ခရစ္စမတ်ရာသီစဉ်အတွင်းလူကြိုက်များခဲဖွယ်စားဖွယ်
Lutefisk, United States ကိုတင်သွင်းခဲ့မူလကတစ်စကင်ဒီနေးအစားအစာအစဉ်အလာ, ကဒိန်းမတ်, ဆွီဒင်, နော်ဝေနှင့်ဖင်လန်၏စကင်ဒီနေးနိုင်ငံများရှိထက် ပို. ပင်အမေရိကန်အတွက်လူကြိုက်များတဲ့ခရစ္စမတ်အစဉ်အလာဖြစ်ပါတယ်။
အဲ့ဒါဘာလဲ?
စာသားအရ "ပေါက်ဆပ်ပြာငါး," lutefisk တစ်ဦးအခြောက် stockfish ဖြစ်ပါတယ် (သာမန်အားဖြင့်အဓိပ္ပာယ် ကော့ သို့မဟုတ် Ling, ဒါပေမယ့် haddock ရလဒ် causticity ဖယ်ရှားပစ်ရန်စိမ်, ပေါက်ဆပ်ပြာအတွက် brined, ပြီးတော့သူကအလွှာသည်အထိပေါင်းထားပြီးကြောင်းနှင့် Pollock လည်းသုံးနိုင်တယ်) ။
ဒါဟာနေဆဲကြည့်နှင့် gelatin ခံစားရပါတယ်။ ဒါဟာပုံမှန်အားနွေးထွေးသောမုန့်သို့မဟုတ်ထောပတ်ဆော့စ်နှင့်ဘီယာသို့မဟုတ် aquavit ၏ copious ပမာဏနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
ဒါဟာ lutefisk သို့မဟုတ် lutfisk (နော်ဝေးနှင့်ဆွီဒင်၌) ဟုခေါ်တွင်သည်, (ဒိနျးမတျ) ludefisk; နှင့် (ဖင်လန်၌) lipeäkala။
ဘယ်လိုဒါဟာတစ်ပန်းကန်ဖြစ်လာသလား
ထိုဒေသတွင်အဓိကဆားသိုက်၏မရှိခြင်းရှိခဲ့သည်ကတည်းကငါးသိုလှောင်နိုင်ရန်အတွက်, ခြောက်သွေ့ထောင်စုနှစ်လူသိများ whitefish-တစ်ဦးဖြစ်စဉ်ကိုထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်မှုအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်စဉ်ကိုသလိုပဲ။ ဒါဟာနှောင်းပိုင်းအလယ်ခေတ်အတွင်း stockfish ကုန်သွယ်မှုအတွက်စန်းစဉ်အတွင်းခဲ့ပေမယ့် Stockfish အလွန်အာဟာရကြွယ်ဝဖြစ်တယ်, သင်ကလည်းပြည်တွင်း၌စားသုံးခဲ့ယူဆနိုင်ပါတယ်, ထုတ်ကုန်ယမ်လျှောက်လုံးလက်လှမ်းဖြစ်လာခဲ့သည်အဖြစ်ဥရောပ၏ကျန်။
အဆိုပါ 1500 ၏ပထမဦးဆုံးဝက်ကာလအတွင်းအသက်ရှင်ရေးသားခဲ့သည်သူကိုသမိုင်းပညာရှင် Olaus Magnus, အခြိနျကာလအတှငျး "ဟုနော်ဒစ်ပြည်သူ့များ၏သမိုင်း။ "
"လူအပေါင်းတို့သည်အထက်, အနော်ဒစ်ကလူစင်ကြယ်သော, သင်စားရန်, ဤငါးပြင်ဆင်ထားရန်လိုခငျြတဲ့အခါ, သင်တို့သည်အားကြီးသောပေါက်ဆပ်ပြာနှင့်သန့်ရှင်းအတွက်တနေ့ခြင်းတွင်နှစ်ရက်ကထား ... ထိုကဲ့သို့သောပိုက်, ပုံမှန်အတိုင်း-ပိုက်, bream, burbot အဖြစ်ခြောက်သွေ့သောငါးကိုစား သင်ကချင်ကြောင်းအဖြစ်ပျော့စေ။ ငန်ထောပတ်တစ်ခုထို့အပြင်အတူကပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်သင်တစ်ဦးကောင်းမွန်စွာကြိုက်တယ်နှင့်အရသာဟင်းအဖြစ်မှူးမတ်များ၏အလွန်စားပွဲပေါ်မှာတင်ထားလို့ရပါတယ်ရေ။ " -Olaus Magnus
