စပိန်ဝိုင်စျေးကွက်အပေါ်အကောင်းဆုံးတန်ဖိုးများအချို့ကိုယ်စားပြုပေမယ့်အများအပြားတံဆိပ်ပြောပြလိုပါသည်အနက်ကိုဘော်ပြမည်သို့မသိရပါဘူး။ DO ၏တံဆိပ်အသုံးအနှုန်းများနောက်ကွယ်မှရဲ့အဘယ်အရာကိုနားလည်ခြင်း, DOC နှင့် "Crianza" သို့မဟုတ် "Gran Reserva" စားသုံးသူတွေဟာသူတို့ရဲ့ပုံစပျစ်ရည်ကိုခေါများအတွက်အများဆုံးပေါက်ကွဲသံကြီးရဖို့ခွင့်ပြုပါလိမ့်မယ်။
စပိန်ဝိုင်အမျိုးအစားခွဲခြားစနစ်
စပိန်လေး "အရည်အသွေး" စပျစ်ရည်ကိုသို့မဟုတ် "စညျးမဉျြးစညျးကမျး" ခွဲခြားမှု, DO နှင့်ကို DOC ဖြစ်ခြင်းအသုံးအများဆုံးဝေါဟာရများရှိပါတယ်။
အဆိုပါအယူခံခွဲခြားသည့်စနစ်နှစ်ခုစလုံး format နဲ့အတန်ငယ်ဆင်တူသည် ပြင်သစ် နှင့်အီတလီ။ စပိန်မှာလည်း "တိုင်းပြည်စပျစ်ရည်ကို" နှင့်အဖြစ်ရည်ညွှန်းနှစ်ခု "ကိုစည်းကမ်း" တံဆိပ်ပုံစံရှိပါတယ် "စားပွဲစပျစ်ရည်ကို။ "
Denominaciónက de သြရီဂျင်ကို (DOC)
ဤသည်မှတော်တော်လေးအလားတူကြောင်းအရှိဆုံးတင်းကျပ်စပိန်စပျစ်ရည်ကိုခွဲခြားဖြစ်ပါတယ် အီတလီနိုင်ငံရဲ့ DOCG ခွဲခြား ။ Rioja နှင့် Priorat သာသတ်မှတ်ထားသောဒေသများနေ့စွဲဤထိပ်တန်းတံဆိပ်ဂုဏ်အသရေဖမ်းမိပါပြီ။
ဤရွေ့ကားကို DOC ဒေသများတွင်သီးနှံနှင့်စပိန်ထံမှကမ်းလှမ်းခဲ့သည်ဝိုင်၏အမြင့်မားဆုံးအရည်အသွေးမြင့်၏မုန့်ကိုကိုယ်စားပြုသည်။
Denominaciónက de သြရီဂျင်ကို (DO)
အဆိုပါ DO သတ်မှတ်ရေးနှင့်အတူစပိန်ဝိုင်ကိုသင်ဝိုင်သတ်မှတ်ထားသောကြီးထွားလာဒေသများထံမှသာရင်းမြစ်ထားတဲ့နှင့်တိကျသောစံသတ်မှတ်ချက်နှင့်အရည်အသွေးစံချိန်စံညွှန်းများနှင့်တွေ့ဆုံခဲ့သည်သိရကြကုန်အံ့။
ဤရွေ့ကားဝိုင် 60 ကျော်ညွှန်ပြစပိန်စပျစ်ရည်ကိုတိုင်းဒေသကြီးများအနေဖြင့်အရည်အသွေးကောင်းဝိုင်ကိုကိုယ်စားပြုသည်။ Penedès, Rías Baixas နှင့် Ribera del Duero အချို့လူကြိုက်များ DO-designated စပျစ်ရည်ကိုဟော့စပေါ့ဖြစ်ကြသည်။
Vino de la Tierra
DO-designated ကြီးထွားလာဒေသများတွင်မဟုတ်စပိန်ဝိုင် categorizing နှင့်နာမည်များအတွက်တပတ်ရစ်။ အဆိုပါတံဆိပ်သတ်မှတ်ရေး "Vino de la Tierra" Romantic "ပြည်မှဝိုင်" သို့မဟုတ်မှဘာသာ "တိုင်းပြည်ဝိုင်။ "
သူတို့ကတင်းကျပ်နှင့်မကြာခဏအကုန်အကျအစိုးရမဟုတ်သောခွဲခြားမှုမှချုပ်ထားကြသည်မဟုတ်အဖြစ်ဤအဝိုင်, ထူးချွန်အရည်အသွေးနှင့်စူပါတန်ဖိုးကိုပူဇော်နိုင်ပါတယ်။
Vino က de Mesa
အထက်ပါအမျိုးအစားထဲသို့ကျမဝိုင် "စားပွဲစပျစ်ရည်ကို" status ကိုဒုတိယတန်းသို့တန်းဆင်းခဲ့ရ, ဤအတော်လေးပကတိသက်တမ်းအောက်တံဆိပ်ကပ်နေကြတယ် "Vino က de mesa ။ " ဒီဝိုင်ပုံမှန်အားဖြင့်တံဆိပ်ပေါ်ဒေသ, စပျစ်သီးသို့မဟုတ်သတ်သတ်မှတ်မှတ်စပျစ်သီးကိုမပါဝင်ပါဘူး။
Rioja နီဝိုင်ခွဲခြားသတ်မှတ်ပုံ
စပိန်၏ထိပ်သို့တက်တွေထဲမှာအောင်းနေနိုင်ပါတယ်, အ Rioja ဝိုင်ပြုလုပ်နည်းဒေသဟာအပေါ်အခြေခံပြီးထိပ်တန်းထစ်အနီရောင်ဝိုင်ထုတ်လုပ်ဘို့လူသိများသည် Tempranillo မကြာခဏနှင့်အတူ blended စပျစ်သီးကို Garnacha ။
