ဂန္ထဝင်သခွားသီးဇီယာစေ့ဂရိ Tzatziki Sauce ကြော်

Tzatziki တစ်ဦးအစဉ်အလာဂရိသခွားသီးဖြစ်ပါတယ် ဒိန်ချဉ် ဟာလန်းဆန်းသို့ကျဆင်းလာသို့မဟုတ် Gyro နှင့် pita အသားညှပ်ပေါင်များအတွက် topper စေသည်, ဒါပေမယ့်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ် pita သည်မုန့်တစ်ဦးသို့ကျဆင်းလာအဖြစ်ကိုလည်းသုံးနိုငျကွောငျးကိုဇီယာစေ့ကိုငံပြာရည်။ လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ကိုပိုမိုဘုံပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်သော်လည်း tzatziki လည်းလတ်ဆတ်တဲ့ပူစီနံနှင့်ဖွဲ့နိုင်ပါတယ်။ ငံပြာရည်မျြးစိမျ့စိမျ့သို့မဟုတ်အခန်းအပူချိန်မှာတာဝန်ထမ်းဆောင်ပေမယ့်လိုအပ်အအေးအချိန်များအတွက်အကောင့်မှရှေ့ဆက်စီစဉ်ရန်သေချာစေပါနိုင်ပါတယ်။ ယင်းဒိန်ချဉ်နေ့ချင်းညချင်းယိုရှေ့သို့ကြိုတင်စီစဉ်ထားပါ။

အချို့သော tzatziki ချက်ပြုတ်နည်းများချောမွေ့ texture များအတွက်သခွားသီးနှင့်ဒိန်ချဉ်ရောစပ်ဘို့ခေါ်သော်လည်း, ဒီစာရွက်ထုတစ် chunkier နှင့်ပိုပြီးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာ texture များအတွက်ကုန်တယ်သခွားသီးထွက်ခွာမည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1-16 အောင်စကွန်တိန်နာလွင်ပြင်အနိမ့်အဆီဒိန်ချဉ် *
• ½အင်္ဂလိပ်ဘာသာ (seedless) သခွားသီး, အမျိုးအနွယ်ကို peeled နှင့်ထုကုန်တယ်မဟုတ် (ပေါင်းအပါအများအတွက်အနည်းငယ်ပါးလွှာချပ်)
• 1 ½လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား, ကွဲကွာ
• ကုန်တယ် 1 မှ 2 လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့,
• 1 ဇွန်းကုန်တယ်လတ်ဆတ်ပူစီနံသို့မဟုတ်ဇီယာစေ့ (ပေါင်းအပါအများအတွက်အပိုဆောင်း sprig)
• 1 ဇွန်းအပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ
• ½လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်
• ¼လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်ငရုတ်ကောင်း

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ပန်းကန်ကျော်သတ်မှတ်ထား cheesecloth သို့မဟုတ်ကော်ဖီ filter ကိုနှင့်အတူစီတန်းတစ်ဆန်ခါသို့ပုံမှန်လွင်ပြင်ဒိန်ချဉ် (မဂရိစတိုင်ဒိန်ချဉ်), ဇွန်းဒိန်ချဉ်ကို အသုံးပြု. လျှင်၎င်း, အဖုံးနှင့်ရေခဲသေတ္တာနေ့ချင်းညချင်း။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်ဒိန်ချဉ်ကနေပိုလျှံအစိုဓာတ်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့်တစ်ဦးထူ, creamier texture ထုတ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်။ အကြံပြုဒိန်ချဉ်အစားထိုးဘို့အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောကွတ်ရဲ့မှတ်ချက်ကိုကြည့်ပါရန်သေချာစေပါ။
2. ယင်းဒိန်ချဉ်နေ့ချင်းညချင်းတင်းမာလျက်ရှိသည်ပြီးနောက်အပြောင်းအရွှေ့တစ်ဦးအလတ်စားပန်းကန်မှဒိန်ချဉ်ညှစ်ခြင်းနှင့်အရည်စွန့်လွှတ်။

1. ဤအတောအတွင်းတစ်ပန်းကန်လုံးကျော် set တစ်ဦး colander အတွက်, 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆားနှင့်အတူကုန်တယ်သခွားသီးဆမ်း။
2. ဆားသခွားသီးအခန်းအပူချိန်, ဒါမှမဟုတ်ထ 8 နာရီအဖုံးနှင့်ရေခဲသေတ္တာမှာအနည်းဆုံး 1 နာရီများအတွက်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခွင့်ပြုရန်။
3. ပြီးတာနဲ့အဆင်သင့်, နေသည်ဟုသူတစ်ဦးမီးဖိုချောင်သုတ်ပဝါအတွက်ကုန်တယ်သခွားသီးခြုံနှင့်အဖြစ်တာအရည်တတ်နိုင်သမျှဖယ်ရှားပစ်ရန်ညှစ်။ Pat ပြီးတော့ဒိန်ချဉ်နှင့်အတူပန်းကန်မှ add, စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူခန်းခြောက်။
4. စားဖိုမှူးရဲ့ဓါး၏ပြားချပ်ချပ်အခြမ်းနှင့်အတူ, mash ကြက်သွန်ဖြူ ကျန်ရှိသော½လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆားနဲ့ငါးပိရန်။
5. ကုန်တယ်ပူစီနံသို့မဟုတ်, ကြက်သွန်ဖြူ Add ဇီယာစေ့ , သံလွင်ဆီ, စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် နှင့်ဒိန်ချဉ်နှင့်သခွားသီးနှင့်ပေါင်းစပ်ဖို့နှိုးဆော်ရန်ငရုတ်ကောင်း။
6. အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီအဖုံးဖုံးနှင့်အနည်းဆုံး 2 သို့မဟုတ် 4 နာရီအထိရေခဲသေတ္တာ။
7. မျြးစိမျ့စိမျ့သို့မဟုတ်အခန်းအပူချိန်မှာ tzatziki ငံပြာရည်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်သခွားသီးအချပ်များနှင့်ပူစီနံ sprig နှင့်အတူပဲရှိတယ်။

* ကွတ်ရဲ့မှတ်ချက်: တစ်ပိုထူ, creamier texture သည်, သင်ဒိန်ချဉ်အချုပ်ခန်း၏ပထမဦးဆုံးနှစ်ဦးကိုခြေလှမ်းများကိုရှောင်ကြဉ်ရန်သင့်ကိုကူညီခြင်းနှင့်ပရိုတိန်းအကြောင်းအရာ add တံ့သောအနိမ့်အဆီလွင်ပြင်ဂရိစတိုင်ဒိန်ချဉ်, အဘို့သင့်ကိုပုံမှန်လွင်ပြင်ဒိန်ချဉ်ကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။

အာဟာရအချက်အလက်:

(ပုံမှန်လွင်ပြင်ဒိန်ချဉ်ကိုသုံးပြီး) ဇွန်းနှုန်း: 17 ကယ်လိုရီ, 1 gram ပါပရိုတိန်း, 1 gram ပါဘိုဟိုက်ဒရိတ်, 1 gram ပါစုစုပေါင်းအဆီ (0 ဂရမ်ပြည့်နှက်), 1 မီလီဂရမ်လက်စထရော, 182 mg ကိုဆိုဒီယမ်။

ကြော်ရင်းမြစ်: ဆူ Westmoreland (Hearst စာအုပ်များ) ကတည်းဖြတ်အဆိုပါအားလုံးနယူးကောင်းမွန်သောနေရာထိုင်ခင်းထိန်းသိမ်းရေးချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်
ခွင့်ပြုချက်နှင့်အတူနျပုံနှိပျ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	37
စုစုပေါင်းအဆီ	2 ဆ
Saturation အဆီ	1 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	1 ဆ
လက်စထရော	3 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	200 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	4 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	0 င်ဆ
ပရိုတိန်း	1 ဆ

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )