းစရာများနှင့်အရိပ်အမြွက်

ဒါကြောင့်ဟင်းချိုကိုဖျက်ဆီးဖို့မျှမျှတတခက်ခဲမယ့်ပေမယ့်, ဒီမှာအချို့သောအကြံပေးချက်များဖြစ်ကြပြီးသင်အများဆုံးအရသာ, စိတ်ကျေနပ်စရာရလဒ်ထုတ်လုပ်ရန်ကူညီရန်အရိပ်အမြွက်။

•အမြဲတမ်းနွေးသို့မဟုတ်ပူ, ရေအေးနှင့်အတူအစဉ်မပြတ်စတင်ဖို့။

•သစ်သားသို့မဟုတ်အဲဒီအ, ငွေဇွန်းတစ်သံမဏိဇွန်းကိုသုံးအရသာညှိဖို့မမြည်းစမ်းအခါ။ လျှာပေါ်မှာသစ်သားနှင့်ငွေအသှငျပွောငျးအရသာ။

• A ကောင်းဆုံးဟင်းချိုကယ့်ကိုလိုအပ်ပါတယ် ဆား , ဖြစ်နိုင်ရင် ကြမ်းဆား ။ သငျသညျဆားကိုရှောင်ကြဉ်ရပါမည်လျှင်, အရသာသည်အလွန်လျော့ကြလိမ့်မည်ကိုငါသိ၏။

အဘယ်သူမျှမ-ဆားသို့မဟုတ် Low-ဆိုဒီယမ်ဟင်းရည်အာရုံတစ်ခုကိုထည့်ပေါင်းကူညီပေးပါမည်။

•ဤမှာသင့်ရဲ့နှာခေါင်းတက်ကိုဖွင့်မနေပါနဲ့: ကြက်သားပေဟင်းချိုမှကြံ့ခိုင်အရသာပေမယ့်တစ်ဦး gelatin ခန္ဓာကိုယ်သာထည့်ပါ။ သင်သည်များစွာသောအာရှစျေးကွက်မှာသူတို့ကိုရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်ခြေအသားအရေနှင့်ခွေသညျးအဆိုပါ stockpot မှဖြည့်စွက်မတိုင်မီဖယ်ရှားနိုင်ပါတယ်ဒါနှင့် ပတ်သက်. ငါးမိနစ် scalded ခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ နွားသငယ်ကိုခြေဘဝါး, နွားငယ်သားလက်နှင့်အမဲသားတွင်းခြင်ဆီ, အရိုးတို့ကိုအတူတူပင်ရည်မှန်းချက်အောင်မြင်ရန်။ သွေ့ခြောက်သောအရိုးကိုလည်းဟင်းချိုသို့အာဟာရကယ်လစီယမ်နှင့်သတ္တုဓာတ် leach ။

မှာအားလုံးဖြစ်နိုင်လျှင်•, အေးခဲခဲ့ကြက်သားကိုမသုံးကြဘူး။ တစ်သျှူးအနေဖြင့်တပ်ဖွဲ့များအစိုဓာတ်ကိုအေးခဲနေသော။ ငှက် thawed သောအခါရှိသမျှကိုအစိုဓာတ်ကိုခြောက်သွေ့ခြင်းနှင့်အရသာမရှိသောကြက်သားထွက်ခွာခြင်း, ယိုစီးဆင်းတက်အဆုံးသတ်ထားသည်။

• Unthawed အေးစက်နေတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များချက်ပြုတ်အချိန်၏နောက်ဆုံး 15 မိနစ်အထိဟင်းချိုထည့်သွင်းမရသင့်ပါတယ်။

•ဟင်းချိုအောင်ဘို့အရပ်ရှည်ရှည်, nonreactive စတော့ရှယ်ယာအိုးကိုသုံးပါ။ အိုးမှငှက် fit ။ ခြေရင်းငှက်ကျင်းပရန်နှင့်ရေတစ်နိမ့်ဆုံးနှင့်ဖုံးဖို့လုံလောက်တဲ့ရုံအကြီးစားဖြစ်သင့်သည်။

မိုးသည်းထန်စွာဆောက်လုပ်ရေးတစ်အိုးကိုပိုပြီးအညီအမျှအပူဖြန့်ဝေ။

•ယူသွားဖို့ယူသွားသို့မဟုတ်မနည်း ရှင်းရှင်းလင်းလင်းဟင်းချိုအဘို့များစွာသောချက်ပြုတ်နည်းများဟင်းချိုထမင်းချက်အဖြစ်ထိပ်မြင့်တက်သော foamy စိုင်အခဲကိုချွတ် skimming ထောက်ခံ။ သို့သျောလညျးအရသာရှိသော်လည်းအာဟာရကိုသာအဖြစ်ကဆင်းချိုးမည်သောသူတို့ကိုအစိုင်အခဲအတွက်မရှိ ဟင်းချို ကွတ်။ သငျသညျဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်သွင်းခြင်းမပြုမီဟင်းရည် sieve နိုင်ပါတယ်။

တစ်ဦးရှင်းလင်းဟင်းရည်အဘို့, cheesecloth မှတဆင့်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ သို့မဟုတျ, သငျသညျယူသွားနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါရွေးချယ်မှုကိုဥစ္စာဖြစ်ပါတယ်။

•အဟင်းချိုအနာစိမ်းမသွားပါစေပါနဲ့။ ဒါဟာအလွန်ညင်ညင်သာသာမျှတည်ထားပါသင့်တယ်ဒါမှမဟုတ်အသားခက်ခဲတဲ့နှင့်ဟင်းရည်မိုးအုံ့ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။

