တစ်ရိုးရှင်းသောအသုံးပြုဒါကတစ်ခုဟောငျးထုံးတမျးစဉျလာ, သဘာဝဆိုးဆေး
အနီရောင်ကြက်ဥကိုဖန်တီးရန်သဘာဝဆိုးဆေးကိုသုံးပြီး၏အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည် ရိုးရာဂရိအီစတာ ။ ကြက်ဥဂရိနိုင်ငံရှိအခြားအရောင်များဆိုးစေခြင်းငှါနှင့်ကူးသန်းရောင်းဝယ်ရေးဆိုးဆေးများရရှိနိုင်ပါသည်နေစဉ်, ဒီအဟောင်းနည်းလမ်းနက်, ကြွယ်ဝသောအနီရောင်အရောင်ဖန်တီးကြောင့်မယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်လွယ်ကူသည်။
ဒါဟာအပြန်အလှန်အားအသံစခွေငျးငှါ, ဒါပေမယ့်အနီရောင်ကြက်ဥမှဂရိလျှို့ဝှက်ချက်အဝါရောင်ကြက်သွန်နီ၏အရေခွံထဲမှာတည်ရှိသည်။ ဒါဟာသားစဉ်မြေးဆက်များအတွက်အသုံးပြုခဲ့ကြရဲ့, ဒီတော့သင်ကဿုံအလုပ်လုပ်တယ်စိတ်ချပါနိုင်ပါသည်။
နီဥ၏ဂရိထုံးတမျးစဉျလာ
ဂရိမှာအနီရောင်ငှက်ဥ kokkina avga ဟုခေါ်ကြသည် (κόκκινααυγά, Koh-Kee-nah ahv-GHAH အသံထွက်) ။ သူတို့ဟာဖြစ်ကောင်းဂရိနိုင်ငံအတွက်အီစတာရာသီ၏တောက်ပသင်္ကေတဖြစ်တယ်။ သူတို့ကခရစ်တော်၏အသွေးတော် (အနီရောင်အရောင်) နှင့်တစ်ဖန်ပြန်လည်မွေးဖွားခြင်း (ကြက်ဥ) ကိုကိုယ်စားပြုသည်။
ကြက်ဥဆေးဆိုးများ၏ဖြစ်စဉ်ကိုအများကြီးမိသားစုများ '' အီစတာအားလပ်ရက်အစဉ်အလာ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ဟာထို့နောက်လို့ခေါ်တဲ့ရိုးရာအီစတာမုန့်သို့ဖုတ်ကြသည် tsoureki အလှဆင်အဖြစ်အသုံးပြု, နှင့်ဓလေ့ထုံးတမ်းဂိမ်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ကြောင်း အဖြစ်လူသိများ tsourgrisma ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ပစ္စည်းကိရိယာ
ဒီစာရွက်တဦးတည်းဒါဇင်အနီရောင်ကြက်ဥစေမည်နှင့်ကြက်ဥအအေးများအတွက်နှစ်နာရီအပါအဝင်နီးပါးသုံးနာရီ, ယူပါလိမ့်မယ်။ သင့်ရဲ့ကြက်ဥဆေးဆိုးစီမံကိန်းကိုအထိဦးဆောင်သင်သည်ထိုသူတို့သုံးစွဲဖို့အဆင်သင့်ပါပဲသည်အထိရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်အိတ်အတွင်းကြက်သွန်အရေခွံသိမ်းဆည်းပါ။
သငျသညျသစ်ကြက်သွန်နီအနေဖြင့်အရေခွံကိုဖယ်ရှားမယ့်ဖန်အိုးသို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်အိတ်အတွင်း skinless ကြက်သွန်နီသိုလှောင်ခြင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနေရာချဖို့လိုအပျပါ။
အိုးတလုံးဒီတော့သင့်ရဲ့အစားအစာ၏ကြွင်းအရသာအထိစိမ်ပါဘူးပိုကောင်းအနံ့ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေးဖြစ်ပါတယ်။
သငျသညျသို့သူတို့ကိုငါချက်ပြုတ်ဖို့အစားအစာများကိုရှာဖွေချင်ပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့် skinless ကြက်သွန်နီအကြောင်းတစုံတယောက်ကိုရက်သတ္တပတ်အဘို့စောင့်ရှောက်မည်။ အိမ်လုပ်ကြက်သွန်ကွင်း လျင်မြန်စွာသူတို့ထဲကအများစုဟာဂရုစိုက်ပါလိမ့်မယ်တဲ့အကြီးအ option ကိုဖြစ်ကြသည်။
