Miso နှင့်သင်မည်သို့ဒါဟာသုံးပါနိုင်သလားဆိုတာဘာလဲ

Miso စိမ်ပဲပုပ်ကနေဖန်ဆင်းတော်နှင့်အထူးသဖြင့်အရသာအသံမထူငါးပိကဲ့သို့သောပစ္စည်းဥစ္စာဖြစ်ပါသည်, သို့သော်အလွန်ကြီးစွာသော umami အရသာရှိပါတယ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအများအပြားများအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောပစ္စည်းရဲ့ ဂျပန်အစားအစာဟင်းလျာများ နာမည်ကျော် miso ဟင်းချိုအပါအဝင်။ Miso အညိုရောင်ဖြစ်ပြီးအနည်းငယ်အရောင်အနီနှင့်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အပေါ်အလွန်အမင်းငန်နှင့် tangy အရသာရှိတယ်။ သငျသညျစပ်စုနေလျှင်အနည်းငယ်ကိုက်ယူပါ, ဒါပေမယ့် miso hummus ကဲ့သို့သော condiments အဖြစ်ကွန်တိန်နာထဲကလွင်ပြင်စားရဖို့ရည်ရွယ်ခြင်းမရှိပါ။

miso ၏အသုံးအများဆုံးအသုံးပြုနေစဉ် ဂျပန်စတိုင် miso ဟင်းချိုချက်ပြုတ်နည်းများ , miso လည်းသုပ် dressings သည်, ဝက်အူချောင်းနှင့် marinades, ဖုတ် tofu, ဒါမှမဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းလျာများမှအရသာတစ်မူထူးခြားတဲ့ပေါကျကှဲကထပ်ပြောသည်။

miso တစ်စိမ်အစားအစာသောကွောငျ့, ကကျန်းမာ probiotics ၏သဘာဝအရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည် (လည်း "ကောင်းမွန်သောဘက်တီးရီးယား" အဖြစ်လူသိများ) နှင့်သင့်အစာခြေဘို့ကြီးသောဖြစ်ပါသည်, သို့သော်ဤအကြောင်းပြချက်များအတွက်, သင်သည်သင်၏ထံသို့ဆောင်ခဲ့ဘယ်တော့မှကြောင်းသေချာအောင် miso ဟင်းချို ပြီးဆူအောင်တည်, ဒီ miso အတွက်ကျန်းမာဘက်တီးရီးယားဦးသေဆုံးသည်။ ရုံတကျီကျီမပါဘဲ, ပူသည်အထိအပူ။

Miso ၏အမျိုးပေါင်း

ရိုးရာ miso များသောအားဖြင့်ပဲပုပ်ကနေဖန်ဆင်းထားသည်နေစဉ်, miso ကိုလည်းကနေဖန်ဆင်းတော်နိုင်ပါသည် မုယောစပါး , ဆန်, သို့မဟုတ်အခြားအစေ့။ Miso လည်းကွဲပြားခြားနားကြောင့်ချဉ်ပေါက်ဖို့ခွင့်ပြုခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်အဘယ်မျှကာလပတ်လုံးအပေါ်အခြေခံပြီးကြည့်နိုင်ပါတယ်နှင့်ဂျပန်နိုင်ငံအချို့ဒေသများတစ်ဦးအထူးသဖြင့်အမျိုးမျိုးအတွက်အထူးပြုလေ့ရှိပါတယ်။ miso အမျိုးမျိုးချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်အပြန်အလှန်ဖလှယ်အသုံးပြုလျက်, အရသာအထွေထွေစည်းမျဉ်းအတိုင်း, အရောင်ဟာမဲမှောင်သည်ပိုမိုအားကောင်းစေနိုင်ပါတယ်။

သင်အရသာမနှစ်မြို့ဖွယ်တှေ့လြှငျ, အဖြူသို့မဟုတ်အဝါရောင် miso ထက်မဲမှောင်ညို miso ရှာဖွေပါ။

