ဂျမေကာ Johnnycakes Make လုပ်နည်း
ဂျမေကာက၎င်း၏ johnnycakes ကျော်ကြားဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့သူတို့ကကျွန်းဂျမေကာမှထူးခြားသောမဟုတ်ပါဘူး - ဝေးကနေ။ ဗားရှင်းအပေါငျးတို့သအရှေ့ကာရစ်ဘီယန်ကျွန်းစုများမှတဆင့်အဖြစ်တူရကီနှင့်ကိုင်းကော့စ်, အကေမန်ကျွန်းများနှင့် St. Croix နဲ့တူသောနေရာများမှာတွေ့ရှိနိုင်ပါတယ်။
သူတို့ကနယူးအင်္ဂလန်တစ်လျှောက်လုံးကိုလည်းကောင်းကောင်းသိနေနှင့်အမေရိကန်အင်ဒီးယန်းမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်ဗားရှင်းရှိသည်။ တကယ်တော့သူကနယူးအင်္ဂလန်အတွက်အမေရိကန်အခြေချအစားအစာနှင့်မည်သို့ Pawtuxet အနွယ်ကနေလုပ်၏လေ့လာသင်ယူကပြောသည်ရဲ့။
လွတ်လပ်ရေးအမေရိကန်စစ်ပွဲနှငျ့ရငျဆိုငျရသောအခါအမေရိကန်သစ္စာခံတောင်ဘက်ပြေးသောအခါမုန့်ဖြစ်ကောင်းတောင်အမေရိကနှင့်မြောက်အမေရိကဇာတိလူမျိုးကျွန်းများယဉ်ကျေးမှပြောင်းရွှေ့လာသော, ဒါမှမဟုတ်။ စာဖြင့်ရေးသားမှတ်တမ်းများအတွက် johnnycakes ၏ပထမဦးဆုံးဖော်ပြသည့် 1700 ခန့်သို့ရောက်ကြ၏။
Johnnycakes Make လုပ်နည်း
တစ်ဦးက johnnycake တစ်ကြော်ဖက်ထုပ်တစ်ကာရစ်ဘီယံဗားရှင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဖန်ဆင်းနှင့်ရှည်လျားသောခရီးဖြင့်စတင်ခန့်စိုက်ခင်းအလုပ်သမားတစ်ဦးနေ့လည်စာနှင့်သရေစာအဖြစ်ထုပ်ပိုးကြောင့်၎င်းသည်မူလကတစ်ခရီးကိတ်မုန့်ကိုခေါ်ခဲ့သည်။
မုန့်စိမ်းတော်တော်လေးအခြေခံဖြစ်ပါသည်: မုန့်ညက်, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်အနည်းငယ်သကြား, အချို့ဆား, ထောပတ်နှင့်ရေ။ နယူးအင်္ဂလန်တစ်ခါတစ်ရံတွင်မုန့်ညက်မှုအတွက် cornmeal အစားထိုး။ ဘယ်လောက်အသီးအသီး၏? အများစုမှာကျွန်းပြင်းထန်စွာအဘယ်သူမျှမမျှဝေ, သူတို့ရဲ့ johnnycake ချက်ပြုတ်နည်းများကိုစောင့်ရှောက်။ ချက်ပြုတ်နည်းအင်တာနက်ပေါ်ရှိကြွယ်ဝပြည့်စုံသော်လည်း, စုံလင်သော johnnycake မကြာခဏလက်တွေ့စမ်းသပ်ချက်များနှင့်လူတစ်ဦး၏တစ်ဦးကိစ္စဖြစ်ပါတယ်။
ခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများထို့နောက်ထောပတ်လက်ချောင်းတွေနဲ့အတွက်အလုပ်လုပ်ခဲ့သည်ပထမဦးဆုံးအတူတကွရောနှောလျက်ရှိသည်။
