09 ၏ 01
ဒိုင်းခွေအညီအမျှတစ်ဦးကြက်သားကွတ်ကူညီပေး
မိုက်ကယ် Marquand / Getty Images တစ်ဦးကြက်သား Trussing အတွက်အရေးပါသောခြေလှမ်းတစ်ခုဖြစ်သည် တစ်လှော်ကြက်သားပြင်ဆင်နေ ။ ဒိုင်းခွေအတောင်နှင့်ခြေထောက်ကိုခန္ဓာကိုယ်မှအနီးကပ်နေထိုင်ရန်နိုင်အောင်မီးဖိုချောင်ကြိုးနှင့်အတူ snugly ကြက်သားချည်ပါဝငျသညျ။ ဤသည်ကအညီအမျှချက်ပြုတ်ကူညီပေးသည်ထားတဲ့ကြက်သားကိုပိုမိုကျစ်လစ်သိပ်သည်းစေသည်။ တစ်ဦးကြက်သား Trussing လည်းမီးလောင်သောအနေအတောင် drumsticks ၏အကြံပေးချက်များတားဆီးကူညီပေးသည်, သင်ကအစေခံအခါချက်ပြုတ်ကြက်သားကြည့်ပိုပြီးဆွဲဆောင်မှုစေသည်။
09 ၏ 02
ဟင်းချက်ကြိုး၏သုံးပေနှင့်အတူ Start
ချက်ပြုတ်ကြိုးသုံးခုခြေနှင့်စတင်ပါ။ ဓာတ်ပုံ©ဒန်နီလို Alfaro စကားမစပ်မီးဖိုချောင်ကြိုးအတူတူနေတဲ့ကြက်သားကိုင်ဖို့လုံလောက်တဲ့ခိုင်မာတဲ့ရဲ့ဒါပေမယ့်ရှို့အရည်ပျော်သို့မဟုတ်မဟုတ်ရင်သင့်ရဲ့ကင်ကိုဖျက်ဆီးမည်မဟုတ်ကြောင်းလွင်ပြင်, unbleached ချည်ကြိုးဖြစ်ပါတယ်။ ပျမ်းမျှကြက်သားအဘို့, ကြိုးများသုံးပေအကြောင်းကိုကိုယ့်ကိုယ်ကိုခုတ်ဖြတ်။ သင်အများကြီးမလိုအပ်လိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်သူကမလုံလောကျထက် (သင်ပြုမိတဲ့အခါသင်ပိုလျှံကိုချုံ့နိုင်ပါတယ်) အလွန်အကျွံအနည်းငယ်နှင့်အတူချွတ်စတင်ရန်ပိုကောင်းတယ်။
09 ၏ 03
အဆိုပါကြက်သားကိုနေရာချခြင်း
ဓာတ်ပုံ©ဒန်နီလို Alfaro အတူစတင်, သငျသညျရင်ဆိုင်နေရတဲ့ခြေထောက်နှင့်အတူကြက်သားရင်သား-side-up, နေရာချခြင်း။ စွန်းကိုလက်ဝဲနှင့်လက်ယာတိုးချဲ့အတူကြက်သား၏ tailbone အောက်ကိုတိုက်ရိုက်ကြိုး၏ဗဟိုချထားပါ။
09 ၏ 04
ခြေထောက်ခန့်ဟာကြိုး-လက်ဝါးကပ်တိုင် Criss
ဓာတ်ပုံ©ဒန်နီလို Alfaro ပြထားတဲ့အတိုင်းခြေထောက်န်းကျင်သည် loop တစ်ခုချင်းစီကိုအဆုံး, အကြိုးရုတ်သိမ်းပေးရန်, ပြီးတော့တစ်ဦးလက်ဝါးကပ်တိုင်ဖြစ်စေခြင်းငှါကြိုး reverse ။
09 ၏ 05
တင်းကျပ်အောင်ကြိုးဆွဲ
ဓာတ်ပုံ©ဒန်နီလို Alfaro ခြေထောက်အတူတူလာနိုင်အောင်ကြိုးနှစ်ခုလုံးကြီးစွန်းအပေါ်တင်းတင်းကျပ်ကျပ် Pull ။ ဒီမှာဓါတ်ပုံကိုသရုပ်ပြရည်ရွယ်ချက်များအဘို့ဖြစ်၏သတိပြုပါ, ဒါပေမယ့်အစစ်အမှန်ဘဝ၌သင်တို့တစ်ရှက်ကြက်သွန်ကဲ့သို့အချို့သောမွှေးကြိုင်တွေနဲ့ကြက်သား၏ကိုယ်ကိုလိုင် Stuff ချင်ချင်ပါတယ်; တစ်ရှက်သံပုရာသို့မဟုတ်လိမ္မော်ရောင်နဲ့တူအချို့ Citrus, တချို့လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်။ သင်ကြက်သားဒိုင်းခွေစတင်ရှေ့တော်၌ထိုခြေထောက်ပြန်ချည်ထားကြသည်ပြီးနောက်သင်၌အဘယ်အရာကိုမျှမရနိုင်ကြလိမ့်မည်မဟုတ်ပေကြောင့်သင်တန်း, သင်သည်ဤအမှုကိုချင်ပါလိမ့်မယ်။
09 ၏ 06
အဆိုပါကြက်သားကျော် Flip
ဓာတ်ပုံ©ဒန်နီလို Alfaro ဤသည်ကိုသာတကယ်လှည် bit နဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ကြက်သား၏အရှေ့ဘက်ပတ်ပတ်လည်နှင့်အတောင်ပံကျော်ကွင်းဆက်က, (ကွာသင့်ထံမှ) ရှေ့ဆက်ကြိုးစွန်း Pull ။ လည်ပင်းယခုတင်းကျပ်စွာဆွဲသည့်ကြိုးစောင့်ရှောက်ခြင်း, သင်နှင့်ရင်ဆိုင်နေရကြောင်းသို့မှသာထို့နောက်ဇောက်ထိုးကြက်သားလှန်လိုက်ပါ။
09 ၏ 07
အဆိုပါကြိုး Secure နှင့်ထုံးတုပ်နှောင်
ဓာတ်ပုံ©ဒန်နီလို Alfaro အဆိုပါကြိုးပု neckbone အောက်မှာလုံခြုံလျက်ရှိနေမည်ဒါကြောင့်အခုဆိုရင်သင်ရုံတစ်ထုံးကိုကြိုးနဲ့တုတ်နိုင်ပါတယ်။
09 ၏ 08
အဆိုပါနောက်ဆုံးဒိုင်းခွေကြက်သား
ဓာတ်ပုံ©ဒန်နီလို Alfaro မည်သည့်ပိုလျှံကြိုးချုံ့နှင့်နောက်တဖန်သူ့ရဲ့နောက်ကျောပေါ်သို့ကြက်သားလှန်လိုက်ပါ။ ဒီနေရာတွင်ကစနစ်တကျ trussed ခဲ့သည့်အခါကြက်သားတူအဘယ်အရာကိုကြည့်ပါ။
သင်ဖန်တီးထားသောင်အဆိုပါကျစ်လစ်သိပ်သည်းအသွင်သဏ္ဌာန်, မြင့်မားသောအပူချိန်မှာဘာလို့လဲဆိုတော့ကြက်သားကင်တစ်ကြက်သား roasting များအတွက်စုံလင်သည်နှင့်အတော်လေးအမြန်ပါပဲ။ တူရကီ, အခြားတစ်ဖက်တွင်, တစ်ဦးကြက်ဆင်ဟာကြက်သားထက်ပိုမိုကြီးမားသောဖြစ်ပါတယ်ကတည်းကသည်သင့်လျော်သည်ဖြစ်သောနိမ့်အပူချိန်မှာပိုမိုနှေးကွေးစွာချက်ပြုတ်နေသည်။ ဒါပေမယ့်ကြက်ဆင် trussing ချက်ပြုတ်အချိန်သက်တမ်းတိုးရေးနှင့်ရင်သား overcook စေပါက ပို. ခက်ခဲမီးဖို၏အပူပေါင်၏မှောင်မိုက်အသားကိုထိုးဖောက်ရန်အဘို့အရာဖြစ်စေမည်။ Long ကပုံပြင်တိုတောင်းတဲ့ကြက်ဆင် trussing နှောင့်အယှက်မပေးပါဘူး။
09 ၏ 09
လှော်ဖို့အဆင်သင့်
ဓာတ်ပုံ©ဒန်နီလို Alfaro ဒီနေရာတွင်ကင်တစ် trussed ကြက်သားအဆင်သင့်ကြည့်ရှုပါ။ သငျသညျအထဲက peeking တစ်ရှက်လိမ္မော်ရောင်၏နောက်ကျောကိုတွေ့မြင်နိုင်ပါတယ်။
သင်တို့သည်လည်းလည်းကောင်းတဲ့နှင့်အညိုရောင်နှင့် toasty-အရသာလှည့်နေစဉ်ကြက်သားကင်အဖြစ်ယိုထစိမ်တံ့သော, အကင်ဒယ်အိုး၏အောက်ခြေတွင်မုန့်အနည်းငယ်ကိုချပ်တွေ့နိုင်ပါသည်!