ပုံမှန်အားဖြင့်ကြက်သားအသည်းနှင့် / သို့မဟုတ် gizzards နှင့်မြေပြင်အသားနှင့်အတူချက်ပြုတ်ဒါက Cajun ဆန်ပန်းကန်။ အသား၏အမျိုးမျိုးဆန်သည်၎င်း၏လက်မှတ် "ညစ်ပတ်" ကြည့်ပေးသည်။
ဒီဗားရှင်းမြေပြင်ဝက်သားသို့မဟုတ်မြေပြင်ဝက်အူချောင်းနှင့်ဖွဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ယင်းဝက်သားများအတွက်အစားထိုးမြေပြင်ကြက်သား, ကြက်ဆင်သို့မဟုတ်မြေပြင်အမဲသား။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 3/4 ပေါင်ကြက်သား gizzards
- 3 1/2 ခွက်ကြက်သားဟင်းရည် (သို့မဟုတ်အမဲသားဟင်းရည်)
- 2 ဇွန်းဘေကွန်ယို (သို့မဟုတ်ရေနံ)
- 4 ဇွန်းထောပတ် (ကှဲပွား)
- 1/2 ပေါင်မြေပြင်ဝက်သား (သို့မဟုတ်ဝက်သားဝက်အူချောင်း)
- 1/2 ခွက်ကိုကြက်သွန်နီ (ကုန်တယ်)
- 1/2 ခွက်ကိုဆလရီ (ကုန်တယ်)
- 1/2 ခွက်ကိုအစိမ်းရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း (ကုန်တယ်, ဒါမှမဟုတ်အနီရောင်နဲ့အစိမ်းရောင်ပေါင်းစပ်)
- 2 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (minced)
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား (kosher)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း paprika
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Cayenne ငရုတ်ကောင်း (သို့မဟုတ် Tabasco ငံပြာရည်တစ်ဦး dash)
- 1 1/2 ခွက်ရှည်စပါးကိုဆန်
- 1/2 ပေါင်ကြက်သားအသည်း (minced)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- မြင့်မားသောအပူကျော်ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, ပြီးဆူအောင်တည်ကြက်သားသို့မဟုတ်အမဲသားဟင်းရည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အဆိုပါဟင်းရည်ဖို့ကြက်သား gizzards Add နှင့်အနိမ့်မှအပူကိုလျှော့ချ; မိနစ် 30 များအတွက် gizzards မျှတည်ထားပါ။ slot ဇွန်းနှင့်အတူ Remove သူတို့ကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်သို့မဟုတ်အလွန်ထုသူတို့ကိုခုတ်။ အဆိုပါဟင်းရည်ရှိသည်။
- အလတ်စားအပူကျော်တစ်ဦးဒတျချြမီးဖိုသို့မဟုတ်မီးလျှံ-အထောက်အထား casserole ဖို့ယိုသို့မဟုတ်ရေနံနှင့်ထောပတ် 2 ဇွန်းထည့်ပါ။ ရေနံနှင့်ထောပတ်အရောအနှောပူသောအခါ, မြေဝက်သားနှင့်မြေပြင်သို့မဟုတ်ကုန်တယ် gizzards ထည့်ပါ။ ကွတ်, မကြာခဏနှိုးဆော်, browned သည်အထိ .. အပူလျှော့ချဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ရာသီ add, နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, 5 မှ 7 မိနစ်နူးညံ့သောအထိချက်ပြုတ်ဆက်လက်။
- 250 အက်ဖ်မှမီးဖိုအပူ
- ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းလျင်မြန်စွာထို့နောက်ဆန်နှင့်ယူထားတဲ့ဟင်းရည် Add နှင့်။ , နှိုးဆော်ဖုံးနှင့်အနိမ့်ဖို့အပူလျှော့ချပေးပါတယ်။ 15 မိနစ်မျှတည်ထားပါ, ဒါမှမဟုတ်ဆန်တင်ဒါခေါ်ယူဖြစ်ပါတယ်အထိပါပဲ။
- Saute 3 မိနစ်များအတွက်ထောပတ် 2 ဇွန်းကျန်ရှိသောအတွက်ကြက်သားအသည်း minced ။
- ဆန်နှင့်အတူ minced ကြက်သားအသည်းဆမ်း, ရာသီများအတွက်မြည်းစမ်းခြင်း, လိုအပ်အဖြစ်ပိုဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူညှိ။
- ဒယ်အိုးသို့မဟုတ် casserole အဖုံးဖုံးနဲ့ 10 မိနစ် preheated မီးဖိုတဖို၌ပြုလုပ်ထားပါ။
- တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူ Fluff နှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
သိကောင်းစရာများနှင့်အပြောင်းအလဲတွေဟာ
- မြေပြင်ဝက်အူချောင်း, မြေပြင်အမဲသား, ဒါမှမဟုတ်မြေပြင်ကြက်ဆင်ပေါင်နှင့်မြေကိုဝက်သားအစားထိုးလိုက်ပါ။
- အဆိုပါ gizzards ချန်လှပ်နှင့် 3/4 1 ပေါင် 1 ပေါင်နှင့်ကြက်သားအသည်းမြေပြင်ဝက်သားသို့မဟုတ်ဝက်အူချောင်းတိုးမြှင့်။
- အချောပန်းကန်မှလတ်ဆတ်ကုန်တယ် parsley 3 မှ 4 ဇွန်းထည့်ပါ။
နင်ကြိုက်ကောင်းကြိုက်လိမ့်မယ်
ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူလွယ်ကူသော Dirty ဆန်
ဆန်ဆေးထည့် (ခေါ် Dirty ဆန်) - မြေပြင်အမဲသားနှင့်အတူလုပ်ခဲ့ပါ။
လြယ္ကူမုန့်ဖုတ် Dirty ဆန် - အဘယ်သူမျှမအင်္ဂါသားပဲမြေပြင်ဝက်သား, ကြက်သား, ကြက်ဆင်, ဒါမှမဟုတ်အမဲသား။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 559 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 27 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 11 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 10 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 135 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | ထားသော 1,349 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 34 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 3 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 42 ဂရမ် |