စုံလင်သောတောင်ပိုင်း Pot လှော်

ဒါဟာအမှန်စုံလင်သောအမဲသားအိုးကင်ပြီးမှ, နူးညံ့နှင့်အတူပါသို့မဟုတ် optional ကိုဟင်းရည်မပါဘဲအရသာဖြစ်ပါတယ်။ , အာလူး Add သူတို့ကိုထွက်ထားခဲ့ပါ, ဒါမှမဟုတ်သီးခြားစီသူတို့ကိုချက်ပြုတ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 Chuck အိုးကင် (boneless ခန့် 3 ပေါင်) *
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း (လောလောလတ်လတ်မြေပြင်)
• 3 ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (သို့မဟုတ်အပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ) (
• ခှဲဝေ )
• 2 ကြီးမားသောကြက်သွန်နီ (peeled နှင့် quartered)
• 4 မုန်လာဥ (အလျားထက်ဝက်ကျဆင်းသွား, 3 လက်မကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့)
• 2 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (minced)
• 1 ခွက်ခြောက်သွေ့သောအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို
• 3 ခွက်
• အမဲသားဟင်းရည်
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်အရွက်စမုန်ဖြူ
• 2 sprig လတ်ဆတ် Rosemary
• 1 1/2 2 ပေါင်အာလူး (peeled နှင့် quartered)
• အဆိုပါဟင်းရည်များအတွက်:
• 2 ဇွန်း cornstarch

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. 300 အက်ဖ်မှမီးဖိုအပူ
2. ဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ Chuck ကင်ဖြန်း
3. အပူ 2 ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဇွန်းသို့မဟုတ် အပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းသို့မဟုတ်အလတ်စားမြင့်အပူကျော် ဒတ်ခ်ျမီးဖို ။ အိုးမှကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ ကွတ်, ကြက်သွန်နီပေါ့ပေါ့ခန့် 5 မှ 8 မိနစ် browned မှီတိုင်အောင်, နှိုးဆော်။
4. 2 မိနစ်အဘို့, နှိုးဆော်, မုန်လာဥနီများနှင့်ထမင်းချက်ထည့်ပါ။ တစ်ပန်းကန်မှမုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီ Remove နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။

1. ဒယ်အိုးဆီ၏ကျန်ရှိသော 1 ဇွန်း Add နှင့်ကင် Sears, အညိုရောင်မှအားလုံးနှစ်ဖက်လှည့်အကြောင်းကို 6 မှ 8 မိနစ်စုစုပေါင်း။ တစ်ပန်းကန်ရန်ကင် Remove နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
2. 1 မိနစ်အဘို့, နှိုးဆော်, အကြက်သွန်ဖြူနဲ့ထမင်းချက်ထည့်ပါ။
3. အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းပါပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ကွတ်, စပျစ်ရည်နှင့်ပတ်သက် 1/3 လျှော့ချသည်အထိ Brown-bits တက်ခြစ်နှိုးဆော်။ ဒယ်အိုးဖို့အမဲသားဟင်းရည် Add နှင့်မျှတည်ထားပါမှဆောင်ခဲ့ရမည်။ အဆိုပါအမဲသားနှင့်အတူပြန်အိုးမှကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီထည့်ပါ။
4. တင်းကျပ်စွာဖုံးအုပ်ထားပါနဲ့ 2 နာရီကြာများအတွက် 300 F ကိုမီးဖိုတဖို၌ braize ။ အာလူး Add နှင့် 1 နာရီများအတွက်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်ဒါမှမဟုတ်အာလူးအမဲချိတ်-တင်ဒါနှင့်ကင်ဖြစ်ပါတယ်ကျသွား-ဆိတ်ကွယ်ရာ-တင်ဒါများမှာအထိပါပဲ။

optional ဟင်းရည်

ရေအေး၏ 1/4 ခွက် cornstarch 2 ဇွန်းပေါင်းစပ်။

ချောချောမွေ့မွေ့နဲ့ Blend သည်အထိမွှေပေးပါ။ strain နှင့်ပြီနောက်ဟင်းထဲသို့အသားအရည်ကိုလောင်း (ပိုလျှံအဆီတွေကိုဖယ်ရှားဖို့ဟင်းရည် separator ကိုသုံးပါ) ။

တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှယူလာပါ။ ထူသည်တိုင်အောင်, စိတျလှုပျရှားဖှယျ, အ cornstarch အရောအနှောများနှင့်ထမင်းချက်အတွက်မွှေပေးပါ။

အဆိုပါ Chuck ထံမှ * လျှော့ချရှည်လျားနှေးကွေးချက်ပြုတ်ပြီးနောက်နူးညံ့အရသာကိုသာဖြစ်ကြောင်း, သူတို့ကချွေတာပါပဲ။ ဤတွင်အိုးကင်များအတွက်အကောင်းဆုံးဖြတ်တောက်မှုတချို့၏စာရင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။

• 7-အရိုးလှော်
• Chuck လှော် Center ကဖြတ်
• Chuck Arm
• ပခုံးလှော်
• လက်ဝါးကပ်တိုင်နံရိုးလှော်
• Blade ကိုလှော်
• အောက်ခြေက Round
• အမဲသား Brisket
• အမြီးလှော်

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	588
စုစုပေါင်းအဆီ	23 ဂရမ်
Saturation အဆီ	8 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	12 ဂရမ်
လက်စထရော	152 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	433 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	34 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	5 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	55 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )