အရသာအဓိကသင်တန်းများ, ချိုမြိန်အချိုပွဲများနှင့်ရေငတ်ပြေသောက်ရာမှအုန်းသီးနို့အသုံးပြုအများအပြားကရစ်ဘီယံချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။ သင်တစ်ဦးအုန်းဆီကရလိမ့်မယ်အုန်းသီးနို့၏ပမာဏက၎င်း၏အရွယ်အစားနှင့်ည့ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ အဆိုပါကုန်စုံစတိုးဆိုင်ကနေအုန်းသီးကိုရွေးချယ်တဲ့အခါသူ့ရဲ့အရွယ်အစားအဘို့အမိုးသည်းထန်စွာဖြစ်ပြီးသင်ကအတွင်းအပြင်ပတ်ပတ်လည် sloshing ရေကိုကွားနိုငျကွောငျးတစျခုကိုရှာပါ။ ဤသူသည်ငါကာမဲန် Valldejuli ရဲ့စာအုပ် Cocina Criolla ကနေကနေလေ့လာသင်ယူနေတဲ့နည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်
အုန်းသီးအထွက်နှုန်း
ယေဘုယျအားဖြင့်ပြောရလျှင်ကြီးမားတဲ့မှည့်သောအုန်းသီးအလှည့်အတွက် undiluted အုန်းသီးနို့လောက် 1/2 ခွက်ကိုမှန်ကန်စေသည်ထားတဲ့အုန်းသီး, ပြီးလျှင်အကြောင်းကို 5 ခွက်ထုတ်လုပ်ထားတဲ့အုန်းသီးအသား 1 ဦးခန့်ပေါင်, လိုက်လျောပါလိမ့်မယ်။
Undiluted နို့ Extract လုပ်နည်း
- သင့်ရဲ့စာရွက်ပြန်လည်သုံးသပ်ရန်နှင့် သင်လိုအပ်အုန်းသီး၏နံပါတ်ပွင့်လင်း crack ကြောင်းစာရွက်သည်။ 1 ကြီးမားသောမှည့်သောအုန်းသီးနို့လောက် 1/2 ခွက်ကိုလိုက်လျောလိမ့်မယ်သတိရပါ။
- shell ကိုကနေအဖြူအသားခွဲထုတ်။ ကအထဲမှာရေနှင့်တစ်ဦးမှည့်သောအုန်းသီးတစ်ဇွန်းနှင့်အတူအလွယ်တကူဖယ်ရှားနိုင်မယ့်ပျော့နီးပါးဂျယ်လီအရောင်အဆင်းအသားလိုက်လျောပါလိမ့်မယ်။ အချို့လူများကတစ်ဦးဓါးကိုအသုံးပြုဖို့, ဒါပေမယ့်သင်ကထိုလမ်းလုပ်နေတာကြုံတွေ့နေကြသည်မဟုတ်လျှင်ငါကအကြံပြုကြပါဘူး။ အမဲသားကိုမှတွယ်ကပ်မဆိုအညိုရောင်အသားအရေကိုခြစ်။ အဟောင်းတွေအုန်းသီးနှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန် drier နှင့်ပိုပြီးခက်ခဲသည်။
- ဆေးနှင့်အုန်းသီးအသားကိုချွတ်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ ပူးတွဲပါဆန်ခါဓါးနှင့်အတူတစ်သေတ္တာ grater တစ်ခုသို့မဟုတ်အစားအစာ Processor ကိုအသုံးပြုခြင်းဖြင့်ခြစ်။
- တစ်ဦး muslin အထည်, ဒါမှမဟုတ် cheesecloth အတွက်ပြီးလျှင်သို့မဟုတ်လုပ်ငန်းများ၌အသားခြုံ။ ပန်းကန်ကျော်နို့ထွက်ညှစ်။
- အဆိုပါပြီးလျှင်အသားကိုကြိုတင်စာရင်းသွင်းခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ တစ်ဆန်ခါကနေတဆင့်ထုတ်ယူနို့ strain ။ ဤသည် undiluted အုန်းသီးနို့ဖြစ်ပါတယ်။
- သငျသညျရှိသည် undiluted နို့၏အရေအတွက်တိုင်းတာနဲ့သင့်ရဲ့စာရွက်အဘို့လိုအပ်ပါလိမ့်မည်ဘယ်လောက်ပိုပြီးတွက်ဆ။ သငျသညျရေပူနှင့်အတူဤခြားနားချက်ကိုတက်စေရန်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
- အဆိုပါ reserved အုန်းသီးအသားဖို့ရေနွေးထည့်ပါ။ သင်ကြိုက်နှစ်သက်ပါကတစ်မိနစ်အဘို့အစိမ်ပါစေနိုင်ပါတယ်။
- တစ်ဦး muslin အထည်သို့မဟုတ် cheesecloth အတွက်ပူပြင်းစိုစွတ်သော, ခြစ်အသားထားပါ။ ပန်းကန်ကျော်နို့ထွက်ညှစ်။ ယင်းကိုအသုံးပြုအုန်းသီးအသားပစ်မထားပါနဲ့။ သငျသညျအောကျဖျောပွပေးဒူအုန်းသီးအလွှာစာရွက်အောင်ကသုံးနိုင်သည်။
- တစ်ဆန်ခါကနေတဆင့်ထုတ်ယူနို့ strain နှင့် undiluted နို့ဖို့ထည့်ပါ။ အခုဆိုရင်သင့်ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်သုံးစွဲဖို့အုန်းသီးနို့ရောလျက်ရှိသည်။
သင်တစ်ဦးရက်အနည်းငယ်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသင့်ရဲ့အုန်းသီးနို့သိုလှောင်နိုင်ပါတယ်။
ဒူအုန်းအလွှာ
5 ခွက်အုန်းသီးအသားနှင့် 2 1/4 ခွက်သကြားဖြူ: သင်နှစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ အိုး၌နှစ်ဦးစလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများထားပါနှင့်အလတ်စားဆင်းအပူဖွင့်နှင့်အခြား 10 မိနစ်ဒါမှမဟုတ်အုန်းသီးအလွှာအညိုရောင်နှင့် crispy များမှာသည်အထိချက်ပြုတ်ပြီးတော့ 5 မိနစ်အလတ်စားမြင့်အပူကျော်လျှင်မြန်စွာချက်ပြုတ်။ ယင်းအလွှာကိုမီးရှို့ဖို့မဟုတ်ပါဘူးသတိထားပါ။
နောက်ထပ်:
အုန်းသီးသမိုင်း
အုန်းသီး Lore နှင့် Legends