"ကြော်ဆန်" ဟုပြောပါနှင့်စိတ်ကိုမှကြွလာသောပုံရိပ်ဖြစ်ပါသည် တရုတ်စတိုင်ကြော်ဆန် အသားသေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျး, ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူ။ ဖိလစ်ပိုင်, ကြော်ဆန်ရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်လေ့ရှိတယ်။ ကြက်သွန်ဖြူကြော်ဆန်ကိုခေါ်လူကြိုက်အများဆုံးဗားရှင်း, နေ့ကိုအရွယ်ဆန်နှင့်ဆားဖြည့်စွက်ပြီးတော့ရွှေသည်အထိ minced ကြက်သွန်ဖြူ sauteing အားဖြင့်ချက်ပြုတ်နေသည်။ ဆန်အစေ့ဟာကြက်သွန်ဖြူ-ထုံမွှန်းဆီနှင့် glistening မှီတိုင်အောင်အရာအားလုံးလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ဖြစ်ပါတယ်။ ဆန်ကြော်တဲ့ချမ်းသာကြက်သွန်ဖြူအဘို့, ကဏန်းငါးပိကဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။ ဒီကြော်ဆန်ပန်းကန်ချက်ပြုတ်ဖို့အသုံးပြုအဆိုပါကဏန်းငါးပိ talangka ကနေလာပါတယ်။
Talangka သေးငယ်တဲ့ကဏန်းဖြစ်ကြသည်။ ဤအကဏန်းများအတွက်အင်္ဂလိပ်ဝေါဟာရများကိုမြစ်ကဏန်းနှင့်ကမ်းကဏန်းများပါဝင်သည်။ Talangka ဆိုသိသိသာသာအသားမရှိကြပါဘူး။ သူတို့ဟာတကယ်ပဲတိရစ္ဆာန်၏တစ်ခုတည်းသောစားသုံးနိုင်သောအစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်ဖြစ်သောမိမိတို့၏ဆီဥနှင့်သမင်ဒရယ်များအတွက်တန်ဖိုးကြီးလျက်ရှိသည်။ အချို့သာတစ်ဦးချင်းစီကဏန်းကနေတောက်ပတဲ့လိမ္မော်ရောင်ငါးပိတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဝက်ထက်လျော့နည်းရဖို့ဖွင့်ခွံ pry မှရှိခြင်းမှတ်မိစေခြင်းငှါနေစဉ်, talangka အဆီသည်ယခုအခါကဏန်းငါးပိအဖြစ်စီးပွားဖြစ်ရောင်းချခဲ့အိုးထဲမှာပါရှိပါတယ်။ ရုံကဇွန်းနဲ့ပျော်မွေ့။
ကဏန်းငါးပိကိုခံစားဖို့အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်းပူအသစ်ထမင်းအတူကရောထွေးဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျနေ့ကအသက်ဆန်ရှိပါကသို့သော်အနည်းငယ်အပိုခြေလှမ်းများတစ်ပင် tastier နှင့်ပိုပြီးမွှေးကြိုင်ဆန်ပန်းကန်လိုက်လျောပါလိမ့်မယ်။ မွှေးကြိုင်နှင့်ဤစာရွက်လိုပဲအနည်းငယ် Citrus အသီးဖျော်ရည်နှင့်အတူဂဏန်းငါးပိဖော်စပ်ကအရသာနဲ့အနံ့၏အတိမ်အနက်ကိုထည့်သွင်းပေးသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 ခွက်ဆန်ဖြူ (ချက်ပြုတ်)
- 1 Tsp ။ ကြက်သွန်ဖြူ (minced)
- 1/4 Tsp ။ ဂျင်း (ပြီးလျှင်)
- 1 tbsp ။ shallots (ထုကုန်တယ်)
- 1 tbsp ။ ဟင်းရွက်ဆီ
- 1 tbsp ။ ကဏန်းငါးပိ
- ရေပက်
- kalamansi သီးဖျော်ရည် (သို့မဟုတ်သံပုရာသို့မဟုတ်ထုံးဖျော်ရည်)
- optional: ဆား, အရသာမှ
- optional: ကုန်တယ် scallion
- optional: ကုန်တယ် parsley
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- Saute ကြက်သွန်ဖြူ, ဂျင်း, ခန့် 3 မိနစ်များအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ shallots ။
- အဆိုပါကဏန်းငါးပိနှင့် kalamansi သီးဖျော်ရည်ကိုထည့်ပါ။
- လိုအပ်အဖြစ်, မြည်းစမ်းနဲ့ဆားထည့်ပါ။
- ထမင်းထဲမှာရောထွေးနှင့်နှိုးဆော်-ကြော်မှတစ်ဆင့်အပူရုံအထိပါပဲ။
- ပူပြင်းတဲ့အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်နှင့်ပျော်မွေ့။
သငျသညျကုန်တယ်အစိမ်းရောင် (scallion သို့မဟုတ်ကောင်းစွာ parsley အလုပ်), ကြော် shallots အတူကြော်ဆန်ထိပ်တန်း optionally နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ-bits toasted လိမ့်မည်။
ကဏန်း Paste ကိုအာဟာရ
အခုတော့အာဟာရအတွက်အသိပေးချက်များနှင့် talangka နုပျို, ပိုမိုကျန်းမာရေး-သတိမျိုးဆက်နှင့်ဝသကဲ့သို့လူကြိုက်မများသည်အဘယ်ကြောင့်အကြောင်းပြချက်လာပါတယ်။ Talangka အဆီလက်စထရောအတွက်နာမည်ဆိုးမြင့်မားသည်။
နေစဉ်အတွင်းကျန်းမာရေးနှင့်ဆေးဘက်ဆိုင်ရာစာပေလက်စထရောကိုဤစဉ်းစားတွေးခေါ်ယခုဆွေးနွေးရန်အတွက်ဘာသာရပ်ဖြစ်ပါသည်, မြင့်မားတဲ့သွေးဖိအားနှင့်နှလုံးရောဂါအန္တရာယ်နောက်ကွယ်ကတရားခံကြောင်းကျွန်တော်တို့ရဲ့ဦးနှောက်သို့ဆရာဆရာမတွေကခေါင်းထဲရိုက်ထားပြီးကြောင်း, သို့သော်သတိပြုပါယူပါ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 406 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 4 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 0 င်ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 3 ဆ |
| လက်စထရော | 12 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 212 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 79 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 3 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 11 ဂရမ် |