06 ၏ 01
တင့်တယ် Empanadas များအတွက်သိကောင်းစရာများနှင့်နည်းပညာ
လအော Maroney Empanadas ကျွန်မတို့မိသားစုထဲမှာအကြိုက်ဆုံးရေစာဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, သူတို့နေပါစေသူတို့တူအဘယ်အရာကိုအရသာမြည်းစမ်း။ သို့သော်လည်းငါသည် Bakeries ၌စုံလင် empanadas သူတို့အတန်းများနှင့်အတန်းကိုမြင်ရပါတယ်, ငါသို့သော်ပေါက်ကြားကိုချိုးဖျက်, ဒါမှမဟုတ်မီးဖို၌ပြိုကျမဆွဲဆောင်မှု empanadas မှ Aspire မကူညီနိုင်ပါ။ ငါ empanadas အများကြီးလုပ်ပြီးပြီ, နှင့်ရှိသမျှသောအသုတ်အတွက်အနည်းဆုံးနေဆဲမီးဖိုတဖို၌ပေါကျကှဲ။ သို့သော်အလေ့အကျင့်အားဖြင့်, ငါသည်သင်တို့၏ empanada ပြင်ဆင်မှုကပိုချောချောမွေ့မွေ့သွားပါစေလိမ့်မည်ဟုအချို့သောအကြံပေးချက်များနှင့်နည်းစနစ်သင်ယူပါတယ်။
တစ်ဦး empanada ၏ကျစ်တံဆိပ် repulgue ဟုခေါ်သည်။ စည်းကမ်းချက်များနှင့်အတူ youtube ကတစ်အမြန်ရှာဖွေရေး "empanada" နှင့် "repulgue" empanadas ၏အနားကျစ်ဘယ်လိုခေါက်ရန် / သရုပ်ပြလူမျိုး၏မြောက်မြားစွာအိမ်လုပ်ဗီဒီယိုများတက်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။ ဤအဗီဒီယိုများတချို့ကအတော်လေးမှတ်သားစရာများ (နှင့်ဖျော်ဖြေမှု) ဖြစ်ကြောင်း, ဒါပေမယ့်လည်းစိတ်ပျက်စရာ။ ငါကဒါရိုးရှင်းကြည့်ရှုအောင်, သူတို့ကစုံလင်သော repulgues ခေါက်အဖြစ်ဤအကျွမ်းကျင်သူအမျိုးသမီးလက်ချောင်းများပျံသန်းစောင့်ကြည့်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ကိုယ်ကကိုယ့်ကိုယ်ကိုလုပ်ဖို့ကိုသွားသည့်အခါ, ထို့နောက်တစ်ခုခုကိုကော်လံကလွဲနေတယ်တတ်၏။ ဒါကြောင့်ကြိုတင်သတိပေးမှုမရှိခြင်းကိုခံရ - ပြီးပြည့်စုံသော empanadas အောင်အများကြီးအချိန်နှင့်အလေ့အကျင့်ကြာတဲ့ကျွမ်းကျင်မှုဖြစ်ပါတယ်။ သတငျးကောငျးကိုပင်အရုပ်ဆိုး empanadas ကောင်းသောအရသာကြောင့်ပါ!
06 ၏ 02
ပုံဖော် Empanadas - မုန့်စိမ်း
လအော Maroney ဒီနေရာတွင်ကိုအသုံးပြုနေလျှင်အထောကျအကူဖြစ်ကြောင်းအကြံပေးချက်များ၏စုံတွဲတစ်တွဲများမှာ အိမ်လုပ် empanada မုန့်စိမ်း :
- ပထမဦးစွာနဲ့အရေးအပါဆုံး, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနေ့ချင်းညချင်းမုန့်စိမ်းနှင့်ဖြည့်စွက်အရာကြွင်းလေကြကုန်အံ့။ အရာအားလုံးပိုကောင်းအလုပ်လုပ်ပါလိမ့်မယ် - မုန့်စိမ်းအနားယူနှင့်၎င်း၏ဆွဲဆန် ့. ဆုံးရှုံးပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါအဆာမျြးစိမျ့စိမျ့နှင့်လျော့နည်းရည်ယိုကြလိမ့်မည်။
- သငျသညျမုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပြီးနောက်ဒုတိယအ, သင်တို့ကိုမုန့်စိမ်း၏စက်ဝိုင်းထဲကအဖြတ်မပြုမီကအနည်းဆုံး 5 မိနစ်များအတွက်ကောင်တာပေါ်ငြိမ်ဝပ်စွာနေကြကုန်အံ့။ မုန့်စိမ်းဖြေလျော့ပေးခြင်းဖြစ်ပါသည်လျှင်, မုန့်စိမ်းစက်ဝိုင်းသူတို့ရဲ့ပုံသဏ္ဍာန်ကိုထိန်းသိမ်းရန်မည်သူတို့ကိုသင်ထွက်ခုတ်ဖြတ်တဲ့အခါမှာကျုံ့ဘူး။ ပိုပြီးအဆာကိုကိုင်ထားသွားကြသည်ပိုကြီး empanadas ဘို့အကြောင်းကို 1/4 လက်မသေးငယ် empanadas များအတွက် (ကသကြားကွတ်ကီးနဲ့တူခန့်) အထူများနှင့်အနည်းငယ်ပိုထူဖို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။
အဆိုပါ empanadas ဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်ပိတျထားသော - သင်လာမည့်ခြေလှမ်းရလာသောအခါမုန့်စိမ်းတစ်ကောင်းတဲ့စုံလင်သောစက်ဝိုင်းနှင့်အတူစတင်နိုင်ရန်အလွယ်ကူဆုံးရဲ့ငါတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။
06 ၏ 03
အဆိုပါ Empanadas ဖြည့်
လအော Maroney သငျသညျဆူဖြိုးကောင်းစွာကျပ် empanadas ချင်ပြုပါသော်လည်း, ထိုသူတို့အား overfill ဖို့မအရေးကြီးပါတယ်။ သင်တစ်ဦးရှုပ်ထွေးအောင်, မီးဖို၌အထဲက leaks ကြောင်းအဆာအတူတက်အဆုံးသတ်ပါလိမ့်မယ်။ (သူများသည် empanadas နေဆဲ, သို့သော်, ဒါကြောင့်အဘယ်သူမျှမကသူတို့ကိုထွက်ပစ်ရန်လိုအပ်ကြောင်းသို့မဟုတ်ဘာမှကောင်းသောအရသာ!) ။
အချိုးကျချထားပါ ဖြည့်စွက်၏ငွေပမာဏကို သင်တို့ရှိသမျှသည်လမ်းကိုလှည့်ပတ်မုန့်စိမ်း၏စင်ကြယ်အနားသတ်ရှိသေချာအောင်, မုန့်စိမ်းစက်ဝိုင်း၏ဗဟို၌တည်၏။ မုန့်စိမ်းရဲ့အနားပေါ်သို့အဆာဖိတ်ဖို့မကြိုးစားပါ။ အဆိုပါအဆာအတွက်အဆီမုန့်စိမ်းရဲ့အနားချောကျိကျိစေမည်သူတို့ကောင်းစွာအတူတကွတံဆိပ်ခတ်ထားနိုင်လိမ့်မည်မဟုတ်။ တချို့လူတွေကသူတို့ရဲ့လက်ဖဝါးထဲမှာမုန့်စိမ်း၏စက်ဝိုင်းကိုကိုင်ထားနှင့်၎င်းတို့၏လက်၌သူတို့ကို cradling နေစဉ် empanadas ဖြည့်ပါလို။ ဒါက empanada မုန့်စိမ်းသည့်အဆာန်းကျင်ခေါက်ပါလိမ့်မယ်သင်ထိန်းထားနိုင်ပါတယ်အတိအကျဘယ်လောက်တွေ့နိုင်ပါသည်ဘာလို့လဲဆိုတော့သင်ကအဆာ၏သငျ့လျြောသောငွေပမာဏကိုစစ်ကြောစီရင်တော်မူကူညီပေးနိုင်ပါသည်, သို့သော်မုန့်စိမ်းရဲ့အနားထိ (နှင့်တံဆိပ်ခတ်ဖျက်ဆီး) ကနေအဆာကိုစောင့်ရှောက်ရန်ခက်ခဲမယ့် ကြောင်းနည်းလမ်းကိုအတူ။
06 ၏ 04
အဆိုပါ Empanada ပိတျထားသော
လအော Maroney ဤလွယ်ကူသောပေမယ့်အရေးကြီးတဲ့ခြေလှမ်းဖြစ်ပါတယ်။ သင့်ရဲ့လက်ချောင်းရေပန်းကန်ထဲမှာနှစ်ပြီးလျှင်နှင့်မုန့်စိမ်း၏စက်ဝိုင်း၏တစ်ခုလုံးကိုအစွန်းတစ်လျှောက်တွင်လက်ချောင်းကို run, ပေါ့ပေါ့တန်တန်က dampening ။ အဆိုပါအဆာ enclosing တဝက်အတွက် empanada ခေါက်အပေါင်းတို့နှင့်တကွ, လမ်းမှပတ်ပတ်လည်ခိုင်မြဲစွာအတူတကွအနားနှိပ်, သငျသညျအတူတူသူတို့ကိုနှိပ်အဖြစ် lengthening နှင့်အနည်းငယ်သူတို့ကို thinning ။ ကမီးဖိုတဖို၌အထဲကပေါက်ကြားဖို့နည်းလမ်းတွေရှာတွေ့မှအဆာကိုတားဆီးလိမ့်မယ်အဖြစ်ဂရုတစိုက်ဒီအဆင့်ကိုလုပ်ဆောင်ပါရန်အချိန်ကိုယူပါ။
06 ၏ 05
အဆိုပါ Edge Braiding - အ Repulgue
