ရုက္ခဗေဒ pseudocereals မြက်မဟုတ်သလိုစစ်မှန်တဲ့သီးနှံအစေ့မဖြစ်ကြသော်လည်း Pseudocereals, အစေ့အဖြစ်အသုံးပြုခြင်းနှင့်စားသုံးထားတဲ့အသီးအပွသို့မဟုတ်မျိုးစပါးထုတ်လုပ်ရန်အပင်ဖြစ်ကြသည်။ Pseudocereals, ပရိုတိန်းနှင့်အခြားအာဟာရဓာတ်အတွက်ပုံမှန်အားဖြင့်မြင့်မားသောဖြစ်ကြသည် gluten-အခမဲ့ နှင့်တပြင်လုံးကိုအစေ့ထည့်သွင်းစဉ်းစားနေကြသည်။ အတော်များများကဒါခေါ် "ရှေးကောကျပဲသီးနှံ" pseudocereals ဖြစ်ကြသည်။
pseudocereals ၏ဥပမာများပါဝင်သည်:
- Quinoa: စိတ်အားထက်သန်-Wah, ဒီမြင့်မားသောပရိုတိန်းအသံထွက်ကချက်ပြုတ်ဖို့ကြွလာသောအခါ, gluten-အခမဲ့အမျိုးအနွယ်ကိုဘောဇဉ်အဖြစ်ကုသနေပါတယ်။ ဒါဟာပြည့်စုံပရိုတိန်းကြောင်းတည်းသော "စပါးကို" ပါပဲ။ ဒါဟာသံ, ပိုတက်စီယမ်, မဂ္ဂနီဆီယမ်နဲ့အမျှင်ဓာတ်မြင့်မားပါတယ်။
- Amaranth: ကွညောခနံနက်-uh-ranth, ဒီစပါးကိုမက္ကစီကိုမှနှင့်ဆန်သို့မဟုတ်ပြောင်းဖူးမှအထွက်နှုန်းအတွက်ဆင်တူသည်။ ဒါဟာသိပ်ပရိုတိန်း, သံနဲ့အမျှင်ဓာတ်မြင့်မား gluten-အခမဲ့နှင့်တူသော quinoa ဖြစ်ပါသည်။
- Buckwheat: ဒီ gluten-အခမဲ့အမြိုးအနှယျထိုကဲ့သို့သော rhubarb သို့မဟုတ်ဆော်ရဲလ်အဖြစ်အစိမ်းရောင်တစ်ဝမ်းကွဲကြောင်းစက်ရုံတစ်ရုံကနေလာပါတယ်။ ဒါဟာမုန့်ညက်အဖြစ်သို့မဟုတ်ယင်း၏စင်ကြယ်သောပုံစံတွင်ရရှိနိုင်ပါသည်။ Buckwheat စာစားပြီးပြီးသွေးသကြားဓာတ်အဆင့်ကိုလျှော့ချဖို့ကဆိုပါတယ်သောမြင့်မားသောဖိုင်ဘာအကြောင်းအရာနှင့်တကွ, မဂ္ဂနီဆီယမ်မြင့်မားကြေးနီနှင့်မန်းဂနိစ်ဖြစ်ပါတယ်။
- Chia မျိုးစပါး: အပူစီနံမိသားစုထဲမှာအပင်တစ်ပင်ကနေလာမယ့်, Chia မျိုးစပါးဖိုင်ဘာ, ကယ်လစီယမ်, ဖော့စဖောရက်နှင့် Omega-3 နဲ့ Omega-6 Fatty Acid အတွက်မြင့်မားသောဖြစ်ကြသည်။
- Wattleseed: ဒါ့အပြင်သူ့ရဲ့သြစတြေးလျအကာရှသားဇာစ်မြစ်ကနေအကာရှသားမျိုးစပါးကိုခေါ် wattleseeds လေ့တစ်ခုထူးခြားဆန်းပြားအမွှေးအကြိုင်အဖြစ်ဖော်ပြနေကြသည်။ အမြားဆုံးနေတဲ့မြေပြင်သဏ္ဍာန်အနေဖြင့်စလောင်းများမှဆက်ပြောသည်။
- Kañiwa: kan-yee-Wah အသံထွက်ကြောင့် mispronunciation ၏, တစ်ခါတစ်ရံ quinoa နှင့်အတူရှုပ်ထွေးဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့ quinoa ၏ဤအများကြီးသေးငယ်ဝမ်းကွဲတစ်ဦးရဲ့အထောက်အထားအားလုံး၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ရှိပါတယ်။ ယင်း၏မူရင်းအသုံးပြုမှုနှင့်ပြင်ဆင်မှု quinoa မှတူညီကြသည်, သို့သော်, ဒါကြောင့်ပြင်ဆင်ထားရန်ကအနည်းငယ်ပိုမိုလွယ်ကူအောင်, အ saponin အပေါ်ယံပိုင်းမရှိပါ။
ဒီနေရာတွင်သင့်ရဲ့အစားအစာထဲသို့ထိုအအစေ့ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်အချို့သောနည်းလမ်းများနေသောခေါင်းစဉ်:
တောင်အမေရိကားမှထွက်သောချက်စားလို့ရသည့်အစေ့တစ်မျိုး
