ခကျြခကျြခရစ္စမတ်ပေါင်မုန့်သို့မဟုတ် vanocka (vah-NAWTCH-Kah) အတွက်ဒီစာရွက်ပိုလန်နှင့်ဆင်တူသည် chałka , ဂျူး challah , ဟနျဂရေီ fonott kalacs နှင့်အခြားအရှေ့ဥရောပကြက်ဥ-လှည့်ကွက်ပေါင်မုန်။ အစဉ်အလာ, ဒီမုန့အရွယ်အစားလျော့ကျလာသုံးခုကျစ်၏ဖန်ဆင်းထားသည်အခြားထိပ်ပေါ်တဦးတည်းထားရှိပေမယ့်ရိုးရှင်းတဲ့သုံးကမ်းနားလမ်းဖွတ်မြီးထိုးရုံဒဏ်ငွေအလုပ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်။
vanocka ဘရန်ဒီဒါမှမဟုတ်ရမ်အတွက်နေ့ချင်းညချင်းစိမ်ခံရဖို့သွေ့ခြောက် apricots နှင့်စပျစ်သီးပျဉ်အဘို့အခေါ်ဆိုခများနှင့် citron နှင့် anise အမျိုးအနွယ်၏ဖြည့်စွက်၏အချို့မူကွဲ။ အဆိုပါ vanocka မုန့်စိမ်းအီစတာအတှကျအသုံးပွုတူညီတစ်ခုဖြစ်ပါသည် - bochanek velikonocni - စဖြတ်တဲ့လက်ဝါးကပ်တိုင်နှင့်အတူဖွင့်လှည့်လည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ခွက်နို့ (
- scalded )
- 1/2 ခွက်ကိုထောပတ် (1 ချောင်းကို)
- (မြည်းစမ်းဖို့ဒါမှမဟုတ်ဒီထက်နည်း) 1 ခွက်သကြား
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 2 packages များတက်ကြွစွာခြောက်သွေ့သောတဆေးကို
- 1/4 ခွက်ကိုရေ (နွေး)
- 2 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ (အခန်းတစ်ခန်း-အပူချိန်, ရိုက်နှက်)
- 5 1/2 ခွက် All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- 1/2 ခွက်ကိုစပျစ်သီးပျဉ် (ရွှေသို့မဟုတ်မှောင်မိုက်)
- 1/2 ခွက်ကိုပျားရည် (လိုက်သည်ကို, blanched)
- 1/3 ခွက်ကို citron (ကုန်တယ်)
- အဆိုပါ Topping များအတွက်:
- 1 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ (အခန်းတစ်ခန်း-အပူချိန်, ရိုက်နှက်)
- 2 ဇွန်းပျားရည် (လိုက်သည်ကို, blanched)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- scalded နို့ဖို့ထောပတ်, သကြားနဲ့ဆားထည့်ပါ။ ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့် lukewarm မှအေးမြပါစေရန်နှိုးဆော်။
- တစ်ရပ်တည်ချက်ရောနှော၏ပန်းကန်ထဲမှာတဆေးနှင့်အနွေးရေထားပါနှင့်, အလှော်ပူးတွဲမှုနှင့်အတူဖျက်သိမ်းသည်အထိမွှေပေးပါ။ lukewarm နို့အရောအနှောနဲ့ 2 ကြက်ဥ Add နှင့်ပေါင်းစပ်။
- မုန့်ညက်ချောမွေ့သည်အထိလှော်နှင့်အတူရိုက်နှက် 3 ခွက်ထည့်ပါ။ အချောသည်အထိ 3 မှ 5 မိနစ်, ထိုစပျစ်သီးပျဉ်, ပျားရည်, citron နှင့်ကျန်ရှိသောမုန့်ညက်နှင့်ရောနှောထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းစေးကပ်ကြလိမ့်မည်။
- အမဲဆီပန်းကန်ထဲမှာမုန့်စိမ်းချထားပါ။ ကျော် Turn နှင့်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်နှစ်ဆခန့် 1 နာရီသည်အထိမြင့်တက်ကုန်အံ့။ ဒီကိုကြည့်ပါ အမြန်အစွန်အဖျား ပိုမြန်နေထွက်သည်။
- မုန့်စိမ်းကိုဆင်းလာကြတယ်နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန် floured ဘုတ်အဖွဲ့ပေါ်သို့ထွက်လှည့်။ သွေးခွဲ 3 ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းနှင့် 5 သေးငယ်သူတွေကိုသို့မုန့်စိမ်း။ 14 လက်မရှည်တဲ့ကြိုးသို့တစ်ခုချင်းစီအပိုင်းအစလှိမ့်ပုံ။ တစ်ဦးခေပျြမြား-စီတန်းမုန့်ဖုတ်စာရွက်တွင်, ထိထိရောက်ရောက်မ 3 ပိုကြီးတဲ့အပိုင်းပိုင်းကျစ်နှင့်အဖြစ်တော့အတူတူကုန်ဆုံး။
- သေးငယ်တဲ့လိပ်၏ဖွတ်မြီးထိုး 3, အဖြစ်တော့ကြီးများဖွတ်မြီးထိုး၏ထိပ်ပေါ်မှာအတူတူနှင့်နေရာအဆုံးသတ်ထားသည်။ အတူတကွနောက်ဆုံး 2 လိပ် Twisted နှင့်ဒုတိယဖွတ်မြီးထိုး၏ထိပ်ပေါ်မှာနေရာကြီးမားဖွတ်မြီးထိုးအောက်တွင်ကြီးစွန်း tucking ။ အထည်သို့မဟုတ် greased ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူအဖုံးဖုံးပြီးပူနွေးတဲ့အရပ်ဌာန၌ 1 1/2 1 နာရီမြင့်တက်ကုန်အံ့။
- 400 ဒီဂရီအပူမီးဖို။ 1 ရိုက်နှက်ကြက်ဥနှင့်အတူ vanocka တိုက်နဲ့ 2 ဇွန်းပျားရည်နှင့်အတူဖြန်း။ 15 မိနစ်ဖုတ်, 375 ဒီဂရီနှင့်မုန့်ဖုတ် 30-45 မိနစ်အပူကိုလျှော့ချသို့မဟုတ် instant-ကိုဖတ်ရှုအပူချိန်သည်အထိ 190 ဒီဂရီက register လုပ်သွား။ လုံးဝသွေးတွေစီးထွက်လာမတိုင်မီအအေးကြပါစို့။ ဆန္ဒရှိလျှင်, ဖြတ်တောက်မတိုင်မီ confectioners '' သကြားနှင့်အတူမြေမှုန့်။