ဒါဟာတကစစ်မှန်သောဘာဘီကျူးကိုကဘာလဲ
မီးခိုးကင်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်ချက်တခုဖြစ်ပါတယ်။ ဘယျလိုပုံစံ သစ်သား သင်ကမီးခိုးအသုံးပြုသငျသညျအထိဖြစ်ပါတယ်။ အဘယ်အရာကိုအကောင်းဆုံးအလုပ်လုပ်တယ်, သို့သော်, တောင်ပိုင်းရိုးရာတောအုပ်နေသောခေါင်းစဉ်: hickory နှင့်ပိတ်ပင်, အထူးသဖြင့်အဖြူပိတ်ပင်။ ဒါ့အပြင် pecan, walnut, ချယ်ရီ, ပန်းသီး, နှင့်မက်မွန်ကောင်းသောရွေးချယ်မှုဖြစ်ကြသည်။ သူတို့အသားတစ်ဦးသည်ခိုင်ခံ့အရသာထပ်ထည့်လေ့ရှိသောကြောင့်သင်တို့ကို alder နှင့် mesquite ဝေးနေဖို့သင့်တယ်။ အမဲသားကိုချက်ပြုတ်ဖြစ်ပါတယ်အဘယ်မျှကာလပတ်လုံးနေသော်လည်းကအနည်းဆုံးပထမဦးဆုံးခြောက်နာရီများအတွက်ဆေးလိပ်သောက်ထိတွေ့ရပါမည်။
သစ်သား
Purists သင်တို့မီးမီးခဲဆင်းကိုမီးရှို့ခဲ့ကြကြောင်းသစ်မာသစ်လုံးကနေလုံးဝ လုပ်. ထို့နောက်ဆေးလိပ်သောက်ဖို့ကဆက်ပြောသည်သင့်ကြောင်းပြောပါလိမ့်မယ်။ ၏သင်တန်း, ဒီလူတိုငျးအတှကျလက်တွေ့ကျတဲ့မဟုတ်ပါဘူး။ ပစ္စည်းကိရိယာများသို့မဟုတ်စိတ်ထားအားဖြင့်ကန့်သတ်ထားပဲဖြစ်ဖြစ်, လူများစွာကခက်ခဲ diehard traditionalists အသုံးပြုသောမီးခဲ၏မျိုးများအတွက်သစ်မာသစ်လုံးမီးရှို့ဖို့ရှာပါ။ သငျသညျမီးသွေးနှင့်အတူလိုက်ပြုလျှင်သင်တို့ကိုသစ်မာမီးသွေးကနေအများဆုံးအကျိုးရှိမည်, သို့သော်လိုအပ်ချက်ဖြစ်လျှင်သင်, ပုံမှန်အစည်းအဝေးမီးသွေးကိုသုံးနိုင်သည်။ ဒါဟာဝေးနေဖို့စံပြင် များမီးသွေး ပိုမိုပေါ့ပါးအရည်များကဲ့သို့။ သငျသညျမီးသွေးကိုအသုံးပြုနေလျှင်မီးကောင်းမကောင်းပူတခါ, ထိုမီးခဲမှ presoaked သစ်မာတုံး (မချစ်ပ်) ထည့်ပါ။ တတ်နိုင်သမျှရေကိုချွတ်ယိုသေချာအောင်လုပ်ပါ။ ထင်းစိုစွတ်သော, စိုထိုင်းသောမဖြစ်သင့်ပါတယ်။ ရှည်လျားသောဆေးလိပ်သောက်ကာလအတွင်းသင်ဖြစ်နိုင်မီးခိုးကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့အပူချိန်နှင့်အပိုဆောင်းသစ်သားတုံးကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့မီးအပိုဆောင်းမီးလောင်ရာမီးခဲကိုထည့်သွင်းဖို့ရပါလိမ့်မယ်။
အပူအအေး
အဆိုပါဆေးလိပ်သောက်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်ပြီးတာနဲ့အမဲသားကိုထည့်ပါ။ အဆိုပါစံပြဆေးလိပ်သောက်အပူချိန်နှစ်သက်ဖွယ်ပ္ပံပုံမှန်အခြေအနေတွင် 215 ဒီဂရီ F နှင့် 235 ဒီဂရီအက်ဖ်အကြားဖြစ်ခြင်းနှင့်အတူပတ်ပတ်လည် 215 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်ဖြစ်ပါသည်, သငျသညျပေါင်နှုန်း 1 ဦးခန့် 1-1 / 2 နာရီများအတွက်ဆေးလိပ်အပေါ်စီစဉ်ထားသင့်ပါတယ်။ ၏သင်တန်း, အပူချိန်ချက်ပြုတ်အချိန်ကိုအထူးပြု။