လအော Maroney ရုံလမ်းဆုံလမ်းခွများţine အသုံးပြု. - တစ်ဦး empanada ၏အစွန်း crimp ဖို့လွယ်ကူသောနည်းလမ်းတစ်ခုရှိပါတယ်။ ဤသည် appetizer-အရွယ်အစားအဘို့အကောင်းတစ်ဦးနည်းလမ်းကိုနိုင်ပါတယ် ကြော် empanadas ။ တကယ်တော့တစ်ဦးခက်ရင်းခွ-crimped အစွန်းသင်ကဲ့သို့ empanada မြင်သောအခါ, သငျသညျနီးပါးကကြော်ရဲ့ယူဆနိုငျကွောငျးကြော် empanadas အပေါ်ဒီတော့ဘုံဖြစ်ပါတယ်။ ရိုးရာကျစ်အစွန်း, ဒါမှမဟုတ် repulgue, မီးဖုတ်ထားသော empanadas အပေါ်ပိုပြီးဘုံဖြစ်ပါတယ်။
အဆိုပါ empanada ၏ဖွတ်မြီးထိုးနဲ့ပုံသဏ္ဍာန်အမျိုးအစားသင်သည်သင်၏အထူးသဖြင့်ရပ်ကွက်အတွင်းကိတ်မုန့်၏ code ကိုသိလျှင်သင်အထဲမှာဘာသိစေနိုင်ပါတယ်။ ဘိုလီးဗီးယားစတိုင် ကိုခေါ် empanadas, salteñas , အစားဘေးထွက်ထက်, ထိပ်တစ်လျှောက် braided နေကြသည်။ သငျသညျထိပ်တစ်လျှောက်တွင်တစ်ဦး empanada ကျစ်တွေ့ပါကတစ်ဦးအလွန်ရည်ယိုအဆာရှိအံ့သောငှါသတိပြုမိစေသတည်း။ Salteñasသူတို့ရဲ့ liquidy ဖြည့်ဘို့အကျော်ကြားဖြစ်ကြောင်း, သင်ကကိုက် ယူ. အားလုံးသင့်ရဲ့လက်မောင်းကိုဆင်းပြေးမတိုင်မီသိရန်ကောင်းမြတ်သောအရာသည်။
အဆိုပါ repulgue ခေါက်စေရန်, တြိဂံ၏ထင်ပါတယ်။ အဆိုပါ empanada တွေထဲကထောင့်မှာ Start နှင့်သူ့ဟာသူကျော်တံဆိပျကိုအစွန်းကနေမုန့်စိမ်းတစ်တြိဂံချခေါက်။ ကတံဆိပ်ခတ်ထားမှဆင်းစာနယ်ဇင်းတစ်ခုကိုပေါ်တွင်သင်၏စာနယ်ဇင်းအဖြစ်မုန့်စိမ်း၏တစ်စိတ်တစ်ဒေသအနည်းငယ်တိုးချဲ့နှင့်ညာဘက်ဘေးနားရှိပထမဦးဆုံးမှတစ်စက္ကန့်တြိဂံချခေါက်။ လူအပေါင်းတို့သည်လမ်းအစွန်းန်းကျင်ဆက်လက်, တံဆိပ်ခတ်ထားနဲ့ပြန်လုပ်မှချနှိပ်ပါ။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်နောက်ဆုံးတြိဂံအစွန်းအောက်တွေထဲမှာအောင်းနေနိုင်ပါတယ်နိုင်ပါသည်။ အချို့လူများကမိမိတို့၏အခြားတစ်ဖက်အတွက် empanada cradling နေချိန်မှာတဦးတည်းလက်၏လက်မနှင့်ပထမဦးဆုံးလက်ချောင်းအကြားတြိဂံ pinch နှင့်ခေါက်မှကြိုက်တယ်။
06 ၏ 06
ဖုတ်ဖို့အဆင်သင့်
လအော Maroney တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တံဆိပ်ခတ် empanadas ထားပါနှင့်ကြက်ဥရေဆေး (ရေအနည်းငယ်နှင့်အတူရောနှောကြက်ဥအနှစ်) နဲ့ရက်ရက်ရောရောသူတို့ကိုတိုက်။ ကြက်ဥရေဆေးတစ်ခုပင်ကုတ်အင်္ကျီနှင့်အတူ empanadas အပေါငျးတို့သထိတွေ့အစိတ်အပိုင်းများကိုအင်္ကျီကိုသေချာပါစေ။ တစ်ဦး preheated 375 ဒီဂရီမီးဖိုအတွက် empanadas ထားပါ, သူတို့မာနထောင်လွှားခြင်းနှင့်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိသူတို့ကိုဖုတ်ရမည်။ Empanadas နွေးသို့မဟုတ်အခန်းအပူချိန်မှာကိုစားနိုင်ပါတယ်။ သင်သည်ထိုသူတို့အေးခဲနေလျှင်, (သင်ခရိုဝေ့ဖ်ကိုသုံးပါလျှင်, အပေါ်ယံလွှာလျော့နည်းမမြဲသော, ဒါပေမယ့်နေဆဲတင်ဒါဖွစျလိမျ့မညျ) အနိမ့်အပူပေါ်မီးဖို၌သူတို့ကို reheat, ဒါမှမဟုတ်သူတို့ကို microwave ။