- အခန်းအပူချိန်မှာ 12 uncooked ဥ,
- 15 အဝါရောင် (စပိန်) ကြက်သွန်နီအနေဖြင့်အရေခွံ
- 2 ဇွန်းအဖြူရှာလကာရည်
- 4 1/2 ခွက်ကိုရေ
သင်သည်သင်၏ကြက်ဥဆေးဆိုးစီမံကိနျးအတှကျအနည်းငယ်ဘုံမီးဖိုချောင်အသုံးအဆောင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ All-သဘာဝအလျောက်ဖြစ်တဲ့အတွက်, သင်ပုံမှန်အတိုင်းနှင့်အတူချက်ပြုတ်အချက်တွေကိုသုံးပြီးစိုးရိမ်ရန်မလိုရှိပါတယ်။ အဆိုပါဆိုးဆေးသူတို့ကိုရှုတ်ချကြလိမ့်မည်သို့သော်သင်သည်မည်သည့်စိမ် (စသည်တို့ကိုသစ်သား, ကြွေထည်ပစ္စည်း, ပလပ်စတစ်,) ပစ္စည်းများကိုမသုံးသင့်ပါတယ်။
သင့်ရဲ့စွန်ခံမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းနဲ့မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းတွေဟာဆိုးဆေးများကရောင်စုံရဘူးဆိုရင်ပုံမှန်ဆပ်ပြာနဲ့ကလိုရင်း၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုသူတို့နှင့်အတူဆေးကြောပါ။ အလွန်ကောင်းစွာဆေး။
- (အချင်း 8 1/4 လက်မဝန်းကျင်) အဖုံးနှင့်အတူ stainless ပြီနောက်ဟင်း
- စစ်အောင်
- ခွက်
- slot ဇွန်း
- စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါ
- ထိန်သိမ်းအေး
- polishing ဘို့သံလွင်ဆီ (သို့မဟုတ်အခြားဆီ)
ညွှန်ကြားချက်များ
- ဂရုတစိုက်ကြက်ဥ၏မျက်နှာပြင်ဖက်တွယ်မဆိုပစ္စည်းကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
- တစ်ဦးစွန်ခံပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, ရေ 4 1/2 ခွက်ထဲတွင်ကြက်သွန်အရေခွံနှင့်အဖြူရောင်ရှာလကာရည်ကိုနေရာချပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အနိမ့်အပူ, အဖုံးများနှင့်မိနစ် 30 မျှတည်ထားပါ။
- တစ်ဖန်ပန်းကန်ထဲကိုဆိုးဆေး strain ကအခန်းအပူချိန်မှအအေးကြကုန်အံ့။ ဤအချက်မှာဆိုးဆေးလိမ္မော်ရောင်ဖြစ်လိမ့်မည်, ဒါကြောင့်သင်ကချွတ်ပစ်ကြကုန်အံ့ပါဘူး။
- တစ်ဦးစွန်ခံပြီနောက်ဟင်းထဲမှာ, အအေး, တင်းမာနေဆိုးဆေးနှင့်ကြက်ဥထည့်ပါ။ ကြက်ဥတဦးတည်းအလွှာအတွက်ဖြစ်နှင့်လုံးဝဆိုးဆေးဖြင့်ဖုံးလွှမ်းသင့်ပါတယ်။
- အလတ်စားအပူကျော်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ဆူပြီးတာနဲ့အနိမ့်, အဖုံးမှအပူကိုလျှော့ချနှင့်မျှတည်ထားပါ။
- ဆေးဆိုးအချိန်များအတွက်လိုအပ်သောအချိန်ကြက်ဥ၏မူလအရောင်ကြောင့်ထိခိုက်လိမ့်မည်။ 12 မှ 15 မိနစ်ခန့်မှာအရောင်အဘို့အစစ်ဆေးနေစတင်ပါ။ (သူတို့အလုံအလောက်အနီရောင်မဟုတ်လျှင်ခြေလှမ်း 7 ကိုကြည့်ပါ) ကြာကြာမိနစ် 20 ထက်မျှတည်ထားပါမထားပါနဲ့။ ကြက်ဥညာဘက်အရောင်တဲ့အခါ, 8 step သွားရောက်လည်ပတ်မည်။
