Empanadas savory ဖြစ်ရန်မလိုပါ - အချိုပွဲ empanadas အောင်ပျော်စရာတွေအများကြီးဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, လူတိုင်းကသူတို့ကိုနှစ်သက်တော်မူ၏။ (caramel တစ်ဦးထိတွေ့နှင့်အတူဤရွေ့ကားပန်းသီးသစ်ကြံပိုး empanadas dulce က de Lech ) ကိုလည်းအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့နံနက်စာ pastries ပါစေ။
ဒီစာရွက် savory empanadas ထံမှတစ်ဦးကွဲပြားခြားနား empanada မုန့်စိမ်းကိုအသုံးပြုသည် - တစ်ဦးမုန့်ဒိန်ခဲ pastry မုန့်စိမ်းကိုသာအနည်းငယ်ချိုမြိန်ကြောင်း, အလွန်မမြဲသောဖြစ်လာသည်နှင့်ပိုပြီးတစ်ဦးပိုင်အပေါ်ယံလွှာနဲ့တူအရသာရှိတယ်။ အသီး empanadas မီးဖို၌ပေါက်ကြားမှုအတွက်ကျော်ကြားကြောင့်သင်မုန့်စိမ်းကိုကောင်းစွာ၏အနားတံဆိပ်ခတ်ထားအရေးကြီးပါတယ်။ သူတို့ကပုံမှန်အားဖြင့်တစ်ခက်ရင်းခွများţineနှင့်တံဆိပ်ခတ်ပေမယ့်ကျစ်အနားအဆိုပါဖြည့်စွက်ပိုကောင်းကိုင်ထားကြသည်။ ဖုတ်မတိုင်မီနေ့ချင်းညချင်းကတော့ဖွဲ့စည်းခဲ့ empanadas Chilling လည်းထွက်ပြေးလာသူများမှအဆာကိုတားဆီးလိမ့်မယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- အဆိုပါမုန့်အဘို့:
- 2 1/3 ခွက် All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 1 ဇွန်းသကြား
- 1 ခွက် (2 တုတ်) ထောပတ် (မျြးစိမျ့စိမျ့နဲ့ 1 ဇွန်းကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့)
- 8 အောင်စမုန့်ဒိန်ခဲ (မျြးစိမျ့စိမျ့နဲ့အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla ထုတ်ယူ
- အဆိုပါဖြများအတွက်:
- (Granny Smith နဲ့တူ) 4 မှ 5 ကုမ္ပဏီတစ်ခုကအစိမ်းရောင်ပန်းသီး
- 2 ဇွန်းထောပတ်
- 1/2 ခွက်ကိုသကြား
- 1/4 ခွက်ကိုအညိုရောင်သကြား
- ဆား၏ဖြစ်တော့
- 1 2 မှလက်ဖက်ရည်ဇွန်းသစ်ကြံပိုး
- 2 ဇွန်း cornstarch
- optional: 3 ဇွန်း
- dulce က de Lech
- မုန့်ဖုတ်များအတွက်:
- 1 ကြက်ဥအနှစ်
- (ဖြန်းဆွတ်သည် ဖြစ်. , လိုအပ်ကဲ့သို့) 1/2 ခွက်ကိုသကြား
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အဆိုပါ pastry မုန့်စိမ်း Make: တစ်အစားအစာ Processor ကို၏ပန်းကန်မှမုန့်ညက်, ဆား, သကြားထပ်ထည့်ပါနှင့်ခေတ္တမျှ pulse ။
- အရောအနှောကိုအတူတကွလာမှစတင်သည်ရုံမှီ, ပန်းကန်ဖို့မျြးစိမျ့စိမျ့ထောပတ်နှင့်မုန့်ဒိန်ခဲကိုအပိုင်းပိုင်း Add နှင့်အကြိမ်ပေါင်းများစွာ pulse ။ အဆိုပါ vanilla Add နှင့်နှစ်ကြိမ်ထက်ပိုခေတ္တ pulse ။
- ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းပေါ်ကိုမုန့်စိမ်းအရောအနှောကိုထုတ်ပါ။ တစ် disk ကိုသို့အတူတကွမုန့်စိမ်းကိုယူခဲ့သည့်ပလပ်စတစ်နှင့်အတူခြုံ, နှင့်အနည်းဆုံး 2 နာရီသို့မဟုတ်နေ့ချင်းညချင်းများအတွက် Chilling ။