Crianza, Reserva နှင့် Gran Reserva: Rioja စပျစ်ရည်သုံးကွဲပြားအရည်အသွေးကိုအဆင့်ဆင့်ရှိပါတယ်။ တစ်ခုချင်းစီကိုအဆင့်ကိုပိတ်ပင်ခြင်းနှင့်ပုလင်းအိုမင်းလိုအပ်ချက်များကိုနှင့်အတူစပျစ်သီးအရည်အသွေးအတိုးပွားစေပါသည်။
Crianza
ဤသည်တစ်နှစ်တစ်နိမ့်ဆုံးအဘို့ပိတ်ပင်အတွက်အသက်ဖြစ်ပါတယ်ထို့နောက်ပုလင်းထဲမှာအိုမင်းနောက်ထပ်တစ်နှစ်သုံးစွဲတဲ့လတ်ဆတ်တဲ့အသီး-ရှေ့ဆက်နုပျိုအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ Crianza န်းကျင် $ 10 တစ်ပုလင်းမှာကောင်းမွန်စွာစျေးနှုန်းနှင့်ပျမ်းမျှ။
Crianza ဖော်ရွေအလွန်အစားအစာဖြစ်ခြင်းများအတွက်ဂုဏ်သတင်းရှိတယ် - ဒါကြောင့် Tapas နဲ့တူပူစပိန်ကုန်စည်နှင့်အတူလေပြင်းပေးပါ။ ဒီအထွက်နှင့်တစ်နှစ်တစ်နှစ်စိတ်ပျက်ခြင်းနှင့်ကောင်းသော, တသမတ်တည်းတန်ဖိုးကိုကမ်းလှမ်းမည်မဟုတ်ကြောင်းတစ်ခု easygoing, နေ့စဉ်စပျစ်ရည်ကိုဖြစ်ပါတယ်။
Reserva
အဆိုပါ Reserva ups အဆိုပါများမှာရှုပ်ထွေးနှင့်စျေးနှုန်းနှစ်ခုစလုံး Crianza ကနေနည်းနည်း။ တနည်းကား, Tempranillo အဓိကအနီရောင်စပျစ်သီးနှင့်အမိန့်ချယ်ရီအရသာနှင့်အတူလူသိများသည်၎င်း၏ရှေ့မှောက်တွင်စေသည်။
တစ်ဦး Reserva များအတွက်အိုမင်းလိုအပ်ချက်များကိုအဆိုပါစည်သို့မဟုတ်ပုလင်းဖြစ်စေအတွက်အိုမင်းသည့်စည်အတွက်တစ်နှစ်တစ်နိမ့်ဆုံးနှင့်အခြားနှစ်နှစ်ဖြစ်ကြသည်။
တစ်ဦး Reserva များအတွက်စျေးနှုန်းအချက်တိုင်းဒေါ်လာစျေးသို့ထုပ်ပိုးစူပါတန်ဖိုးခန့် $ 15 ကနေကျော် $ 35 နေကြပါတယ်။ Reserva စိတ်အားထက်သန်စွာအစားအစာရွေးချယ်မှုတစ်ခုဌန်ဖြည့်မယ့်အလွန်စွယ်စုံအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုဖြစ်ပါတယ်။ ကင်ဟင်းလျာများ, ငါး, အမဲသား, သိုးသငယ်, (သူတို့စပိန်အတွက်ဆိုသညျကားအဖြစ်သို့မဟုတ်jamón) ကဝက်ပေါင်ခြောက်အဘို့ဖန်ဆင်းတော်မူ၏ရဲ့နှင့်အတူကချိတ်တွဲစဉ်းစားပါ။
Gran Reserva
၏ creme de la creme Rioja အနီရောင်ဝိုင် ဟာသင့်လျော်စွာ Gran Reserva, အမည်ရှိဖြစ်ပါတယ်။ ဤရွေ့ကားဝိုင်သူတို့ပင်ကုန်သည်စင်ပေါ်ကြေးဇူးအားဖွငျ့စခွေငျးငှါရှေ့တော်၌သူတို့ပြီးသားအိုမင်း၏ 5 နှစ်ကခံစားကြပါပြီအဖြစ်တစ်ဦးနဲ့ကြောက်စရာကောင်းတဲ့စပျစ်ရည်ကိုတွေ့ပါကသူတို့ကိုအောင်, နှစ်နှစ်အိုမင်းစည်လိုအပ်နှင့်သူတို့ဖြန့်ချိခင်ပုလင်းအိုမင်းနောက်ထပ်သုံးနှစ်က (အနည်းဆုံး) ရှိရမည်။
အဆိုပါ Gran Reserva နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်းလုပ်ပေမယ့်သူကသာထူးကဲစပျစ်သီးကိုဖန်ဆင်းသောကြောင့်ယင်း၏မြင့်မားတဲ့အဆင့်အတန်းကိုအတော်ပင်မပေးပါ။ ပတ်လည် $ 25 တစ်ပုလင်းမှာစတင်သည်နှင့်သုံးဆစျေးနှုန်းမေးမြန်းခြင်းဖြစ်ကြောင်းအများအပြားကမ္ဘာသစ်လီဗာပူးအပြိုင်အဖြစ် Gran Reserva, ဘဏ်ကိုချိုးဖောက်မပါဘဲဟန်ဆောင်နဲ့ကြော့ရှင်းခြင်းမရှိဘဲပယောဂအတိမ်အနက်နှင့်ခန္ဓာကိုယ်နှစ်ခုလုံးကိုဝါကြွားတတ်။