- ကြက်ဥမိနစ် 20 အကြာတွင်အလုံအလောက်အနီရောင်မဟုတ်ခဲ့လျှင်, သင်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုရပ်တန့်ဖို့လိုအပ်ပေမယ့်သူတို့ကိုဆေးဆိုးကိုဆက်လက်နိုင်ပါတယ်။ အဲဒီလိုလုပ်ဖို့, အိုး၌သူတို့ကိုစွန့်ခွာခြင်းနှင့်အပူကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အိုးအလုံအလောက်အအေးထားပြီးသောအခါ, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနေရာနှင့်သင့်လိုချင်သောအရောင်ရောက်ရှိနေပြီဖြစ်ပါတယ်တိုင်အောင်ထိုင်ကြကုန်အံ့။
- တစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်အတူကြက်ဥ Remove နှင့်ထိန်သိမ်းအပေါ်အအေး။
- ကြက်ဥတစ်စက္ကူပဝါနှင့်အတူအသီးအသီးကြက်ဥအေးမြဖြစ်ကြပြီးကိုင်တွယ်နိုင်ပါတယ်, သံလွင်ဆီနဲ့အရောင်နှင့်အတူပေါ့ပေါ့ကုတ်အင်္ကျီကသူတို့ကိုအခါ။ ရေခဲသေတ္တာအသုံးပြုရန်ဖို့အချိန်မယ့်အထိပါပဲ။
Tsougrisma: အဆိုပါနီဥအီစတာဂိမ်း
အနီရောင်ကြက်ဥ tsougrisma လို့ခေါ်တဲ့ပျော်စရာဂိမ်း၏သော့အပိုင်းအစဖြစ်ကြသည်။
ဒါဟာကြက်ဥ '' တန်ခိုးအစွမ်းသတ္တိနှင့်ကစားသမားများ '' မဟာဗျူဟာနှစ်ဦးစလုံးစမ်းသပ်။ အဆိုပါစကားလုံး tsougrisma "အတူတကွ clinking" သို့မဟုတ်ဆိုလိုတယ် "အဲဒီလိုရှုပ်ရှက်ခတ်။ " ဂရိမှာ, τσούγκρισμαဖြစ်ပြီး, TSOO-Gree-mAh အသံထွက်နေသည်။
ဒီဂိမ်းနှစ်ခုကစားသမားနှစ်ယောက်အနီဥများလိုအပ်သည်။ အဆိုပါရည်မှန်းချက်သင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင်နှိမ်နင်းခြင်းမရှိဘဲပြိုင်ဘက်ရဲ့ကြက်ဥ crack ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။
ကစားရန်စီကစားသမားနီဥရရှိထားသူများနှင့်တဦးတည်းအခြားကစားသမားရဲ့ကြက်ဥ၏အဆုံးဆန့်ကျင်ပေါ့ပေါ့သည့်သူမ၏၏အဆုံးသို့မဟုတျသူ၏ကြက်ဥပုတ်။ တဦးတည်းကြက်ဥရဲ့အဆုံးအက်နေသည်သောအခါ, စင်ကြယ်သောကြက်ဥနှင့်အတူလူတစ်ဦးဟာပြိုင်ဘက်ရဲ့ကြက်ဥ၏အခြားအဆုံး crack ဖို့ကြိုးစားရန်ကြက်ဥ၏တူညီသောအဆုံးအသုံးပြုသည်။
သူတို့ရဲ့ပြိုင်ဘက်ရဲ့ကြက်ဥ၏အဘယ်သူသည်ကိုအောင်မြင်စွာအက်ကြောင်းနှစ်ဦးစလုံးကြီးစွန်းတိုင်အောင်အဆိုပါကစားသမားဆုရှင်ကြေငြာသည်။ ဒါဟာဆုရှင်ယခုနှစ်ကာလအတွင်းကောင်းသောကံများလိမ့်မည်ဟုသိရသည်။
အဲဒီမှာသူကကိုင်ဖို့ဘယ်လို, ပထမဦးဆုံးအသာပုတ်ပါသောကြက်ဥ၏အဆုံးနှင့် ပတ်သက်. မပါစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေရှိပါတယ်, ဒါမှမဟုတ်ဘယ်လိုအခြားဆန့်ကျင်ကြက်ဥအသာပုတ်ပါ။ ဒါ့အပြင်အခါတိုင်းလုပ်ကိုင်ဖို့သက်သေပြခဲ့ပြီးတဲ့နည်းလမ်းကိုရှိခဲ့ဘယ်တော့မှရဲ့။