စကင်ဒီနေးခရစ္စမတ်ထုံးတမျးစဉျလာ
ဒါဟာအဘို့ဆောင်သောပွဲကာလအတွင်းမှာအစာရှောင်တတ်သောစဉ် lutefisk သား၏ကက်သလစ်ကန့်သတ်၏ရလဒ်အဖြစ်ခရစ်စမတ်အစဉ်အလာဖြစ်လာသည်ဟုယုံကြည်နေသည်။ ငါးနှင့်ဂျုံယာဂုအတွက်အစားထိုးအစားအစာများဖြစ်ကြသည်။ နှင့်အညီ, ခရစ္စမတ်ထွန်းရာသီကာလအတွင်းခြောက်သွေ့ငါးအများဆုံးရရှိနိုင်ခဲ့အခြေအနေမျိုးထဲကခရစ္စမတ်ငါးဖြစ်လာခဲ့သည်။
မြောက်အမေရိကအတွက်နယူးထုံးတမျးစဉျလာ
Madison, မင်နီဆိုတာသူ့ဟာသူက "ကမ္ဘာ့ဖလား၏ Lutefisk မြို့တော်" ဟုအမည်ပေးထားသည့်အဖြစ်မင်နီဆိုတာအတွက် lutefisk ၏အကြီးဆုံးလူတစ်ဦးချင်းစားသုံးမှုဟုဆိုကာသိရသည်။ Northfield, မင်နီဆိုတာ, စိန့် Olaf ကောလိပ်ကသူတို့ရဲ့ခရစ္စမတ်ပွဲတော်ဖျော်ဖြေပွဲစဉ်အတွင်း lutefisk ဆောင်ရွက်ပါသည်။
Lutefisk လည်းအထူးသဖြင့်အနောက်တိုင်းကနေဒါကြောင့်ယင်း၏အတော်လေးကြီးမားတဲ့စကင်ဒီနေးလူဦးရေရဲ့ကနေဒါကိုလောင်သည်။ ချက်ချင်းစကင်ဒီနေးမျိုးရိုးနှင့်အတူတစ်ဦးထက်ပိုသန်းကနေဒါရှိပါတယ်။ Kingman, အယ်လ်ဘာတာအတွက်ဖြစ်ရန်၎င်း၏နှုတ်ဆက်ခြင်းနိမိတ်လက္ခဏာပေါ်သူ့ဟာသူကြေညာ "အယ်လ်ဘာတာ၏ Lutefisk Capital ကို။ "
အမေရိကန်အတွက် lutefisk အစဉ်အလာ၏ညှိဖို့သီဆိုအမေရိကန်အနုပညာရှင်နီ Strangeland ကအသစ်အဆန်း folksong ရှိကွောငျး, အမေရိကန်အတွက်အမှတ်ဆည်းပူးထားပြီး "အို Tannenbaum:"
"အို lutefisk, အို lutefisk ဘယ်လိုအနံ့သင့်ရဲ့အနံ့
အို lutefisk, အို lutefisk, သင်ကမေ့မြော၌ငါ့ကိုထားတော်မူ၏။ "
ကမ္ဘာ့ဖလား၏အခြားအစိတ်အပိုင်းများ
ဆားကော့ ယမ်အတွက်, ငါးဆားမဟုတ်ပါ, ဖြစ်သော်လည်းအယူအဆ lutefisk အတွက်ဆင်တူသည်။ ဒါဟာအီတလီအတွက် baccala ဟုခေါ်သည် bacalao စပိန်, ပြင်သစ်ပေါ်တူဂီ, morue အတွက် bacalhau ၌တည်၏။ ဆားကော့ဆားများတွင်ကုသပြီးတော့အခြောက်လှန်းပြီ codfish တန်းထက်ပိုပြီးအချည်းနှီးဖြစ်၏။ နောက်ထပ်အဓိကခြားနားချက်ဆားကော့ပေါက်ဆပ်ပြာအတွက်ပြင်ဆင်ဖွဲ့စည်းမဟုတ်ကြောင်းဖြစ်ပါတယ်။