Mash များအတွက်အကောင်းဆုံးအာလူးရွေးချယ်ခြင်း

mashed အာလူးနေ့စဉ်နှင့်အထူးအခါသမယများအတွက်အမေရိကန်နှစ်သိမ့်သောအစားအစာများစာရင်းအပေါ်မြင့်မားသောအဆင့်အတန်းသတ်မှတ်။ အဆိုပါအသုံးအနှုန်းပုံနှိပ်အတွက် 1896 မှရက်စွဲများ, ဒါပေမယ့်ဒီရိုးရှင်းတဲ့ဟင်း၏ခံစားခြောဖြစ်ကောင်းပင်ရှေးခေတ်လူတို့သည်အင်ကာ၏ရက်, အများကြီးနောက်ထပ်ပြန်တတ်၏။ ကရိုးရှင်းတဲ့လုပ်ငန်းစဉ်များကဲ့သို့ပုံရသည်နေစဉ်, အချက်များနှင့်နည်းစနစ်တစ်ခုအရေအတွက်ရလဒ်ကိုအကျိုးသက်ရောက်စေသည်။

မှန်ကန်စွာရွေးချယ်အာလူးကိုရွေးချယ်ပါ

ပထမဦးဆုံးအာလူးလာပါတယ်။

လက်ျာဘက်အမျိုးမျိုးရွေးချယ်ခြင်း နှစ်သက်တဲ့ရလဒ်များအတွက်အောင်မြင်မှုအဘို့သင့်အခွင့်အလမ်းအတွက်ကြီးမားတဲ့ခြားနားချက်ကိုမှန်ကန်စေသည်။ mashed အာလူးစတိုင်များချောမွေ့နှင့် creamy (ခေါ်တော်မူတမင်တကာ chunky မှအထိ "ရိုက်ချိုး" အာလူး လိမ္မာပါးနပ်စားဖိုမှူးများက), သို့သော်သင်အမြဲတမ်း gummy ဇာတ်သိမ်းကိုရှောင်ကြဉ်ချင်တယ်။

သင် fluffiest mash အာလူးချင်သည့်အခါ russets များအတွက်ရောက်ရှိဖို့။ မြင့်မားကစီဓါတ်ပါအကြောင်းအရာကသူတို့ကိုတစ်ဦးအလင်းကိုက်ညီမှုပေးပြီးသူတို့ကိုထောပတ်နှင့်မုန့်ကိုစုပ်ယူခွင့်ပြုပါတယ်။ Russets လည်းပေါ့ပါးဆုံးအရသာရှိသည်ဖို့လေ့, ဒါကြောင့်သင်အရသာတို့အားဤသို့သောအလှော်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဝသကဲ့သို့သင့်ရဲ့ပန်းကန်စီစဉ်ထားသည့်အခါဤအနေရာအနှံ့အာလူးအကောင်းတစ်ဦးရွေးချယ်မှုပါစေ။ သငျသညျတံဆိပ်ကပ် russets မြင်စေခြင်းငှါ အိုင်ဒါဟိုအာလူး သင့်ရဲ့ကုန်စုံစတိုးဆိုင်တွင်သို့မဟုတ်တနျးမှ။

ယုကွန်ရွှေအာလူးရောင်စဉ်၏အလယ်သို့ကျလိမ့်မည်။ အတန်အသင့် starchy နှင့် russets ထက်ပိုပြီးအရသာ, ယုကွန် Gold တစ်ဦး creamy အဝါရောင် mash လိုက်လျော။ သငျသညျရေစုပ်ယူ, တစ်ဦး fluffy mashed အာလူး၏ bane ကာကွယ်ပေးသည်ရသောသေးငယ်ယုကွန်ကိုရွှေမြေတပြင်လုံးကိုပြုတ်လို့ရပါတယ်။

ထိုကဲ့သို့သောအနီနှင့်အဖြူအမျိုးပေါင်းအဖြစ် Waxy အာလူး, အရသာတွေအများကြီးရှိသည်ဒါပေမဲ့သူတို့ရဲ့ပုံသဏ္ဍာန်ကိုင်ကြောင်းပိုကြီးတဲ့တုံးကနေအကျိုးအမြတ်အာလူးသုပ်သို့မဟုတ်အခြားဟင်းလျာများများအတွက်အကောင်းဆုံးအလုပ်လုပ်ကြဘူး။ ဤအအာလူးထဲမှာအနိမ့်ကစီဓါတ်ပါအကြောင်းအရာနှင့်ပိုမိုမြင့်မားအစိုဓာတ်ကို mashing နှင့်ထောပတ်နှင့်မုန့်ကိုစုပ်ယူမှလျော့နည်းနိုင်ပါမှသူတို့ကိုယဉ်ပါးပါစေ။

အနီရောင်အသားအရေအာလူးသို့သော်တစ်ဦးထက်ပိုသောတောအသားအရေ-အပေါ် mash တစ် chunky texture နှင့်အတူများအတွက်ကောင်းစွာအလုပ်မလုပ်ပါဘူး။

စနစ်တကျအာလူးကိုကိုင်တွယ်

russets သို့မဟုတ်ယုကွန်ကိုရွှေဖြစ်စေနှင့်အတူ, သငျသညျမှာ "ရိုက်ချိုး" ရလဒ်, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦး silkier အကျိုးသက်ရောက်မှုများအတွက် ricer သို့မဟုတ်အစားအစာကြိတ်များအတွက်အာလူး masher ကိုသုံးနိုင်သည်။ ရုံအစားအစာ Processor ကိုသို့မဟုတ် Blender ထဲသို့အာလူးထားသို့မဟုတ်သူတို့ကိုရိုက်နှင့် fluffy mash အာလူးအောင်မြင်ရန်မျှော်လင့်ထားရန်လက်ရောနှောမသုံးကြဘူး။ သူများသည်ကရိယာများလွန်းအသေးစိတ်အာလူးကိုကိုင်တွယ်နှင့်ငါးပိတစ်တောင်ပို့သို့သူတို့ကိုငါလှည့်နိုင်ပါတယ်။

သင့်ရဲ့အာလူးပြင်ဆင်မှုသို့အပိုဆောင်းအကြံပေးချက်များ၏စုံတွဲတစ်တွဲထည့်သွင်း gluey mash အာလူးတားဆီးကူညီပေးနိုင်ပါသည်။ သငျသညျ, ထိုအာလူးပြုတ်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ပူအိုးထဲသို့ပြန်သွင်းထားလေ၏နှင့်မည်သည့်ရှိနေဆဲဟုအစိုဓာတ်အငွေ့ပျံဖို့ညင်ညင်သာသာန်းကျင်ကသူတို့ကိုရွှေ့ပြီးနောက်။ သို့မဟုတ်တစ် cookie ကိုစာရွက်ပေါ်သူတို့ကိုပြန့်နှံ့လျက်နေကြ၏တို့ထိရန်လုံးဝခြောက်သွေ့ခံစားရသည်အထိ 250 F ကိုမီးဖိုတဖို၌သွင်းထားလေ၏။ သင်အာလူးသူတို့ကို add နှင့်သင်နှစ်ဦးစလုံးကိုအသုံးပြုရန်စီစဉ်မယ်ဆိုရင်ပထမဦးဆုံးထောပတ်ထပ်ထည့်ရှေ့မှာလည်း, ထိုထောပတ်များနှင့်မုန့်အပူ။

အာလူးချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်

ဒါဟာတပြင်လုံးကိုချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်အတွက်စွယ်စုံအာလူးမှမြှုပ်နှံခဲ့ကြပြီဆိုအံ့သြစရာရှိပါသလား? ဤတွင်အနည်းငယ်နေသောခေါင်းစဉ်:

• စာရာသည် Reynolds က 50 အကောင်းဆုံး mash အာလူး
• အာလူး (Williams က-Sonoma) 40 ကျော်ချက်ပြုတ်နည်းများပါဝင်သည်
• ရွိုင်း Finamore ဖွငျ့တစျခုအာလူး, နှစ်ဦးအာလူးအားလုံးသင်တန်းများအတွက် 300 ချက်ပြုတ်နည်းများပါဝင်သည်