Mizataki ကြက်သားနှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူတစ်ဦး nabe (ပူအိုး) ဂျပန်ဟင်းဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ကရိုးရိုး dashi ဟင်းချိုအတွက်တအုံနွေးနွေးနေကြသည်။ ဒါဟာပုံမှန်အားဖြင့်ထမင်းစားခန်းစားပွဲ၌ချက်ပြုတ်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 3 ခွက် dashi ဟင်းချိုစတော့ရှယ်ယာ (ပေါင်းအပို) kombu
- (ကိုက်-size ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့) 1 ပေါင် boneless ကြက်သားပေါင်
- (သေးငယ်တဲ့လုပ်ကွက်သို့ဖြတ်) 1 ပေါင် tofu
- 2 ပေါင်တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ် (2-3 လက်မအလျားဖြတ် hakusai,)
- 8 shiitake မှို (ဖယ်ရှားပြီးကိုအဓိကအားထား)
- 1 leek (သို့မဟုတ် negi, ဆေးနှင့်ထောင့်ဖြတ်လိုက်သည်ကို)
- optional: (ရရှိနိုင်ပါသည်မှန်လျှင်, 2-3 လက်မအလျားဖြတ်) 1 စည်း chrysanthemum အစိမ်းရောင်
- အပါအ: နှစ်များအတွက် ponzu ငံပြာရည်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- kombu dashi ဟင်းချိုစတော့ရှယ်ယာနှင့်ကြက်သားလျှပ်စစ်ဒယ်အိုးသို့မဟုတ် donabe အိုး၌သွင်းထားလေ၏။
- အဆိုပါဟင်းချိုအပူပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
- မျက်နှာပြင်မှထမဆိုမြှုပ်သို့မဟုတ်အညစ်အကြေးကိုပယ်အကြမ်းဖျဉ်းဖတ်။
- အနိမ့်မှအပူကိုဆင်း Turn နှင့်ချက်ပြုတ်သည်အထိကြက်သားမျှတည်ထားပါ။
- အိုးအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ Add နှင့်ပျော့ပျောင်းသည်အထိမျှတည်ထားပါ။
- ဘက်ခြမ်းမှာတစ်ဦးချင်းစီအသေးဖလားတှငျအခြို့ ponzu ငံပြာရည်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
- အိုးထဲကနေပြုတ်ပါဝင်ပစ္စည်းများ ယူ. စားခြင်း, ငံပြာရည်အတွက်နှစ်။
- လိုအပ်အဖြစ်ပိုပြီး dashi ဟင်းချိုချက်ထည့်ပါ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 530 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 23 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 5 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 8 ဆ |
| လက်စထရော | 95 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 508 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 35 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 6 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 51 ဂရမ် |