သမိုင်းနှင့်ရှေးဟောင်းတရုတ်လက်ဖက်ရည်အမျိုးအစားများ

လက်ဖက်ရည်သောက်၏အနုပညာမှာတော့ Olivia ယန်စကားတော်နှင့်အတူဖွင့်လှစ်: "။ အဆိုပါတရုတ်ကလူတစ်ဦးသံသယမရှိဘဲအကောင်းဆုံးလက်ဖက်ရည်၏သဘောသဘာဝကိုနားလည်သူဖြစ်ကြောင်း" ဒါဟာ၏အရေးပါမှုကိုချဲ့ကားဖို့ခက်ခဲမယ့် လက်ဖက်ရည် တရုတ်ယဉ်ကျေးမှုပါ။ သမိုင်းတလျှောက်လုံးအမျိုးမျိုးသောအချက်များမှာတရုတ်နိုင်ငံရဲ့အမျိုးသားရေးသောက်စရာပြည်နယ်ငွေကြေးအဖြစ်သတ်မှတ်ထားခဲ့ပြီးငွေသားအဖြစ်အသုံးပြုခဲ့သည်။

လက်ဖက်ရည်၏ Origins

တရုတ်စာပေများတွင်လက်ဖက်ရည်ကိုးကားခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 5000 နှစ်ကပြန်သွားပြီးနေစဉ်, တစ်ဦးအဖျော်ယမကာအဖြစ်လက်ဖက်ရည်ရဲ့အသုံးပြုမှုများ၏ဇာစ်မြစ်မသိရသေးဖြစ်ပါတယ်။

ရှေးဟောငျးအီလူထုပုံပြင်များတစ် camellia အပွင့်ဧကရာဇ် Shen Nung ပိုင်ပြုတ်သောက်သုံးရေခွက်ထဲသို့ကှာလာသောအခါ 2737 ဘီစီမှာဘီယာအရက်ချက်၏ဖန်တီးမှုနေရာ။ သို့သော်အများဆုံးပညာရှင်များ Erh Ya ခန့် 350 ဘီစီရက်စွဲပါရှေးဟောင်း Chinese အဘိဓါန်အတွက်တွေ့ရှိခဲ့တစ်ဦးကိုကိုးကားဂုဏျတငျ။

မူလက, လက်ဖက်ရည်က၎င်း၏များအတွက်တန်ဖိုးခဲ့သည် ဆေးဖက်ဝင်အရည်အသွေးတွေ ။ ဒါဟာတာရှည်များစွာကိုတရုတ်ကသူတို့အစာစားပြီးနောက်ကြောင့်လောင်မှကြိုက်တတ်တဲ့အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်သော, အစာခြေအတွက်လက်ဖက်ရည်အကူအညီအထောက်အပံ့များကိုလူသိများခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ (ဆေးလိပ်သောက်သူများအဘို့နောက်ထပ်စိတ်ဝင်စားဖို့ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးလက်ဖက်ရည်ခန္ဓာကိုယ်မှနီကိုတင်း၏ဥတု hastens ဖြစ်ပါတယ်။ ) တစ်ဦးအနုပညာပုံစံလက်ဖက်ရည်သောက်ခြင်း၏မြင့်လူးယု၏ထုတ်ဝေနှင့်တကွ, 8 ရာစုစတင်ခဲ့ "လက်ဖက်ရည်၏ဂန္ထဝင်အနုပညာ။ " အဆိုပါအလှနျလေးစားခံရသောကဗျာဆရာဟောင်းဗုဒ္ဓဘာသာယဇ်ပုရောဟိတ်အဘို့သင့်လျော်သောလုပ်ထုံးလုပ်နည်းနှင့် ပတ်သက်. တင်းကျပ်သောအယူအဆတွေရှိခဲ့ပါတယ် စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်, မတ်စောက်ခြင်း, လက်ဖက်ရည််ထမ်းဆောင် ။ ဥပမာအားဖြင့်, နှေး-move စီးကနေရေကိုသာလက်ခံနိုင်ဖြစ်ခဲ့သည်များနှင့်လက်ဖက်ရွက်တစ်ကြွေဖလား၌နေရာချကြရသည်။

အချောထုတ်ကုန်ခံစားမှုအတွက်စုံလင်သော milieu ပိုကောင်းတဲ့နှစ်လိုဖွယ်အမျိုးသမီးတစ်ဦး၏ကုမ္ပဏီအတွက်လာမယ့်တစ်ဦးရေနှင်းပန်းရေကန်တစ်ခုတဲ၌ရှိ၏။ (တရားမျှတသောဖြစ်စေရန်, မိမိအလုပ်ကိုလည်းအသုံးပြုနေဆဲယနေ့များမှာအများအပြားသောလက်ဖက်ရည်ထုတ်လုပ်ဘို့အများအပြားလက်တွေ့ကျတဲ့အကြံပေးချက်များ, ပါရှိသော) ။

ယုရဲ့အလုပ်, တရုတ်လျှောက်လုံးလျှင်မြန်စွာပျံ့နှံ့လက်ဖက်ရည်ရဲ့လူကြိုက်များမှု၏ထုတ်ဝေအောက်ပါရာစုနှစ်တွင်။