အနက်ရောင်ကိုလည်းတွေ့ရှိရန်မျှမျှတတလွယ်ကူသည်ပေမယ့်သင်အလွယ်တကူ, သင့်ကုန်စုံစတိုးဆိုင်မှာ (ဆင်စွယ်) quinoa အနီရောင်သို့မဟုတ်အဖြူရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်။ Quinoa ပြင်ဆင်ထားရန်အလွန်လွယ်ကူသည်။ သငျသညျ quinoa Pre-ကိုလျှော်ဝယ်လျှင်, သင်ပြုရန်ရှိသည်အားလုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ခု quinoa မှအစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုရေမှာချက်ပြုတ်ဖြစ်ပါတယ်။
ဥပမာ, 10 မှ 15 မိနစ် simmers နိုင်အောင်ထို့နောက်အပူကိုလျှော့ချ, အဖုံး, ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့တစ်ပြီနောက်ဟင်း၌ရေနှစ်ခွက်မှခြောက်သွေ့တဲ့ quinoa များထဲမှခွက်ကိုထည့်ပါ။ ဒါဟာဆန်ချက်ပြုတ်အလားတူပါပဲ။ သငျသညျထိုကဲ့သို့သောသစ်ကြံပိုးနှင့်အတူပန်းသီးတစ်လုံးအဖြစ်, လွင်ပြင် quinoa ပျော်မွေ့သို့မဟုတ်တစ်သုပ်ဖို့က add, ညစာဘို့ပဲဟင်းသို့မဟုတ်ပဲမျိုးစုံနဲ့ pita ထုပ်ပိုးပြီးအတွင်းပိုင်းတစ်ဟင်းချို, သို့မဟုတ်ဂရိဒိန်ချဉ်, လတ်ဆတ်သောအသီးနှင့်တစ်ဦးအမွှေးအကြိုင်တွေနဲ့မနက်စာအတူကခံစားနိုင်။
Amaranth
Amaranth 1 တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း amaranth 3 အစိတ်အပိုင်းများကိုရေချက်ပြုတ်ရပါမည်။ ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်, တစ်ဦးတင်းကျပ်စွာ-သငျ့ခဲနှင့်အတူတစ်အိုး၌ပြီးဆူအောင်တည်ရေ 3 ခွက်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ , amaranth ၏ 1 ခွက် Add အိုးကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အပူကိုလျှော့ချ။ ဒီအကြောင်းမိနစ် 20 ယူသင့်တယ်, ရေစုပ်ယူတိုင်အောင်မျှတည်ထားပါစို့။ ကင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, တစ်ဦးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာညစာ amaranth တစ်အိပ်ရာပေါ်မှာအသားသို့မဟုတ် tofu ထည့်ပါ။ ဟိုတယ်တွင်နံနက်စာသုံးဆောင်ဘို့, အသီး, အခွံမာသီး, ထောပတ်နှင့်အညိုရောင်သကြားနှင့်အတူ amaranth ရှိသည်။ ဒါဟာသင့်ရဲ့အစားအစာအတွက် gluten-အခမဲ့အစေ့ရရှိရန်လွယ်ကူသောနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။
Buckwheat
အထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်း Buckwheat, ကုန်ကြမ်းသို့မဟုတ် toasted, ဒါမှမဟုတ်မုန့်ညက်အဖြစ်လည်းကောင်း, groats အတွက်လာပါတယ်။ သငျသညျ buckwheat များအတွက်အခြေခံစာရွက်အဖြစ်လိုအပ်သမျှ cardamom နှင့်အရည် stevia (သို့မဟုတ်သင်နှစ်သက်တဲ့ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်) ဖြစ်ပါသည်။ amaranth ကဲ့သို့ပင် buckwheat 3 အစိတ်အပိုင်းများကိုအဘယျသို့အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု buckwheat မှာကိုပြင်ဆင်ရပါမည်။ buckwheat ရေ Add ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
