Pickled ပြင်သစ်ချက်ပြုတ်၏ကြီးမားသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုမဟုတ်ပါ။ သို့သော်သူတို့အကယ်စင်စစ်pâtésနှင့် terrines, rillettes နှင့်အသားနှင့်အတူ၎င်းတို့၏အခန်းကဏ္ဍရှိသည်, ဒါကြောင့်သင်ကများသောအားဖြင့်သူတို့အတွေ့လိမ့်မည်သည့်နေရာတွင်ဖြစ်ပါတယ်။
ဤတွင်, ဒီ cornichon Pickled စာရွက် ကဌာပနာမုအဘို့ဖြစ်၏, အစဉ်အလာ appetizer ဖလားနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နည်းနည်း Pickled နှင့် tartines အတွက်အသားနှင့်ငါးသောက်သည်။ Cornichons, တကယ်တော့, gherkins ပေမယ့်သေးငယ်တဲ့သေးငယ်တဲ့ချိုမြိန်သူတွေကိုနှင့်စားရန်ဒါလွယ်ကူပါတယ်။
ဤရွေ့ကားအိမ်လုပ်ရယူထားသောဤမျှလောက်ရှိရာသို့အလျင်အမြန်ပိုကြီးတဲ့အမျိုးပေါင်းထက်စားရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ကြောင်းသူတို့ငယ်များနှင့်ချိုဖြစ်ကြောင်းစတိုးဆိုင်-ဝယ် gherkins အုပ်စိုးအရသာအားသာချက်ပါစေနှင့်ရှိသည်ဖို့ဒါလွယ်ကူပါတယ်။
ဒီစာရွက်သုံးပါနှင့်သင့်ကိုယ်ပိုင်မီးဖိုချောင်ထဲမှာ cornichon Pickled အောင်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 ပေါင်တောင်က de meaux သခွားသီး (ရှည်လျားသော 2-လက်မအကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်) သို့မဟုတ် Pickled သခွားသီး 1/2 လက်မလှံသို့ဖြတ်
- အပိုင်းပိုင်းခွဲ 1/2 ခွက်ကို kosher ဆား,
- 2 ခွက်အဖြူပေါင်းခံရှာလကာရည်
- 1 ဇွန်းထုကုန်တယ်အဖြူကြက်သွန်
- 1 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ, peeled နှင့်ထက်ဝက်ကျဆင်းသွား
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခုတ်, လတ်ဆတ်သောဇီယာစေ့
- 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအနက်ရောင် peppercorns
- 2 လေးညှင်းပွင့
- 2
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
အဆိုပါ 1/4 ဖလား၌သခွားသီးပေါင်းဆားနှစ်ခုဇွန်းဆမ်း။ ထို့နောက်ဆားမှသန့်ရှင်းတဲ့မီးဖိုချောင်လက်သုတ်ပုဝါတစ်ကို double-အလွှာအပေါ်တစ်ခုတည်းအလွှာအတွက်သခွားသီးစီစဉ်နှင့်သခွားသီးတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ ဆား 90 မိနစ်စက္ကူပဝါသို့သခွားသီးထဲကအစိုဓာတ်ကိုဆွဲရန်ခွင့်ပြုသည်။ အဆင်သင့်ပြီးတာနဲ့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သခွားသီးသုတ်ခြင်း။
တစ်ဦးအလတ်စား Non-reactive ပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, အလတ်စားမြင့်အပူကျော်ပြီးဆူအောင်တည်ဖို့ရှာလကာရည်, 2 ခွက်ကိုရေ, နှင့်ကျန်ရှိသောဆားအပူ။
သူတို့ရဲ့ lids နှင့်ကွင်းနှင့်အတူ, 2 x ကို 1-ပိုင့အိုးပိုးမွှားသတ်သဖြင့်, Pickled အရောအနှောတွေနဲ့ဖြည့်ဖို့အဆင်သင့်သည်အထိပူသူတို့ကိုစောင့်ရှောက်လော့။
ကြက်သွန်နီ Divide, ကြက်သွန်ဖြူ, ကုန်တယ်ဇီယာစေ့, peppercorns, လေးညှင်းပွင့နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်နှစ်ခုပိုးအိုးများအကြားအရွက်။
အိုးရဲ့ထိပ်ကနေ 1/2 လက်မ headspace ထွက်ခွာအိုးထဲသို့သခွားသီးထုပ်ပိုး။ အိုးထိပ်ပုံစံ 1/4 လက်မအရွယ် headspace ထွက်ခွာပူရှာလကာရည်အရောအနှောတွေနဲ့အိုးဖြည့်ပါ။ မဆိုလေကြောင်းပူဖောင်းဖယ်ရှားမယ်အိုးထုပ်နှင့်ကြွက်ကြွက်ဆူ-ရေ canner အတွက် 10 မိနစ်အဘို့ထိုသူတို့ကို process ဖို့အိုးကိုထိပုတ်ပါ။ သင်တစ်ဦး canner ရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးလျှင်,, ရေတစ် latge အိုးထဲသို့အိုး palce 10 မိနစ်များအတွက်ဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. အပူပိတ်ပြီးတော့ဂရုတစိုက်ရေကနေအိုး reove ။
အိုး Cool နှင့်အဖွင့်မတိုင်မီအနည်းဆုံး 3 မှ 4 ပတ်ကြာမယ့်အေးမြမှောင်မိုက်အရပ်၌သူတို့ကိုသိမ်းဆည်းထား။
ဤသည် cornichon Pickled စာရွက်နှစ်ခု 1-ပိုင့အိုးသို့မဟုတ် 12 16 စားသုံးခြင်းစေသည်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 29 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 0 င်ဆ |
| Saturation အဆီ | 0 င်ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 0 င်ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 3.542 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 6 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 1 ဆ |