အဆိုပါ COB ဟာ Off Esquites သို့မဟုတ်မက္ကဆီကန်ပြောင်းဖူး

အဆိုပါ COB အပေါ်မက္ကဆီကန်ပြောင်းဖူးမက္ကဆီကိုပြင်ပအတော်လေးလူသိများဖြစ်လာနေသည်။ ဒီထက်ကောင်းကောင်းသိ-သော်လည်းအညီအမျှအရသာ (ပေါင်းကိုင်တွယ်ရန်ပိုမိုလွယ်ကူ) ပေးနကွေသ esquites (အသံထွက် es-Kee-tehs), သို့မဟုတ်ပြောင်းဖူးစေ့တွေကိုပု COB ချွတ်, မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်အထူးလမ်းအတွက်ချက်ပြုတ်နှင့် condimented ။ ဤအဟင်းလျာများနှစ်ယောက်စလုံးအများဆုံးမကြာခဏမူရင်းမိမိတို့၏တိုင်းပြည်အတွင်း၌တစ်ဦးရေစာအဖြစ်စား, ဒါပေမယ့် esquites ကင်အသားသို့မဟုတ်လွင်ပြင်-ish မီးဖုတ်ထားသောသို့မဟုတ်ကြော်အသားသို့မဟုတ်ငါးကြီးကိုဘက်ပန်းကန်ကိုလုပ်နေကြသည်။ အဘယ်အရာကိုအောက်ပါအတိုင်းအခြေခံဗားရှင်းရှိ၏ ဃ on't အခါသမယကိုက်ညီသို့မဟုတ်သင်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နေကြသည်အခြားဟင်းလျာများနှင့်အတူကောင်းစွာသွားကြဖို့သင့်ရဲ့ esquites personalize ကိုမည်သို့၏အတွေးအခေါ်များပေးသောစာရွက်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောမူကွဲလက်လွတ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• နူးညံ့သောပြောင်းဖူး (ပြောင်းဖူး) ၏ 6 နားရွက်ကပိုပြီးစစ်မှန် esquites အတွေ့အကြုံအတွက်အဖြူပြောင်းဖူး -choose
• အရည်အသွေးကောင်းဝက်သားဝက်ဆီ, ဘေကွန်မဲဆီ, ဒါမှမဟုတ်ချက်ပြုတ်ဆီ 2 ဇွန်း
• တစ်ဦးအလတ်စားအဖြူသို့မဟုတ်ခရမ်းရောင်ကြက်သွန်များ½ (diced)
• 1 လတ်ဆတ်jalapeñoသို့မဟုတ် poblano ချီလီ
• ငရုတ်ကောင်း (သို့မဟုတ်ပိုပြီးအရသာ) (အမျိုးအနွယ်နှင့်အန်စာတုံး)
• ½လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 3 ဇွန်း
• မက္ကဆီကန်ထုံး ဖျော်ရည် (လောလောလတ်လတ်-ညှစ်)
• 1 ခွက်ချဉ်မုန့်, မက္ကဆီကန် crema, Mayonnaise, သို့မဟုတ်ဤပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်
• 2/3 ခွက်ကိုအသက်ဒိန်ခဲ (ကဲ့သို့သောဖျက်စီးရမဲ့သို့မဟုတ်အကျအဆုံးများ
• မက္ကဆီကန် Cotija, queso añejo , ဒါမှမဟုတ် Parmesan)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. သတိ၏အလွန်ချွန်ထက်သောဓါးများနှင့်စာရေးတံကိုသုံးပြီး, အ cobs ချွတ်ပြောင်းဖူး၏အဆန်ခုတ်ဖြတ်။

2. ကြီးမားသော skillet အတွက်ဝက်ဆီ, ဘေကွန်မဲဆီ, ဆီအပူ။ ပြောင်းဖူးစေ့တွေကို Add, diced ကြက်သွန်နီနှင့်ချီလီငရုတ်ကောင်း diced ။ Sautee အကြောင်းမိနစ် 20 အဘို့, ဒါမှမဟုတ်ပြောင်းဖူးပြုတ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအညိုရောင်တင်ဒါပေမယ့်မဟုတ်မချင်း, မကြာခဏနှိုးဆော်။ အရောအနှောများလွန်းခြောက်သွေ့တဲ့ရရှိသွားတဲ့လြှငျ, ရေသို့မဟုတ်ကြက်သားဟင်းရည်အနည်းငယ်ဇွန်းထည့်ပါ။ ဆားနဲ့ထုံးဖျော်ရည်ထဲမှာမွှေပေးပါ။

