XO ငံပြာရည်အဘို့ဤစာရွက်အာရှ Pickled မှလာ: တရုတ်: အစားအစာစာရေးဆရာနှင့် avid pickler ကရင်သည်ရှောလမုန်အားဖြင့်တရုတ်အမွှေးအ, Sour, ငန်, ကိုကုစားနှင့်အချဉ်ပေါက် Pickled နှင့် condiments များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်း။ စာရွက်မိတ်ဆက်စကားခုနှစ်တွင်သူမရေးသားခဲ့သည်:
"XO ငံပြာရည်-တစ်ဦးသည်အဘယ်သူ၏အထွတ်အထိပ်ရောက်ချိန်တုန်းကတရုတ်အတွက်အတွက် 1980-ခဲ့သည်ဒါဝိဒ်သည် Chang အားဖြင့် Momofuku အတွက်အိမ်မှာထမင်းချက်ဘို့ခေတ်စားလာခဲ့သည်။ အဘယ်သူမျှမမေးခှနျးက, ဒီဆော့စ်အရည်အသွေးကိုပါဝင်ပစ္စည်းများအပေါ်တစ်ဦး splurge ဖြစ်ပါသည်, နှင့်၎င်း၏ရတဲ့အရာတွေအရသာကယ့်အဖြစ်ပြောင်းလဲနိုင်ပါတယ် High-end condiments ငါသည်ငါ့ဗားရှင်းအောင်ထွက် set လိုက်တဲ့အခါဟင်း။ , ငါစတိုးဆိုင်-ဝယ်အခြောက်ပုဇွန်နှင့် scallop ၏အမျိုးအမည်မသိအရည်အသွေးနှင့်ဇာစ်မြစ်မယုံကြည်ခဲ့ဘူးကတည်းကငါပင်လယ်စာကိုယ့်ကိုယ်ကို desiccate ချင်ပါတယ်ကြောင်းဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်, သော်လည်းအတန်ငယ်အချိန် -consuming နှင့်ရလဒ် (ထိုပင်လယ်စာကြိုတင်တစ်ပါတ်အထိမခန်းမခြောက်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်ခုလုံကွန်တိန်နာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်သတိပြုပါ) လုံးဝလက်ရာမြောက်သောဖြစ်ကြသည်။ မဆိုချက်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကျော် copious ပမာဏ၌ဤစား, ကြော်ကြက်ဥ, ဒါမှမဟုတ် stir- ကြော်ဝက်သားဟင်းလျာများ, တရုတ် bolognese တူသောခေါက်ဆွဲသို့ဆမ်း, ဒါမှမဟုတ်အအေးမိချဉ်ပေါ်ကနေအစေခံဖို့ကနွေး။ "
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 6 အောင်စအလတ်စားလတ်ဆတ်တဲ့ပုစွန် (ကွာမတိုင်မီနှင့်ပတ်သက်ပြီး 7 headless)
- 6 အောင်စလတ်ဆတ်တဲ့နေ့ကလှေ scallops (3)
- 4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း kosher ဆား
- peeled 4 ကြီးမားသောလေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ,
- 1/2 လက်မလတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်း peeled
- တှငျး 2 မြေတပြင်လုံး serrano ချီလီ,
- 4 အောင်စအရည်အသွေးကောင်း prosciutto
- 1 ဇွန်းမှောင်မိုက်အညိုရောင်သကြား
- 1 ခွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်မြေပဲ, ဆီ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပဲပိစပ်ဆော့စ်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအနက်ရောင်နှမ်းရေနံ (အာရှနှမ်းရေနံ)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- သူတို့ရဲ့ခွံပယ်ခြင်း, ပုစွန်အခွံနွှာ။
- စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါကိုအသုံးပြုပြီးခြောက်သွေ့ tacky သည်အထိပုစွန်နှင့် scallops ချေ။ သငျသညျကိုသှားအဖြစ်ကျောချမှောင်မိုက်အပြာသွေးကြောဖယ်ရှားခြင်း, အလျားတစ်ဝက်အတွက်ပုစွန်ဖြတ်ယူပါ။ တစ်ခုချင်းစီကို 4 ပါးလွှာကျည်၌တည်ရှိ၏ဒါအလျားလိုက်အဆိုပါ scallops ချလိုက်တယ်။
- သေးငယ်တဲ့ရောစပ်ပန်းကန်ဖို့ပင်လယ်စာလွှဲပြောင်းခြင်းနှင့်, သင့်လက်ချောင်းများကို အသုံးပြု. ဆားအလွန်အနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကပေါင်းစပ်။