လုံလောက်အောင်ရေထို့နောက် kneaded သောမုန့်စိမ်း, ဖွဲ့စည်းရန်ဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီအစိတျအပိုငျးလှည်ဖြစ်နဲ့ထိတွေ့တဲ့ကိစ္စဖြစ်ပါတယ်နိုင်ပါတယ်။ သငျသညျအလုံအလောက်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျဘူးလျှင်, ကိတ်မုန့်သကဲ့သို့ကောင်းသောလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ, ဒါပေမယ့်သင်က overdo လျှင်, သင်၏ချောထုတ်ကုန်များလွန်း chewy နှင့် rubbery ဖြစ်လိမ့်မည်။
kneading ပြီးနောက်, မုန့်စိမ်းအကြောင်းကိုမိနစ် 30 ငြိမ်ဝပ်စွာနေရန်ထွက်ခွာသွားသည်။
အထူလက်မ½မှ¼နှင့် ပတ်သက်. အောင်မြင်ရန်ဖို့ကြိုးစား - ဒါဟာပြီးတော့အရမ်းကျဲပါးသို့မဟုတ်ကိတ်မုန့်အာလူးကြော်တူထွက်လှည့်ပါလိမ့်မယ်သေးငယ်တဲ့ဘောလုံးသို့ဖွဲ့စည်းပြားပေမယ့်မရင့်။ ဤရွေ့ကားအနည်းငယ်ဘောလုံးပြီးတော့နက်ရှိုင်းသောပူသောရေနံအတွက်ကြော်နေကြသည်ပြား။
ရေနံ၏အပူချိန်အလွန်အရေးကြီးသည်။ ဒါကြောင့်လည်းအနိမ့်မယ့်လျှင်, ကိတ်မုန့်ရေနံကိုတက်စိမ်နှင့်ချောကျိကျိဖြစ်လိမ့်မည်။ ရေနံလွန်းပူပြင်းသည်ဆိုပါကအတွင်းပေါ်ရှိမုန့်စိမ်းအတန်ငယ်စိမ်းနေရစ်ကြလိမ့်မည်စဉ်အခါ, johnnycakes ၏အပြင်ဘက်တွင်မီးရှို့မည်။ သင့်ရဲ့အချောထုတ်ကုန်အတွင်းပိုင်းအပေါ်ပြင်ပနှင့်အလင်းနှင့် airy အပေါ် crunchy ဖြစ်သင့်သည်။
Bahamians အစားသူတို့ကိုဖုတ်ခြင်းဖြင့်၎င်းတို့၏ johnnycakes ကြော်များ၏အနုစိတ်အကြပ်အတည်းကိုဖြေရှင်း။ မုန့်စိမ်းကြီးမားတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာနေရာချရမည့်အစားဘောလုံးသို့ဖွဲ့စည်းခဲ့ခြင်းနှင့်အချောထုတ်ကုန််ထမ်းဆောင်ဘို့ပြင်ဆင်ပြီးသုံးသို့လိုက်သည်ကိုဖြစ်ပါတယ်။
Johnnycakes အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ဖို့ကိုဘယ်လို
sautéedနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်သည့်အခါ Johnnycakes အမှန်တကယ်အားရစရာဖြစ်ကြောင်း ဆားငါး ကရစ်ဘီယံကျွန်းစုများဖြစ်သည်။ တစ်ဦးကသေးငယ်တဲ့အလျားလိုက်အပေါက်ကိတ်မုန့်အတွက်ဖန်ဆင်းထားသည်နှင့်ငါး၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစပြီးတော့ဖြည့်စွက်ထားပါသည်။ Johnnycakes ယို, ထောပတ်သို့မဟုတ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူသို့သော်ဖြစ်ပါတယ်အဖြစ်ကိုစားနိုင်ပါတယ်။ အမေရိကန်တွေ - အရှေ့မြောက်ပိုင်းမှာအထူးသဖြင့်သူတို့အား - ဘေကွန်, ဝက်ပေါင်ခြောက်သို့မဟုတ်ဝက်အူချောင်းနှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူနံနက်စာသူတို့နှင့်အတူပျော်မွေ့။ Johnnycakes ပျင်းစရာကောင်းအဖြူကင်တစ်စုံလင်သောအခြားရွေးချယ်စရာရှိပါတယ်။