ပဲပုပ်ကနေဖန်ဆင်းတော်ရိုးရာဂျပန် miso gluten-အခမဲ့ဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့တခြားအစေ့ကနေဖန်ဆင်းတော် miso မည်မဟုတ်ပါ။ သင်တစ်ဦး gluten-အခမဲ့အစားအစာကိုလိုက်နာပါလျှင်ဂရုတစိုက်တံဆိပ်များကိုဖတ်ရှုဖို့သေချာပါစေ။

အဆိုပါကုန်စုံစတိုးဆိုင်မှာ, သငျသညျအများအားဖြင့်ပြုလုပ်မယ့်အရောင်သို့မဟုတ်ထိုကဲ့သို့သော "အနီရောင် miso", "အဖြူ miso" သို့မဟုတ် "မုယောစပါး miso" အဖြစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့်ဖော်ပြထား miso ရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်။

ရံဖန်ရံခါကသင်သည်လည်းအထုပ်ပေါ်မှာအင်္ဂလိပ်လိုပုံနှိပ်ဂျပန်စကားသည်ကိုတွေ့မြင်ရပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျ miso များအတွက်ဂျပန်အသုံးအနှုန်းများအကြောင်းကိုစပ်စုဆိုရင်, ဒီမှာအနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးအစားများဖြစ်ကြသည်:

• Kome miso လူကြိုက်အများဆုံးနှင့်ကျယ်ပြန့်ထုတ်လုပ်သည်။ အလင်းအဝါရောင်နှင့်အခြားအနီရောင်အမျိုးပေါင်း Semi-ချိုမြိန်သို့မဟုတ် Full-အနံ့ဖြစ်လေ့နေချိန်မှာပဲပုပ်, အဖြူရောင်နှင့်အနီရောင်အမျိုးပေါင်းကနေဖန်ဆင်းတော်, ချိုမြိန်စေနိုင်ပါတယ်။
• Mame miso တစ်ဆန် Malt ကိုအသုံးပြုသည်နှင့်ကြွယ်ဝသောအရသာနှင့်အတူမှောင်မိုက်အညိုရောင်ဖြစ်လေ့ရှိတယ်။
• Mugi miso မုယောစပါး Malt ကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါအလင်းအဝါရောင်အမျိုးမျိုး, အလွန်အရသာကအရမ်းငန်နှင့်တည်းဟူသောအနီရောင်ထကျ သာ. ခြိုဖြစ်လေ့ရှိတယ် "အပြည့်အဝ-body ။ "
• Shiro miso အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌ဘုံသည်နှင့်လည်းတခါတရံအဖြူ miso ဟုခေါ်သည်။ ဒါဟာနည်းနည်းလျော့နည်းငန်နှင့်ပဲပုပ်နှင့်ဆန်နှစ်ဦးစလုံးနှင့်အတူဖန်ဆင်းပါတယ်။

အဘယ်မှာရှိ Miso Buy မှ

miso အဘို့အစျေးဝယ်တဲ့အခါ, သငျသညျအစက "miso ငါးပိ" သို့မဟုတ်ကိုခေါ်တွေ့ပါစေခြင်းငှါ "ပဲပုပ်ငါးပိ။ " ပလပ်စတစ်အာရှကုန်စုံစတိုးဆိုင်များတွင် tubs သို့မဟုတ်သင့်ဒေသခံကျန်းမာရေးအစားအစာစတိုးဆိုင်၏ရေခဲသေတ္တာအပိုင်းအတွက် miso ရှာဖွေပါ။