- ကြီးမားတဲ့, သန့်ရှင်းမီးဖိုချောင်သုတ်ပဝါပေါ်ကနေတစ်ခုတည်းအလွှာအတွက်အချပ်များနှင့်ဆားပင်လယ်စာ တင်. ထိပ်ပေါ်မှာအခြားတဦးတည်းအိပ်လေ၏။ 5 ပေါင်တူညီသောပေါင်းစပ်ထားတဲ့ဘုတ်အဖွဲ့နှင့်အလေးချိန်နှင့်အတူထိပ်တန်းသုတ်ပဝါဖုံးအုပ်ထားပါ။ 3 နာရီများအတွက်အခန်းအပူချိန်မှာပင်လယ်စာစာနယ်ဇင်းကြပါစို့။
- ဤအတောအတွင်းအဆင်သင့်နေတဲ့ဝါယာကြိုးတစ်လုပျဖို့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကျော်ထိန်သိမ်းခြင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီပါးလွှာရောင်နှင့်ဖုံး။ 3 နာရီခြောက်သွေ့ကာလတစ်ဦးနီးကပ်မှကြွလာသကဲ့သို့, နိမ့်ဆုံးအနေအထားတစ်ခုမီးဖိုထိန်သိမ်းရွှေ့နှင့် 200 အက်ဖ်လေးတစ်တစ်ခုတည်းအလွှာအတွက်ထိန်သိမ်းအပေါ်ဖိပင်လယ်စာမီးဖို preheat ။ မီးဖိုအတွက်ပင်လယ်စာထားပါနှင့်သစ်သားဇွန်း၏လက်ကိုင်နှင့်အတူ ajar တံခါးကိုကျားကန်။ 1 1/2 2 နာရီများအတွက်ပင်လယ်စာအခြောက်အကြစို့။ အဆိုပါ scallops ၏အနားအနည်းငယ်အညိုရောင်ဖြစ်လိမ့်မည်ကို၎င်း, ပင်လယ်စာအပေါငျးတို့သခြောက်သွေ့သားရေလိုရှုံ့, ဒါပေမယ့်ခိုင်မာသောမဟုတ်ကြလိမ့်မည်။
- အခုတော့ကငံပြာရည်လုပ်ဖို့အချိန်ပါပဲ။ သူတို့ကစက်အတွင်းပိုင်း whirling ရပ်တန့်သည်အထိသတ္တုဓါးနှင့်အတူတပ်ဆင်တဲ့အစားအစာကို Processor ကိုခုနှစ်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဂျင်း mince ။ စက်တွေအကြောင်း 1 မှ 2 မိနစ်ခန့်အပြေးနှင့်လိုအပ်သကဲ့သို့ပန်းကန်၏အနားကဆင်းခြစ်ရပ်တန့်, သည်အထိအလွန်ချောသည်ချီလီ, ပုစွန်များနှင့် scallops Add prosciutto နှင့်သကြားနှင့်လုပ်ငန်းစဉ်သည်။
- တစ်ဦးအလတ်စား skillet သို့အစားအသောက် Processor ကိုပန်းကန်ထဲကအကြောင်းအရာတစ်ခုလုံးကိုခြစ်ခြင်း, ဟင်းရွက်ဆီ add နှင့်ပေါင်းစပ်ဖို့နှိုးဆော်။ အလတ်စားအပူကျော်ဒယ်အိုး Place, နှင့်အရောအနှော sizzle မှစတင်သည်တစ်ချိန်က, လိုအပ်အဖြစ် splattering ပွက်ပွက်စောင့်ရှောက်, ဒါပေမယ့်မရရန်အပူကိုလျှော့ချ။ ငံပြာရည်အားလုံးအကြောင်းကို 13 မှ 17 မိနစ်ကျော်ကအလွန်မှောင်မိုက်သောကော်ဖီအညိုရောင်ဖြစ်လာသည်တိုင်အောင်, အောက်ခြေကနေစိုင်အခဲတက် scraping, မကြာခဏကမွှေပေးပါ။ အပူပယ်ဒယ်အိုး ယူ. အနည်းငယ်အအေးမွှေပေးပါ။ ယင်းပူဖောင်းစဲသွားတော့ရှိသည်ဟုတပြိုင်နက်, ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်နှမ်းကိုဆီထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ပေါင်းစပ်ရန်နှိုးဆော်။
- သင်အရသာတစ်နေ့အဘို့ meld ဖို့ခွင့်ပြုပြီးနောက်ကပင်ပိုကောင်းဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်သော်လည်းအဆိုပါငံပြာရည်, ချက်ချင်းသုံးစွဲဖို့အဆင်သင့်ပါပဲ။ တစ်ဦးတင်းကျပ်စွာ-သငျ့အဖုံးနှင့်အတူတစ်ဦးကွန်တိန်နာထဲသို့ငံပြာရည်ကိုခြစ်ကြောင့် refrigerating မတိုင်မီ 1 နေ့အဘို့အခန်းအပူချိန်မှာထိုင်ကြကုန်အံ့။ ငံပြာရည်အဆိုပါရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်အနည်းဆုံး 3 အအေးခန်းလ, လပေါင်းများစွာစောင့်ရှောက်မည်။
အာရှ Pickled ထံမှခွင့်ပြုချက်နှင့်အတူနျပုံနှိပျ XO Sauce ကြော်: တရုတ်: တရုတ်အမွှေးအများအတွက်ချက်ပြုတ်နည်း, Sour, ငန်, ကိုကုစားနှင့်အချဉ်ပေါက် Pickled နှင့် condiments, ကရင်, ရှောလမုန်အားဖြင့်, မူပိုင်ခွင့် (ဂ) 2013 ခုနှစ်ဆယ်ပါးမြန်နှုန်းစာနယ်ဇင်း, ကျပန်းအိမ်တစ်ဌာနခွဲထုတ်ဝေသည် , Inc