•အမှောင်အသားအဖြူအသားထက်ပိုပြီးအရသာရှိပါတယ်။ သင်အသုံးပြုနေတဲ့နေတယ်ဆိုရင် ကြက်သားအစိတ်အပိုင်းများ ထက်တစ်ဖွဲ့လုံးကြက်သား, စိတ်ထဲ၌ဤစောင့်ရှောက်လော့။ သာအားလုံးအဖြူအသားကိုသုံးပြီးတစ်အများကြီးလျော့နည်းအရသာရလဒ်ဖြစ်ပေါ်ပါလိမ့်မယ်။

•အဆီနှင့် ပတ်သက်. စိုးရိမ်ပူပန်သူတို့အဘို့နှစ်ခုအဆင့်ဆင့်အတွက်ဟင်းချိုပါစေ။ ယင်း၏အတူကြက်သားချက်ပြုတ် မွှေးကြိုင်ဟင်းသီးဟင်းရွက် တနေ့ပေါ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။ အဆိုပါဟင်းရည်ကနေအသားနှင့်အရသာ strain ။ ရေခဲသေတ္တာဟာဟင်းရည်ဆူဖြိုးသောထိပ်ပေါ်မှာ solidifies အထိပါပဲ။ သည်အခြားအသုံးပြုမှုသို့မဟုတ်မှုကိုစွန့်အဘို့ဆီဥကို save လုပ်ပါ။ အဆိုပါဟင်းချိုနှင့်အတူ Continue ။ အရသာများ၏အများစုကောင်ဆီဥသည်စိတ်ကိုထားကြဘူး။

•သင်ရှေ့ဆက်စီစဉ်နေတယ်ဆိုရင်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သားချက်ပြုတ်။ အဆိုပါအေးခဲ တင်းမာနေစတော့ရှယ်ယာ ။ သင့်ရဲ့စီစဉ်ထားတဲ့အနာဂတ်အသုံးပြုမှုကိုကြက်သားအသားလည်းပါဝင်သည်လြှငျ, ထွက်ခြောက်သွေ့ခြင်းမှကစောင့်ရှောက်ရန်စတော့ရှယ်ယာထဲမှာအသားအေးခဲ။ သငျသညျနောက်ပိုင်းတွင်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ခေါက်ဆွဲသို့မဟုတ်ဆန်ဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်နှင့် add နိုင်ပါတယ်။

•တစ်ဦးချမ်းသာဟင်းရည်များအတွက်အဖြစ်မကြာမီကတင်ဒါနှင့်ရေခဲသေတ္တာဖြစ်သကဲ့သို့အရိုးတို့ကိုအထဲကကြက်သားကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ပြန်ဟင်းချိုမှအရိုးတို့ကို Add နှင့်တပ်မက်လိုချင်သောအစွမ်းသတ္တိကိုအောင်မြင်သည်အထိတကျီကျီကိုဆက်လက်။ strain နှင့်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်။

ရေခဲများနှင့်လှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့တစ်စုပ်အတွက်အိုးအားမရသဖြင့်ပိုကောင်း, အေးခဲနေသောသို့မဟုတ် refrigerating မတိုင်မီလုံးဝ• Cool ဟင်းချို။ ဒါကြောင့်အအေးပေးနေစဉ်အိုးအဝတ်မခြုံဘဲရပါမည်။

မီးဖိုချောင်တွင်

အခြေခံပညာကြက်သားဟင်းချို savory (ထိုကဲ့သို့သောကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီများနှင့်ဆလရီကဲ့သို့) ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက် (များသောအားဖြင့်ပညာရှိ, စမုန်ဖြူ, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နဲ့ parsley) နဲ့ကြက်သားချက်ပြုတ်ဖြင့်ဟင်းရည်တွေနဲ့စတင်ခဲ့သည်။ မှ အခြေခံစတော့ရှယ်ယာ , သင်သည်သင်၏အကြိုက်ဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ခေါက်ဆွဲသို့မဟုတ်ဆန်ဖြည့်စွက်အားဖြင့်သင့်ဟင်းချိုအမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည်။

ကြက်သားဟင်းချိုအပေါ်အပြောင်းအလဲတွေဟာသင့်ရဲ့စိတ်ကူးစိတ်သန်းများကဲ့သို့အဆမဲ့ဖြစ်ကြသည်။ ကြက်သားဟင်းချိုစာရွက်စုဆောင်းခြင်းဂန္ကြက်သားခေါက်ဆွဲဟင်းချိုကနေ mulligatawny ဖို့, သင်သည်ဤမိသားစုအကြိုက်ဆုံးနိုင်ပါတယ်ဘယ်လိုစွယ်စုံစိတ်ကူးတစ်ခုပေးမယ့်ကျယ်ပြန့်အမျိုးမျိုးကိုဖုံးလွှမ်း။

ကြက်ဆင်မှုအတွက်အစားထိုးနိုင်ပါတယ်သတိရပါ ကြက်သား အများဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ၌တည်၏။

အားလုံးအထက်, ကြက်သားဟင်းချိုအတွက်အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းချစ်ခြင်းမေတ္တာဖြစ်တော်မူ၏။

ကံကောင်းတာကတစ်ခုကိုအဆုံးမဲ့ပမာဏအပေါင်းတို့အားလက်လှမ်းတပစ္စည်းဖြစ်တယ်, သငျသညျကသိပ်အသုံးမနိုင်။

ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်

• လောကဓာတ်လုံးကိုကြက်သားဟင်းချိုခစျြ
• The Daily ဟင်းချိုချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်
• ပိုများသောချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်