သင်အပူချိန်၏မြင့်မားဆုံးကိုအပေါ်ဆေးလိပ်သောက်နေလျှင်ပေါင်နှုန်းနှင့် ပတ်သက်. 10 မိနစ်နုတ်အထိ။ ဒါက 10-ပေါင်ဝက်သားပခုံးပြီးဆုံးရန် 15 နာရီကြာနိုင်ပါတယ်ဆိုလိုသည်။ လူအတော်များများကခက်ခဲသည်ဤရှည်လျားဘို့အကောင်းတစ်အပူချိန်ကိုထိန်းသိမ်းရန်နှင့်သတ္တုပါးအတွက်ဝက်သားခြုံနဲ့မီးဖို၌နေရာရွေးချယ်ဖို့ရှာပါ။ ယခင်ကဖော်ပြထားသည့်အတိုင်း, သင်ကအနည်းဆုံး 6 နာရီများအတွက်ဆေးလိပ်သောက်အတွက်အမဲသားကိုစောင့်ရှောက်သင့်တယ်။ ဘာသာရပ်အပေါ်ငြင်းခုံနေဆဲလည်းမရှိသျောလညျး, သမားရိုးကျသည်ပညာကိုကချက်ပြုတ်ရေးအဖြစ်မီးခိုးအရသာ၏ပမာဏအသားကျဆင်းမှုကစုပ်ယူကြောင်းအကြံပြုထားသည်။ ဒါကြောင့်နောက်ဆုံးနှစ်နာရီအတွင်းကဆက်ပြောသည်မီးခိုးအရသာပမာဏကိုအတော်လေးအရေးဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်အများဆုံးကိစ္စများတွင်ပြုလုပ်နေသမျှကာလပတ်လုံးတတ်နိုင်သမျှများအတွက်ဆေးလိပ်သောက်အတွက်အမဲသားကိုစောင့်ရှောက်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ကအပူချိန်သို့မဟုတ်အခြားအခွအေနကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့ခက်ခဲဖြစ်လာလျှင်လမ်းအတွက်ရမီးဖိုမှရွှေ့။ သငျသညျမီးဖိုဖို့အမဲသားကိုလွှဲပြောင်းပြုလျှင်အကောင်းဆုံးအပူချိန်အကွာအဝေးအတွင်းအပူချိန်ခန့်ထား၏။ သင်အစိုဓာတ်အတွက်ကျင်းပရန်သတ္တုပါးအတွက်တင်းကျပ်စွာဝက်သားခြုံသေချာအောင်လုပ်ပါ။ လူအတော်များများပင်ယှဉ်ပြိုင် Cook ကသူတို့ရဲ့ဆေးလိပ်သောက်ပါလိမ့်မယ် ဝက်သားကင် တစ်ဝက်ခြုံငုံချက်ပြုတ်အချိန်များအတွက်တွေကိုဖြည်ပြီးတော့ခြုံ။
အမဲသားကို 190 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်မှ 180 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်န်းကျင်တစ်ခုပြည်တွင်းရေးအပူချိန်ရောက်ရှိသည်နှင့်တပြိုင်နက်သူကဆွဲခံရဖို့အဆင်သင့်ပါပဲ။
ဒါဟာ F ကို 165 ဒီဂရီရောက်ရှိတစ်ချိန်ကသင်ကအသားကိုဝတျပွုနိုငျသညျ, ဒါပေမယ့်စနစ်တကျဆိတ်ကွယ်ရာဆွဲထုတ်ဖို့လုံလောက်တဲ့နူးညံ့လိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ ပုံမှန်အားဖြင့်, အတွင်းပိုင်းအပူချိန် 190 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်ရောက်ရှိတစ်ချိန်ကသင်အလွယ်တကူအမဲသားကိုဆွဲထုတ်နိုင်ပေမယ့်မြင့်မားအပူချိန်အမဲသားကိုခြောက်သွေ့ထွက်၏ သာ. အခွင့်အလမ်းတွေကိုဖြစ်လာသကဲ့သို့သင်တို့ကိုဤအထက်သွားချင်ကြဘူး။ ဒါကြောင့်အစဉ်အမြဲပြုလုပ်တခုတခုအပေါ်မှာမျက်စိစောင့်ရှောက်လော့။
ယင်းဝက်သားချက်ပြုတ်ပြီးတာနဲ့, (ထိုအမှုဖြစ်နိုင်သည်အဖြစ်သို့မဟုတ်မီးဖို) ကဆေးလိပ်သောက်ကနေဖယ်ရှားအကြောင်းကိုတစ်နာရီထိုင်ကြကုန်အံ့။ ဒီအဆွဲအဘို့အလုံလောက်အောင်ချအအေးပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျဆိတျကှအမဲသားကိုဆွဲထုတ်အမျှနွေးစောင့်ရှောက်ရန်အနိမ့်အပူချိန်အပေါ်အိုးတလုံးထဲမှာထားပါ။ သငျသညျကနျြအဆီ, အရိုးသို့မဟုတ်အခြားလှတဲ့အစိတ်အပိုင်းကနေအသားကိုခွဲခြားဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဒီကနေသင်တို့ကိုအစေခံနိုငျသညျ, သို့သော်များစွာသောလူတစ်ပိုနှစ်သက် ပြီးငံပြာရည် , ဒါကြောင့်တဦးတည်းအဆင်သင့်ရှိသည်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။