အများစုမှာပိုကြီးတဲ့ကုန်စုံစတိုးဆိုင်ဟာသက်သတ်လွတ်မာဂျ, ရေခဲသေတ္တာ tofu အနီးအဖြူရောင်ပလပ်စတစ် tubs လာရသော miso တစ်အမှတ်တံဆိပ်သိုလှောင် နို့ထွက်ပစ္စည်းအစားထိုး ခြင်း, သက်သတ်လွတ်အသားအစားထိုး ။ အာရှကုန်စုံဆိုင်ပိုင်ရှင်မှာ, သငျသညျ miso ၏ပိုကြီးတဲ့အမျိုးမျိုးကိုရှာဖွေနိုင်ပေမည်။ ထိုအထဲကတချို့ဟာတစ်ဦးအလုံပိတ်ပလပ်စတစ်အိတ်တစ်ခုသို့မဟုတ်ရှင်းရှင်းလင်းလင်းပလပ်စတစ်စည်ပိုင်းထဲမှာလာပေလိမ့်မည်။

Miso သိုလှောင်

ကချဉ်ရဲ့သောကြောင့်, ဒါဟာအလွန်ကောင်းစွာစောင့်ရှောက်။ တစ်ဦးတင်းကျပ်စွာတံဆိပျနဲ့ကွန်တိန်နာအတွင်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားကြောင့်တစ်နှစ်မှကိုးလကြာကောင်းသောဖြစ်လိမ့်မည်။ အလင်းကို miso ဟာမဲမှောင်မျိုးပေါင်း၏ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝမရှိပါ။ ရုံဘေးကင်းလုံခြုံစေခြင်းငှါ, သင်အမြဲတမ်းအကောင်းဆုံး-by ရက်စွဲများအာရုံစိုက်သင့်ပါတယ်။

Miso အတူချက်ပြုတ်နည်း

miso ၏အသုံးအများဆုံးအသုံးပြုနေစဉ် ဂျပန်စတိုင် miso ဟင်းချို , miso လည်းဝက်အူချောင်းနှင့် marinades, ခေါက်ဆွဲ, ဒါမှမဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းလျာများမှအရသာတစ်မူထူးခြားတဲ့ပေါကျကှဲကထပ်ပြောသည်။ သင်တို့သည်လည်းကဲ့သို့သောအာရှစတိုင်သုပ် dressings သည်, အောင်အသုံးပွုနိုငျ တဲ့ gingery miso တစ်သင်းလုံးကကစားသမားအဘို့ဤစာရွက် ။

သငျသညျအာလူးနဲ့ဟင်းရည်ပျော်မွေ့သို့မဟုတ်သင့်ကျေးဇူးတုံ့ပြန် Tofurky ချွတ်ထိပ်ဆုံးဖို့တစ်ခုခုလိုတယ်ဆိုရင်, ဒီကြိုးစားကြ ကြယ်ငါးပွင့် creamy miso ဟင်းရည် savory နှင့်အရသာဖြစ်၏။ miso သုံးစွဲဖို့နောက်ထပ်ပျော်စရာလမ်းဤ miso-ဖုတ် tofu စာရွက် တစ်ဘက်အဖြစ်ခံစားသက်သတ်လွတ်ဟင်းလျာများအမျိုးမျိုးသို့ချက်ပြုတ်ခြင်းသို့မဟုတ်ရိုးရှင်းစွာတစ်သားညှပ်ပေါင်မုအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်သည့်။

သူတို့ရဲ့နံနက်ကင်ပေါ် miso တစ်ပျံ့နှံ့ပျော်မွေ့သောသူအချို့လူတွေရှိပါတယ်။ ဒါကြောင့်မဟုတ်ဘဲငန်နိုင်ပါတယ်အတိုင်းဤသို့သျောပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရသာတစ်ခုကိစ္စဖြစ်သွားသည်။ သငျသညျတခုစိတ်ဝင်စားဖို့အခြားရွေးချယ်စရာရှာနေမယ်ဆိုရင်သေး, သက်သတ်လွတ်မာဂျ သို့မဟုတ် အာဟာရတဆေး သည်သင်၏ကင်ပေါ်ကပါတန်ဖိုးရှိပါတယ်။