လက်ဖက်ရည်သောက်သုံးစာအုပ်တွေနဲ့ကဗျာတစ်လျောက်ပတ်ဘာသာရပ်ဖြစ်လာခဲ့ဘူးမသာ; ဧကရာဇျကကျေးဇူးတင်လက်ခံသူများအပျေါမှာလက်ဖက်ရည်လက်ဆောင်တွေပေးသနားတော်မူ၏။ နောက်ပိုင်းတွင် teahouses အဆိုပါရှုခင်း dotting စတင်ခဲ့သည်။ တရုတ်ကဂျပန်လက်ဖက်ပွဲအခမ်းအနားကိုပုံနဲ့တူတဲ့လက်ဖက်ရည်သောက်ပတျဝနျးကငျြတဲ့ ritualistic အခမ်းအနားဖွံ့ဖြိုးဖူးဘူးနေစဉ်, သူတို့နေ့စဉ်အသက်တာ၌၎င်း၏အခန်းကဏ္ဍများအတွက်ကျန်းမာလေးစားမှုရှိသည်။

လက်ဖက်အမျိုးအစားများ

အဆိုပါ: လက်ဖက်ရည်သူတွေဟာမကြာခဏအားလုံးလက်ဖက်ရည်တူညီသောအရင်းအမြစ်ထံမှလာသည်ဟုလေ့လာသင်ယူရန်အံ့သြနေကြသည် Camellia Sinensis ခြုံ ။ ရာပေါင်းများစွာသောတရုတ်လက်ဖက်ရည်၏အမျိုးပေါင်းရှိပါတယ်နေကြသည်နေစဉ်, အများဆုံးလေးခုအခြေခံအမျိုးအစားသို့ကျလိမ့်မည်။ အများဆုံးကနျြးမာရေးအကြိုးခံစားခှငျ့ပေးမှတ်, အဖြူရောင်လက်ဖက်ရည် အဆိုပါဘူးသီးအပြည့်အဝဖွင့်လှစ်မှီမကြာမီကောက်ယူကြသည်နုလက်ဖက်ရွက်ကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည် အပြောင်းအလဲနဲ့စဉ်အတွင်းချဉ်နှင့်အရှင်လက်ဖက်ရွက်၏မူလအရောင်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်ကြသည်မဟုတ်။ အကျော်ကြားဆုံးအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်ဟန်ကျိုး၏တောင်စောင်းပေါ်တွင်စိုက်ပျိုးသည့်စျေးကြီးနဂါးကောင်းပြီလက်ဖက်ရည်ဖြစ်ပါသည်။

ဒါ့အပြင်အဖြစ်လူသိများ "အနီရောင်လက်ဖက်" အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်သူတို့ရဲ့မဲမှောင်အရောင်အဘို့အကောင့်သောချဉ်ရွက်ကနေဖန်ဆင်းတော်ကြပါတယ်။ အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်လူကြိုက်များမျိုးပေါင်းဘို Lei မကြာခဏအတူသောက်နေတဲ့တုံလက်ဖက်ရည်တို့ပါဝင်သည် မှိန်ပေါင်းလဒ် သက်ကြီးရွယ်အိုများကမျက်နှာသာပေးမယ့်ပျော့လက်ဖက်ရည် - အပေါ်နှင့် luk ။

နောက်ဆုံးအနေနဲ့ oolong လက်ဖက်ရည် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအနက်ရောင်-အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်ထဲမှာရရှိလာတဲ့, ချဉ်နေကြသည်။

oolong လက်ဖက်ရည်ဥပမာ Soi အပြစ်တရားသည် Fukien ပြည်နယ်ရှိစိုက်ပျိုးနေတဲ့ခါးသီးမျိုးစုံမြည်းစမ်းဘီယာအရက်ချက်ပါဝင်သည်။

အစိမ်းရောင်သို့မဟုတ် oolong လက်ဖက်ရည်နှင့်အတူအမျိုးမျိုးသောပန်းပွင့်နှင့်အပွင့်ချပ်ရောစပ်ခြင်းဖြင့်ဖန်ဆင်းတော် "ရနံ့လက်ဖက်ရည်," အဖြစ်လူသိများနေတဲ့စတုတ္ထအမျိုးအစားလည်းဖြစ်ပါတယ်။ အကောင်းဆုံးကဤအကြားလူသိများဖြစ်ပါတယ် စံပယ်လက်ဖက်ရည် ။ နှင့် အဖြူလက်ဖက်ရည် ဆဲ downy, ငွေရောင် fuzz နှင့်ဖုံးလွှမ်းလျက်ရှိသော unripened လက်ဖက်ရည်အရွက်နှင့်အတူလုပ်, အတော်လေးလူကြိုက်များဖြစ်လာနေသည်။

ကျွန်တော်တို့အများစုနေတဲ့တဲမဟုတ်သလိုအဆင်ပြေကျွန်တော်တို့ရဲ့အိမ်နောက်ဖေးတည်ရှိပြီးတစ်ဦးနှင်းပန်းရေကန်မဟုတ်ကြပေမယ့်, ငါတို့နေဆဲဒီရာစုနှစ်များစွာအရွယ်အဖျော်ယမကာဘို့ငါတို့ penchant လုပ်ကြနိုင်ပါတယ်။ အနည်းငယ်အလေ့အကျင့်နှင့်အတူ, ကလက်ဖက်ရည်၏ပြီးပြည့်စုံသောခွက်ကိုစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်လွယ်ကူသည်။ နှင့်ကင်းလွတ်သောသူကံဇာတာ-Teller ရွက်ပေါက် လက်ဖက်ရည်အိတ် ၏အနုပညာအတွက်သူတို့ရဲ့ကျွမ်းကျင်မှု hone နိုင်ပါတယ် (လက်ဖက်ရွက်ဖတ်နေ) tasseomancy ။