အိမ်လုပ်အမဲသားစတော့အိတ် Make လုပ်နည်း

တစ်ဦးကအိမ်လုပ်အမဲသားစတော့ရှယ်ယာဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ရေ, နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူလှော်အမဲသားအရိုးနှင့်ချုံ့နှင့်အတူစေရန်လွယ်ကူသည်။ လက်ကမ်းပြင်ဆင်မှုအချိန်မိနစ် 30 အောက်, အဲဒီနောက်စတော့ရှယ်ယာနာရီပေါင်းများစွာများအတွက်စုံလငျတအုံနွေးနွေးဖြစ်ပါတယ်။

သင်တစ်ဦးကင်ဒယ်အိုးနှင့်တစ်ဦးလိုအပ်ပါလိမ့်မယ် စတော့ရှယ်ယာအိုး နောက်ဆုံးစတော့ရှယ်ယာအချုပ်ခန်းအဘို့အ cheesecloth နှင့်အတူအရိုးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, နှင့်ဒဏ်ငွေကွက်ရေစစ်အောင်လိုက်လျောညီထွေဖို့လုံလောက်တဲ့ကြီးမား။

အိမ်လုပ်အမဲသား စတော့ရှယ်ယာသို့မဟုတ်ဟင်းရည် ကင်နှင့်အသားကင်ကနေအသားကိုချုံ့ထားရန်ကောင်းတစ်ဦးအကြောင်းပြချက်ဖြစ်ပါတယ်။ အသားအခြေအနေမျိုးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ချုံ့ဘို့တဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်တစ်အစားအစာသိုလှောင်မှုအိတ်ထားပါ။

ဒါ့အပြင်ကိုကြည့်ပါ: အိမ်လုပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 5 မှ 6 ပေါင် beefy အရိုးနှင့်ချုံ့ *
• 2 အလတ်စားကြက်သွန်နီ (quartered, peeled)
• (2 လက်မအရွယ်ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့) 2 ကြီးမားသောမုန်လာဥ
• (2 လက်မအရွယ်ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့အရွက်နှင့်အတူ,) 2 နံရိုးဆလရီ
• 2 ဇွန်း
• အပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ
• 1 ဇွန်းခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ
• 3 1/2 ကွတ်ထုတ်ယူပြီးရေ
• 1 ကြီးမားသောပင်လယ်အော်အရွက် (သို့မဟုတ် 2 အသေးစားပင်လယ်အော်အရွက်)
• 3 4 မှ sprig parsley
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအနက်ရောင် peppercorns
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူ (သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့စမုန်ဖြူတစ် sprig သို့မဟုတ်နှစ်ဦး)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. * အချို့အမဲသားနှင့်အတူ, ထိုကဲ့သို့သောစသည်တို့လည်ပင်းအရိုး, Shanks, နံရိုးသကဲ့သို့, အမဲသားအရိုးအမျိုးမျိုးကိုသုံးပါ။ သွေ့ခြောက်သောအရိုးထဲကနေအမဲသား၏ပိုကြီးတဲ့အပိုင်းပိုင်းချုံ့နဲ့ 1 လက်မကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့။
2. 400 အက်ဖ်မှမီးဖိုအပူ
3. ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီများနှင့်ဆလရီနှင့်အတူကြီးမားတဲ့ကင်ဒယ်အိုးအတွက်အရိုးနှင့်အမဲသားကိုအပိုင်းပိုင်းထားပါ။ သံလွင်ဆီနှင့်ဆမ်း။
4. အညီအမျှအဆိုပါအမဲသားအညိုရောင်ဒါမှအကြိမ်အနည်းငယ်လှည့် 45 မိနစ်ကင်။
5. တစ်ဦး stockpot ဖို့အမဲသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုဖယ်ရှားရန်နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။

1. မည်သည့်ပိုလျှံအမဲဆီပယ်လောင်းနှင့်အလတ်စားအပူကျော် roasting ဒယ်အိုးထားပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ၏ 1 ဇွန်း Add နှင့်ချက်ပြုတ်, 2 မိနစ်, နှိုးဆော်။ ရေ 2 ခွက် Add နှင့်မျှတည်ထားပါမှဆောင်ခဲ့ရမည်။
2. ရေကျန်ရှိနေသော 3 ကွတ်ထုတ်ယူပြီးအတူအဆိုပါ stockpot ရန်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိအရောအနှောထည့်ပါ။ ရေကိုအတော်လေးအရိုးတို့ကိုအဖုံးကိုမပါဘူးဆိုရင်, အနည်းငယ်ပိုရေထည့်ပါ။
3. ပင်လယ်အော်အရွက်, parsley sprig, peppercorns နှင့်စမုန်ဖြူထည့်ပါ။
4. အလတ်စားမြင့်မားသောအပူကျော် stockpot ထားပါပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ထိပ်ကနေမဆို foamy scum ချွတ်အကြမ်းဖျဉ်းဖတ်ထို့နောက်နိမ့်ဆုံး setting ကိုမှအပူကိုလျှော့ချနှင့် 3 မှ 4 နာရီကြာမျှတည်ထားပါ။ စတော့ရှယ်ယာအရသာနှင့်အနည်းငယ်လျှော့ချဖြစ်သင့်သည်။ သင်တစ်ဦးချမ်းသာ, ပိုမိုစုစည်းအရသာချင်လျှင်ပိုမိုလျှော့ချရန်ကြာကြာချက်ပြုတ်။
5. cheesecloth မှတဆင့် strain ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်လုံးထဲသို့စစ်အောင်စီတန်း။ အဖုံးဖုံးနှင့်ရေခဲသေတ္တာမျြးစိမျ့စိမျ့အထိပါပဲ။
6. 2 သို့မဟုတ် 4-ခွက်ကိုရေခဲသေတ္တာကွန်တိန်နာသို့မဟုတ်အိုး headspace တစ်ခုလက်မအကြောင်းကိုထွက်ခွာ *, 1 သို့မျက်နှာပြင်နှင့် ladle ကနေအစိုင်အခဲအဆီဖယ်ရှားပါ။ ရေခဲသေတ္တာနဲ့ 4 ရက်အတွင်းအသုံးပြုနိုင်သည်သို့မဟုတ်အထိ 3 လကြာအေးခဲ။
7. အမဲသားစတော့ရှယ်ယာများနှင့် ပတ်သက်. 2 ကွတ်ထုတ်ယူစေသည်။

* ကထိန်းချုပ်လိုက်ပြီးအဖြစ်စတော့ရှယ်ယာကိုချဲ့ထွင်ပါလိမ့်မယ်, ဒါကြောင့်ဖန်အိုးကို သုံး. လျှင် headspace များများစွန့်ခွာဖို့အထူးသဖြင့်အရေးကြီးပါတယ်။ ကျယ်ပြန့်ပါးစပ်အိုးတလုံးကိုသုံးပါနှင့် headspace ဘို့အကြောင်းကို 1 လက်မထားခဲ့ပါ။ ဘေးကင်းလုံခြုံဖြစ်စေရန်, စတော့ရှယ်ယာအေးခဲသည်အထိအိုးပေါ်မှာအနားယူထိပ်ထားခဲ့ပါ, ထို့နောက်သူတို့အပျေါမှာဝက်အူ, ဒါပေမယ့်အရမ်းကြပ်မ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	917
စုစုပေါင်းအဆီ	63 ဂရမ်
Saturation အဆီ	26 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	27 ဂရမ်
လက်စထရော	292 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	267 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	5 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	1 ဆ
ပရိုတိန်း	77 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )