ဂျင်းအချက်အလက်, ရွေးချယ်ရေးနှင့်သိုလှောင်မှု

ဂျင်းဟာဂျင်းစက်ရုံ၏ gnarled, bumpy အမြစ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာချိုမြိန်ခြင်းနှင့် savory နှစ်ဦးစလုံးချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်အလွန်ရေပန်းစားသည်။ ဂျင်း၏အရသာ peppery နှင့်အနည်းငယ်ချိုမြိန်သည်။ ဒါဟာအနံ့နှင့်စပ်အနံ့ရှိပါတယ်။ လတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်း, အများကြီးကြက်သွန်ဖြူကဲ့သို့ချက်ပြုတ်နှင့်အတူ mellows ကိုသတိပြုပါ, သင်မီးရှို့လျှင်ခါးသောအဖြစ်ပြောင်းသွားသည်။ အဆိုပါမြေပြင်ပုံစံအများဆုံးချိုမြိန်အချိုပွဲအတွက်အသုံးပြုသည့်တစ်ဦးကွဲပြားခြားနားအရသာရှိပြီးလတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်းနှင့်အတူပုံမှန်အားဖြင့်လဲလှယ်မဟုတ်ပါဘူး။

ရုက္ခဗေဒအမည်

Zingiber ကဲ့သို့တူညီသောမိသားစုပိုင်, officinale နနွင်း နှင့် cardamom ။ လက်ရှိအမည်ကိုင်း၏ပုံပန်းသဏ္ဌာန်ကိုကိုးကားနှင့်အတူ "ဦးချိုကိုအမြစ်" အဓိပ္ပာယ်ကတော့ Sanskrit srngaveram ပြန် 3000 နှစ်အတွင်းအလယျပိုငျးအင်ျဂလိ gingivere မှလာပေမယ့်ဂျင်းရက်စွဲများ။ ဂရိ၌ ziggiberis ကြီးနှင့်လက်တင် zinziberi ၌တည်၏။

အသုံးပြုနိုင်မှု

လည်းနွေဦးဂျင်းအဖြစ်လူသိများလတ်ဆတ်နုပျိုဂျင်း, အဘယ်သူမျှမ Peeling လိုအပ်သည်။ ဒါဟာနွေဦးပေါက်ရာသီအတွက်အာရှစျေးကွက်များတွင်ရရှိနိုင်ပါသည်။ လတ်ဆတ်တဲ့ရင့်ကျက်ဂျင်းအများဆုံးစျေးကွက်၏အသီးအနှံအပိုင်းတစ်နှစ်ပတ်လုံးအတွက်ရရှိနိုင်ပါသည်။ အခြောက်လှန်းခြင်းနှင့် crystallized ဂျင်းဟာအမွှေးအကြိုင်အပိုင်းအတွက်အလွယ်တကူရရှိနိုင်ပါသည်။

ရွေးချယ်ရေး

လတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်းအများဆုံးကုန်စုံစတိုးဆိုင်၏အသီးအနှံအပိုင်းများတွင်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ တစ်ဦးလတ်ဆတ်သော, စပ်မွှေးအကြိုင်တွေနဲ့ချောမွေ့အသားအရေများအတွက်ရှာဖွေပါ။ ဥကုမ္ပဏီတခုဖြစ်ခြင်းနှင့်မိုးသည်းထန်စွာခံစားရသင့်တယ်။ အရှည်င့်ကျက်မှု၏လက္ခဏာသက်သေဖြစ်နှင့်ရင့်ကျက်စာသိုလှောင်ပိုပူလာအောင်လုပ်နေတယ်နှင့်ပိုပြီး fibrous ဖြစ်လိမ့်မည်။ ဒီက၎င်း၏ချုပ်အတိတ်အသက်ဂျင်း၏အရိပ်အယောင်သည်အတိုင်း, အရေးအကြောင်းတွေအသားနှင့်သူတွေကိုရှောင်ကြဉ်ပါ။

အမျိုးပေါင်းနှင့်ပုံစံများ

ဂျင်းအမြစ်များစွာသောအမျိုးပေါင်းရှိပါတယ်။ ဆုံးဆည်းကပ်-ပြီးနောက်အလင်းအစိမ်းရောင်သတ္တဝါတို့ကို creamy အဝါရောင်နှင့်အတူတစ်ဦးအလင်းအညိုရောင်အသားအရေရှိပါတယ်။ ဂျင်း, လတ်ဆတ်သောအခြောက်လှန်း, ချဉ်, ထိနျးသိမျး, crystallized (သို့မဟုတ်သကြားလုံး) အပါအဝင်ပုံစံအမျိုးမျိုးလာများနှင့်အမှုန့်သို့မဟုတ်မြေပြင်။ ( ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူဂျင်းပုံစံများကိုဇယားအဘို့ကိုကလစ်နှိပ်ပါ ။ )

ဂျင်းသိုလှောင်

လတ်ဆတ်သော, unpeeled အမြစ်, စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါပတ်ရစ်နေတဲ့ပလပ်စတစ်အိတ်၌နေရာချခြင်းနှင့်သုံးပတ်အထိအအေးခန်းရပါမည်။ ဒါဟာအစတင်းကျပ်စွာထုပ်ခြင်းနှင့်နှစ်လအထိအေးခဲစေနိုင်သည်။ အခြောက်လှန်းဂျင်းတစ်လုံကွန်တိန်နာအတွင်းအေးမြမှောင်မိုက်အာကာသအတွင်းထားရှိမည်ရပါမည်။ နှပ်နဲ့ထိန်းသိမ်းထားဂျင်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာသူတို့ရဲ့မူရင်းကွန်တိန်နာထဲမှာသိုထားရပါမည်။ Store ကိုဖွင့်ဖို့သုံးလအဘို့တစ်ဦးအေးမြ, မှောင်မိုက်အရပ်၌ကာလုံကွန်တိန်နာထဲမှာဂျင်း crystallized ။

ဂျင်းအသေးအဖွဲ

အင်္ဂလန်ဘုရင်မအဲလစ်ဇဘက်ငါ၏တီထွင်မှုနှင့်အတူအသိအမှတ်ပြု Gingerbread Man တစ်ဦးလူကြိုက်များခရစ္စမတ်အားရစရာဖြစ်လာခဲ့သည်ရာ။ ဂျင်းပျို့, ရွေ့လျားမှုအနာရောဂါ, နံနက်အနာများနှင့်ကြောင့်တက်ကိုချိုးဖျက်နှင့်အူလမ်းကြောင်းဓာတ်ငွေ့ထုတ်ပယ်ကူညီပေးသည်ကြောင်းယင်း၏ carmine အကျိုးသက်ရောက်မှုမှကမောက်ကမယေဘုယျအစာအိမ်များအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ကသဘာဝဆေးတစ်လက်ဖြစ်ပါတယ်။

ဂျင်းချက်ပြုတ်နည်းအမြည်း

• အိမ်လုပ် crystal ဂျင်း
• လတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်း Ale
• ဂျင်းချီလီ-Basted ဂဏန်း
• ပိုဂျင်းချက်ပြုတ်နည်း