အနိမ့်အပူနှင့်ဂျုံယာဂုကဲ့သို့ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုရောက်ရှိသည်အထိ 45 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ သင်ကြိုက်နှစ်သက်ခြင်းနှင့်ပျော်မွေ့ရာပေါ် မူတည်. အဆိုပါ cardamom နှင့်ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်နှင့်ထိုကဲ့သို့သောလတ်ဆတ်တဲ့အသီး, အခွံမာသီးသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဖြစ်သင်ကြိုက်နှစ်သက်သမျှအပိုဆောင်းပစ္စည်း, ထည့်ပါ။ သင်ရှည်ထမင်းချက်အချိန်ကိုရှောင်ရှားချင်လျှင်, သင်ပေမယ့် pre-အညှောက်ပေါက်နိုင်ပါတယ် buckwheat ။
Chia မျိုးစေ့
Chia မျိုးစပါးကိုရေ၌အကြိမ်ပေါင်းများစွာသူတို့ရဲ့အရွယ်အစားကိုချဲ့ထွင်ခြင်းနှင့်သင်ကပိုရှည် Fuller ခံစားရကူညီပေးသည်။ သူတို့ကသူတို့တစ်တွေဂျယ်လ်ကဲ့သို့ texture အပေါ်ယူထားတဲ့အချိန်ပြီးနောက်, လောင်မှရေကိုရှေ့မစိမ်ထားရပါမည်။ သင့်ရဲ့အစားအသောက်သို့သူတို့ကိုငါထည့်သွင်းအခြားသောနည်းလမ်းမြေပြင် Chia မျိုးစပါးကို အသုံးပြု. ဖြစ်ပါတယ်။ Chia ယေဘုယျအားဖြင့်ထိုကဲ့သို့သော Pre-ယလေ့ကျင့်ခန်းလှုပ်, ပုလင်းအဖျော်ယမကာနှင့်တူသောအဖြစ်အချိုရည်, တွင်တွေ့မြင်ဖြစ်ပါတယ်။ Chia pudding, Chia muffins နှင့်ဒိန်ချဉ်အပေါ်ဖြန်း Chia မျိုးစပါးစားရန်အချို့သောအခြားနည်းလမ်းတွေရှိပါတယ်။
Wattleseed
Wattleseed ယေဘုယျအားဖြင့်အရသာမြှင့်တင်ရန်အသုံးပြုသည်နှင့်တစ်ဦးထူးခြားဆန်းပြားအမွှေးအကြိုင်ဟုခေါ်တွင်ခဲ့သည်။
ဒါဟာရေခဲမုန့်, granola, ချောကလက်, ပေါင်မုန့်, အခွံမာသီးထောပတ်နှင့်ပင်ဘီယာထည့်သွင်းခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ ရိုးရာချိုမြိန်ဝက်အူချောင်းနှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းအချိုပွဲကိုလည်းချိုမြိန်ရယူထားသော၏အရသာကိုပြင်းထန်လာဖို့ wattleseeds ကိုအသုံးပြုပါ။
Kañiwa
အထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်း kaniwa များအတွက်ပြင်ဆင်မှုညွှန်ကြားချက် quinoa ၏ရန်တူညီကြသည်။ Kaniwa crunchier သည်နှင့် quinoa မနဲ့တူ fluffy ထုတ်ကိုဖွင့်မထားဘူး။ အများဆုံးထက်အရသာအတွက် nuttier သောနံနက်စာများအတွက်ဗာဒံနို့, အခွံမာသီးများနှင့်သီးထည့်ပါ။ quinoa ကဲ့သို့ပင်ကြောင့်လည်း, သုပ်ဖို့ကဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်ပဲ, ခရမ်းချဉ်သီး, နှင့်ပြောင်းဖူးနှင့်အတူပစ်လွှတ်လိုက်တယ်, ဒါမှမဟုတ် texture အခြားစပါးကိုဟင်းလျာများမှဆက်ပြောသည်။