Turai Ki Sabzi လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်တရုတ်ရုံးပတီများအတွက်အိန္ဒိယမြောက်ပိုင်းစာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။
သူ့ဟာသူအသုံးပြုပုံ turai သို့မဟုတ် Min Nan Chinese ရုံးပတီမျိုးစုံမြည်းစမ်းမျှမျှတတကြားနေဖြစ်ပြီးလူအများစုအားဖြင့်တော်တော်လေးပျင်းစရာဆင်ခြင်၏။ ကောင်းစွာလုပ်, သို့သော်, အထူးတစ်ခုခုမှခြီးမွှောကျနှင့်တစ်ဦးစိတ်ကျေနပ်စရာနှင့်အရသာဘက်ပန်းကန်သို့မဟုတ်အဓိကမုန့်ညက်ဖြစ်လာနိုင်ပါသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- အောက်တွင်ဖော်ပြထားသကဲ့သို့ 1 ပေါင် (1/2 ကီလိုဂရမ်) turai (တရုတ်ရုံးပတီသီး) prepped
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်, canola သို့မဟုတ်နေကြာနှင့်တူ 3 ဇွန်းကြားနေချက်ပြုတ်ရေနံ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- ဇီမျိုးစပါး
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- Saunf (စမုန်နက်မျိုးစေ့များ)
- သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးသို့ကျိုးပဲ့ 2 ခြောက်သွေ့သောအနီရောင်ငရုတ်သီး, (optional ကိုပေမယ့်ပန်းကန်ကောင်းတဲ့ကန်ပေးသည်)
- ကျဲပါးလိုက်သည်ကို 2 ကြီးမားသောကြက်သွန်နီ,
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းကြက်သွန်ဖြူငါးပိသို့မဟုတ်ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ
- ဒဏ်ငွေကုန်တယ် 2 ကြီးမားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီး
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနံနံ
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇီ
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- နနွင်း
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအနီရောင်ငရုတ်သီးမှုန့် (optional)
- အရသာအတွက်ဆား
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
prep အဆိုပါ Turai / ရုံးပတီသီး
- တစ်ခုလုံးကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်၎င်း၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်ခက်ခဲကုန်းရှိပါတယ်ကတည်းကအထူးပြင်ဆင်မှုလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ အဝတ်လျှော်ပြီးနောက်များနှင့်တစ်ဦးချင်းစီ turai ခြောက်သွေ့တဲ့ patting ။ တစ်ဦးချင်းစီ turai ထိပ်နဲ့အောက်ဆုံး Cut, ပြီးတော့တစ်ဦးဟင်းသီးဟင်းရွက် peeler သုံးပြီးကြိုးစားကုန်းချွတ်ခြစ်။
- ဒါဟာအတော်လေးပျော့ပျောင်းသောကြောင့်ယင်းကုန်းကြားရှိအရေပြားပေါ်မှာကျန်ရစ်နိုင်ပါသည်။ မြို့ပတ်ရထား, disc ကို-shaped အပိုင်းပိုင်းသို့ turai Cut, အကြမ်းဖျင်း 1/3 လက်မထူသော။
အဆိုပါ Turai / ရုံးပတီသီးချက်ပြုတ်
- အလတ်စားအပူပေါ်တစ်ဦး wok သို့မဟုတ် kadhai တက်သတ်မှတ်မည်။ အဆိုပါ wok ပူသောအခါ, နှင့်အပူဖို့ချက်ပြုတ်ရေနံချက်ထည့်ပါ။
- ယင်းမှ ပူရေနံ , အဇီမျိုးစပါးနှင့်စမုန်နက်မျိုးစေ့များထည့်ပါ။ သူတို့ကို splutter ခွင့်ပြုရန်။ အဆိုပါ spluttering ရပ်လိုက်တဲ့အခါ, 30 စက္ကန့်ခြောက်သွေ့အနီရောင်ငရုတ်သီးအပိုငျးပိုငျးနှင့်sautéထည့်ပါ။ အဆိုပါငရုတ်သီးအနည်းငယ်မှောင်အရောင်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။
- အခုတော့လိုက်သည်ကိုကြက်သွန်နီ add နှင့်သူတို့ပျော့များမှာသည်အထိသူတို့ကိုsauté။ ကြက်သွန်နီသူတို့ကဒီချိုကိုဆုံးရှုံးပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်ကြက်သွန်နီအညိုမကတော့ပန်းကန်တစ်ဝိသေသချိုပေးပါ။ ကြက်သွန်နီsautéingစဉ်ကိုမီးရှို့ရာမှသူတို့ကိုတားဆီးဖို့, မကြာခဏမွှေပေးပါ။
- အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူငါးပိ Add သို့မဟုတ် 1 မိနစ်များအတွက်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့sautéကုန်တယ်။
- သူတို့ပျော့နှင့် pulpy ဖွင့်ဖို့စတင်မှီတိုင်အောင်ယခုခရမ်းချဉ်သီးနှင့်sautéထည့်ပါ။
- အဆိုပါနံနံ, ဇီ, နနွင်းနှင့်အနီရောင်ငရုတ်သီးမှုန့် Add, ဆားနှင့်အတူအရသာများနှင့်ကောင်းစွာနှိုးဆော်ဖို့ရာသီ။ ရေနံကနေခွဲထုတ်ဖို့ကစတင်ခဲ့သည်သည်အထိ (ကမဆလာအဖြစ်လူသိများ) ဒီအရောအနှောSauté။ ဒါကမဆလာချက်ပြုတ်ကြောင်းပြသထားတယ်။
- ယခုတွင်သင်သည်အစောပိုင်းကကိုပြင်ဆင်သော turai ထည့်ပါ။ ရေနှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့်အပိုငျးပိုငျးကိုအသုံးပြုပြီးမဆလာနှင့်အတူ coated နေကြသည်သေချာစေရန်ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။
- အဆိုပါ turai သည်အထိ Cook ကပျော့ပေမယ့် (pulpy မဟုတ်ပါဘူး အယ်လ်ချို ) ။ မီးလောင်ရာကာကွယ်တားဆီးဖို့ချက်ပြုတ်နေစဉ်မကြာခဏမွှေပေးပါ။ သင်ပန်းကန်ခြောက်သွေ့တဲ့လှည့်သောလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်းတွေ့ပါလျှင်, ချက်ပြုတ်ကူညီပေးဖို့ကိုအနည်းငယ်သောရေကိုဖျန်းဖို့အခမဲ့ခံစားရသည်။ အဆိုပါရလဒ်တစ်ဦးမျှမျှတတခြောက်သွေ့တဲ့ပန်းကန်ဖြစ်သင့်သည်။
- အတူ turai ki subzi အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် ချာပါတီမုန် နှင့်သင့်အကြိုက်ဆုံး daal ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 83 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 1 ဆ |
| Saturation အဆီ | 0 င်ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 0 င်ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 193 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 18 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 6 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 4 ဂရမ် |