- အဆိုပါအဆာ Make: Peel နဲ့ core ကိုပန်းသီး, ထို့နောက်သေးငယ်တဲ့ Cube သို့သူတို့ကိုငါခုတ်ဖြတ်။ တစ်ဦးထောပတ်နှင့်အတူပြီနောက်ဟင်း, သကြား, အညိုရောင်သကြား, ဆား, သစ်ကြံပိုးမှပန်းသီးထည့်ပါ။ သူတို့ပဲနူးညံ့သောအထိချက်ပြုတ်, အလတ်စားအပူကျော်ပန်းသီးမွှေပေးပါ။
- သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, ချောချောမွေ့မွေ့သည်အထိ cornstarch သို့ဇွန်းသို့မဟုတ်ရေနှစျယောကျရောမွှေပါ။ အရောအနှောတွေထူမှစတင်သည်သည်တိုင်အောင်, စိတျလှုပျရှားဖှယျ, ပန်းသီးနှင့်ထမင်းချက်ဖို့ cornstarch အရောအနှောထည့်ပါ။
- ကောင်းစွာရောနှောသည်တိုင်အောင်, အသုံးပြု. လျှင်, dulce က de Lech အတွက်အပူနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားရာမှပန်းသီးဖယ်ရှားပါ။
- ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်အနည်းဆုံး 1 နာရီများအတွက်ပန်းသီးအရောအနှော Chilling ။
- empanadas ပုံဖော် : 1/8 လက်မအရွယ်အထူဖို့အကြောင်း 1 / 4- မှမုန့်ညက်မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာ (2 သို့မဟုတ် 3 သုတ်၌) မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။ မုန့်စိမ်း၏စက်ဝိုင်းအချင်းနှင့် ပတ်သက်. 5 မှ 6 လက်မဖြတ်ယူပါ။
- လူအပေါင်းတို့သည်ပတ်လည်အတိုင်းအတာပတ်လည်အနည်းငယ်တစ်မုန့်စိမ်းစက်ဝိုင်း၏အစွန်းစိုစွတ်သော။ မုန့်စိမ်း၏အလယ်၌ဖြည့် 1 ပမာဏမှာဇွန်းချထားပါ။ အဆိုပါအဆာ enclosing, ဝက်အတွင်းစက်ဝိုင်းခေါက်, သင်ကသူတို့ကို pinch အဖြစ် flattening နှင့်အနည်းငယ်သူတို့ကိုသက်တမ်းတိုးရေး, တံဆိပ်ခတ်ထားမှခိုင်မြဲစွာအတူတကွအနား pinch ။ Decoration သူ့ဟာသူကျော်ပြားအစွန်းခေါက်နှင့် crimp ။ ကျန်ရှိသော empanadas နှင့်အတူပြန်လုပ်ပါ။
- အကောင်းဆုံးရလဒ်တွေကိုခန့် 1 နာရီ (သို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ် 15 မိနစ်) အတွက် empanadas Chilling ။ empanadas ကျော်ရေနှင့်ဖြီးတစ်နည်းနည်းနှင့်အတူ 350 အက်ဖ်ရောသမကြက်ဥအနှစ်မှ Preheat မီးဖို။ သကြားနှင့်အတူ empanadas ဖြန်း။
- မာနထောင်လွှားခြင်းနှင့်ရွှေအညိုရောင်အကြောင်းမိနစ် 20 သည်အထိ empanadas ဖုတ်။ ဤရွေ့ကားအကောင်းဆုံးနွေးကိုစားကြသည်နှင့်အနိမ့်မီးဖိုတဖို၌ reheated နိုင်ပါသည်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 188 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 12 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 7 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 4 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 39 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 102 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 20 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 1 ဆ |