1. တစ်ဦးချင်းစီအင်တုံသို့သင့်ရဲ့ပူပြင်းတဲ့ esquites ဇွန်း။ မုန့်သို့မဟုတ် Mayo တစ် dollop နှင့်ဒိန်ခဲတစ်ဇွန်းနှင့်အတူအသီးအသီး Top ။ တစ်ဇွန်းနှင့်အတူစားပါ။

Esquites အပေါ်အပြောင်းအလဲတွေဟာ

• သငျသညျအခြို့သောလတ်ဆတ်ပေါ်တွင်သင်၏လက်၌ရနိုင်မယ်ဆိုရင် epazote , အရွက်လက်တဆုပ်စာခုတ်ခြင်းနှင့်သင်အပူကို turn off ရှေ့တော်၌ထိုအရောအနှော့တစ်မိနစ်သို့မဟုတ်ဒါထည့်ပါ။ Epazote မကြာခဏမက္ကဆီကို esquites များတွင်အသုံးပြုနှင့်ဒီပန်းကန်တစ်အံ့ဩဘွယ်သောအစစ်မှန်တောအရသာထပ်ဖြည့်ထားသည်။

• ကြာပွတ်မုန့်ဒိန်ခဲများအတွက်မုန့်သို့မဟုတ် Mayo ထွက်ဖလှယ်။ ကပြောင်းဖူးကျော်အရည်ပျော်ပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်အသုံးပြုတဲ့အခါအခန်းအပူချိန်မှာရှိသည်ဖို့သေချာအောင်လုပ်ပါ။ လွင်ပြင်မုန့်ဒိန်ခဲကိုသုံးပါသို့မဟုတ်တစ်အရသာဗားရှင်းကိုရွေးချယ်ပါ။ သင့်ရဲ့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဘယ်သူမျှမကကြာပွတ်မုန့်ဒိန်ခဲ? လျှပ်စစ်ရောနှောနှင့်အတူရိုးရာပစ္စည်းပစ္စယနှင်တံ။

• အဆိုပါစစ်မှန်မက္ကဆီကန်လမ်းပေါ်အစားအစာအတှေ့အကွုံအဘို့, တစ်ခါသုံးခွက်၌သင်တို့၏ esquites အစေခံများနှင့်ပလတ်စတစ်ဇွန်းနှင့်အတူစားပါ။ အရောအနှောဖို့ (ထိုကဲ့သို့သောချီလီ piquin ကဲ့သို့) အချို့သောအမှုန့်ချီလီငရုတ်ကောင်း Add, ဒါမှမဟုတ်သူတို့ရဲ့တစ်ဦးချင်းစီအားဝေမျှမြည်းစမ်းဖို့ထည့်သွင်းဖို့လူတစ်ဦးစီအတှကျရရှိနိုင်ရှိသည်။

• Esquites မကြာခဏအစားsautéed၏ပြုတ်လုပ်နေကြသည်။ ဆီဥကိုထက်ဝက်သာသုံးပါနှင့်ရေသို့မဟုတ်ကြက်သားဟင်းရည်အကြောင်းကွတ်ထုတ်ယူပြီး (တဦးတည်းလီတာ) အတွင်းရှိပါဝင်ပစ္စည်းများချက်ပြုတ်။ ချက်ပြုတ်အရည်အချို့နှင့်အတူအသီးအသီးအဘို့ကိုအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

  စူပါစွန့်စား Feeling? မက္ကစီကိုအချို့အရပ်တွင်လူကြိုက်များသည်အတိုင်း, ကြက်သားခြေနှင့်သင်၏အ esquites ပြုတ်။ သငျသညျတစျဦးစီ၏ချွတ်အရေပြားဆွဲကိုကူညီမယ့်မျက်နှာသုတ်ပုဝါကိုသုံးပါပြီးတော့တစ်စက္ကန့်အနည်းငယ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာကြက်သားကိုခြေဘဝါးရေမြှုပ်။ ကြက်သားဟင်းရည်တစ်ကွတ်ထုတ်ယူပြီး (လီတာ) သို့သို့မဟုတ်ဒါ peeled ပေပြောင်းဖူး, ကြက်သွန်နှင့်ချီလီငရုတ်ကောင်းထားပါနှင့်နူးညံ့သောသည်အထိချက်ပြုတ်။ အရသာအတွက်ဆားပမာဏကိုတိုးမြှင့်။ esquites ၏အသီးအသီးပန်းကန်ထဲမှာတဦးတည်း chicken's ခြေလျင်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

သာတူညီမျှ "အရသာ"

ကိုယ့်တစ်ဦးကဆက်ပြောသည်ပစ္စည်းသို့မဟုတ်နှစ်ဦးနှင့်အတူ, သင်သည်သင်၏မက္ကဆီကန်ပြောင်းဖူးရာသီနှင့်အတူအရသာသဘောတူရန်သို့မဟုတ်သင့်ရဲ့အဓိကပန်းကန်ကိုဖြည့်နိုင်ပါတယ်။ ဖြစ်နိုင်ခြေအဆုံးမဲ့ပါ၏ ဒီနေရာမှာသင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင်စိတ်ကူးစိတ်သန်းရစေတယ်ဖို့အနည်းငယ်ရှိပါတယ်။

• မက္ကဆီကန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်: တစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်း oregano အခြောက် epazote တစ်ခုချင်းစီ Add ပေါင်း¼ဆားနဲ့ထုံးဖျော်ရည်အဖြစ်တစ်ချိန်တည်းမှာအရောအနှောဖို့, မြေပြင်ဇီ၏လက်ဖက်ရည်ဇွန်း½ရန်။ ခါတိုင်းလိုအဖြစ်မုန့်သို့မဟုတ် Mayo နှင့်ဒိန်ခဲအပေါ်ဇွန်း။

• Cilantro ပွဲ: လတ်ဆတ်ကုန်တယ် cilantro တစ်ရက်ရက်ရောရောလက်တဆုပ်စာဖြန်း (အရွက်နှင့်အကိုအဓိကအားထား) တစ်ဦးချင်းစီအဘို့ကိုကျော်။ အချဉ်မုန့်, crema, ဒါမှမဟုတ်ကြာပွတ်မုန့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူထိပ်တန်း။

• Pesto ပရဒိသု: အတူတကွဆားနဲ့ထုံးဖျော်ရည်နှင့်အတူ esquites ရန်သင့်အကြိုက်ဆုံး pesto ၏အနည်းငယ်ထည့်ပါ။ မုန့်သို့မဟုတ် Mayo တစ် dollop Add, ထို့နောက်အနည်းငယ်အီတလီပျိုးပင်ရောနှော (အခြောက် oregano, Rosemary နှင့်ပင်စိမ်း) ဖြန်းခြင်းနှင့်ထိပ်ပေါ်မှာ Parmesan ဒိန်ခဲပြီးလျှင်။

• မုန်ညင်းအံ့ဩခြင်း: သုံးပိုင်းပြင်ဆင်ထားမုန်ညင်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု (အဝါရောင်, အညိုရောင်, Dijon, သို့မဟုတ်သင့်အကြိုက်ဆုံး) မှ Mayo ပေါင်းစပ်။ ဒီအရောအနှောများနေတဲ့ dollop နှင့်အတူ esquites ၏ထိပ်တန်းဦးချင်းစီသောအဘို့ကို, ထို့နောက်အချို့အခြောက်သို့မဟုတ်ထုသင့်ရဲ့ရွေးချယ်မှု (စမုန်ဖြူ, ဇီယာစေ့, oregano, ပင်စိမ်း, etc) ၏လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ကုန်တယ်အပေါ်ဖြန်း

စားကြွင်းစားကျန် Esquites အသုံးပြုနည်းကိုဘယ်လို

အဲဒါကိုသူတို့ကပဲဒါကြောင့်စွဲကောင်းပါတယ်ကတည်းကကိုကျော် left esquites ရှိသည်ဖို့အလွန်ရှားပါးကြောင်းငါတွေ့ပြီ။ သီအိုရီ, သို့သော်, စားကြွင်းစားကျန်ကိုအောက်ပါနည်းလမ်းအကျိုးဖြစ်ထွန်းဖို့အသုံးပြုနိုင်:

• ဆန်သို့မဟုတ်အလျင်အမြန်စေလွှတ်ကြက်ဥမှဆက်ပြောသည်။

• မည်သည့်သုပ်ကျော်ဖြန်း

• တစ်ဦးဟင်းချိုသို့မဟုတ်စွပ်ပြုတ်ဖို့ Added

• အတူရောနှော Raja က de poblano (မုန့်နှင့်အတူ poblano ချီလီ strips တွေ)