ပိုးစာရှာလကာရည်အသတ်မရှိသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်
သငျသညျပိုးစာ vinaigrette မတိုင်မီအချိန်ကိုမှတ်မိနိုင်ပါသလား? သို့မဟုတ်တစ်ပိုးစာ glaze နှင့်အတူ coated တစ်ခုခု? အီတလီရာစုနှစ်ပိုးစာရှာလကာရည်ကိုအသုံးပြုပြီးခဲ့ကြပေမဲ့လည်းအမေရိကန်တစ်ခါတလေစားဖိုမှူးသာဆယ်စုနှစ်အနည်းငယ်ထိုသို့ခံစားခဲ့ကြသည်။ ထိုအကအစားအစာ-ပိုးစာရှာလကာရည်ရဲ့ရှုပ်ထွေးအရသာ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်လာသည်ကောင်းမြတ်ခြင်းကျေးဇူးတင်တစ်ပန်းကန်မှအတိမ်အနက်နှင့်ပေါများကြွယ်ဝကထပ်ပြောသည်။ တစ်ပိုးစာရှာလကာရည်ကိုရွေးချယ်ခြင်းအခါ, သငျသညျသုံးထံမှ-ရိုးရာရွေးချယ်ဖို့အဆင့်, condiments နှင့်ကူးသန်းရောင်းဝယ်ရေးတန်းရပါလိမ့်မယ်။
သငျသညျပိုးစာရှာလကာရည်ကိုအသုံးပြုပြီးအပေါ်စီစဉ်ထားခြင်းနှင့်မည်မျှသင်ဖြုန်းဖို့ချင်ပါတယ်သငျသညျကိုဝယ်ရိုက်ထည့်ထားတဲ့ဆုံးဖြတ်ရန်ပါလိမ့်မယ်ဘယ်လိုပေါ် မူတည်. ။ စျေးနှုန်းယေဘုယျအားဖြင့်အရည်အသွေး dictate ဒါကြောင့်သင်အဘို့အပေးဆောင်သောအရာကိုရအောက်မေ့ပါမည်။ တချို့ကစျေးသက်သာအမှတ်တံဆိပ် sulfites တာရှညျခံအဖြစ်ထည့်သွင်း, ဒါကြောင့်သင်မတည့်ဖြစ်ကြပါလျှင်, တံဆိပ်ဖတ်ရှုဖို့အပိုသတိထားပါကိုအသုံးပြုပါ။
ရိုးရာပိုးစာ
ရိုးရာပိုးစာရှာလကာရည်ကိုသာစပျစ်သီး (တပြင်လုံးကိုစပျစ်သီးကိုဖိ) ရပါမယ်နှင့်ရိုးရာနည်းလမ်းအတွက်ထုတ်လုပ်ကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာထက်ဝက်လျှော့ချရန်ချက်ပြုတ်သည်အဘယ်မှာရှိသုံးပတ်အဘို့အချဉ်ပေါက်ဖို့ထွက်ခွာပြီးတော့, တင်းကျပ်သောလက်ပတ်နာရီနှင့်စည်းမျဉ်းအောက်မှာ, Reggio Emilia နှင့် Modena, အီတလီအတွက်လုပ်, ပြီးတော့ငါးနှစ်သို့မဟုတ်အနည်းဆုံး 12 နှစ်ဖြစ်စေဘို့ရင့်ကျက်ခြင်းနှင့်ထူဖို့သိမ်းဆည်းထားခြင်းဖြစ်သည် စည်၏ထားတဲ့အမျိုးအစားပေါ် မူတည်. အသုံးပြုသည်။
အဆိုပါရည်ကဲ့သို့ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုအရောင်အတွက်အလွန်မှောင်မိုက်သည်နှင့်လျှာပေါ်ချောမွေ့ဖြစ်ပါတယ်။ အသီးအရသာ (သင်္ဘောသဖန်း, ချယ်ရီ, သုတ်သင်) အဖြစ်ချောကလက်နှင့်ရည်, ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ရိုးရာပိုးစာရှာလကာရည်ကိုပိုပြီး mellow နှင့်လျော့နည်းအက်ဆစ်စီးပွားဖြစ်ဗားရှင်းများထက်ဖြစ်ပါတယ်။
ပုံးရည်အပူအမှန်တကယ်၎င်း၏အရသာဖျက်ဆီးကြလိမ့်မည်, တစ်သုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားအတွက်ဖော်စပ်ရိုးရာပိုးစာရဲ့အရညျအသှေးတစ်ဦးစွန့်ပစ်သည်။ အဲဒီအစားသီးနှင့်ဒိန်ခဲကိုအုပ်စိုးပြီးမိုးဖွဲအဖြစ်အသုံးပြုရန်, ပင်ရေခဲမုန့်နဲ့တူအချိုပွဲ။
သင်အမှန်တကယ်အရာချင်လျှင်, ပုလင်းတံဆိပ်ကပ် aceto balsamico tradizionale သည်နှင့်တစ်ဦး DOP features သေချာပါစေ
အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ '' အရည်အသွေး, ဇာစ်မြစ်များနှင့်ထုတ်လုပ်မှုဥရောပသမဂ္ဂတို့ကအာမခံခဲ့ကြဆိုလိုတာက ( "Denominazione di Origins Protetta") တံဆိပ်ခေါင်း။ aceto balsamico tradizionale တစ်ပုလင်း $ 80 မှ $ 40 ကနေဘယ်နေရာမှာမဆိုကုန်ကျနိုင်ပါသည်, သို့သော်သင်တို့သည်လည်းတစ်ဦးဖြတ်ပြီးဖလားကိုရယူခဲ့တာပါ $ 200 မှာအချို့ကိုရှာဖွေပေမည်။
condiments (Condimento) ပိုးစာ
ရိုးရာပိုးစာကိုသာ DOP လမ်းညွှန်ချက်များအောက်တွင်ထုတ်လုပ်သောကြောင့်ဖြစ်နိုင်ပါသည်သွားရမည်အကြောင်း, condiments ပိုးစာလျော့နည်းတင်းကျပ်စံချိန်စံညွှန်းများအောက်တွင်ထားခြင်းဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာအဓိကအားဖြင့်လုပ် aceto balsamico tradizionale ဖွစျပွီး၏တိကျသောစည်းမျဉ်းများအားလုံး Modena နှင့် Reggio Emilia ပြင်ပကိုထုတ်လုပ်ခဲ့ပါတယ်မလိုက်သည့်အခါ, ရှည်လျားအဖြစ်အသက်မဟုတ်ခဲ့သို့မဟုတ်မှန်ကန်သောကြီးကြပ်မှုအောက်မှာထုတ်လုပ်မခံခဲ့ရတဲ့အရည်အသွေးကိုပိုးစာဖြစ်လူသိများသည် ။ ဒါကြောင့်စည်းမျဉ်းသတ်မှတ်မထားပါကတည်းကသို့သော်, ပြောင်ပိုးစာအဖြစ်ကောင်းစွာ "condiments" အဖြစ်အမည်တပ်ထားသောနိုင်ပါသည်။ ဒါကြောင့်ဂရုတစိုက်ဝယ်ယူရှေ့တော်၌ထိုပုလင်းကိုဖတ်ရှုဖို့အရေးကြီးပါသည်။
တစ်ဦး IGP တံဆိပ်ခေါင်း (indicazione geografica protetta) သို့မဟုတ် Consorzio di Balsamico Condimento, condimento အရည်အသွေးကိုစောင့်ကြည့်မယ့်အုပ်စုတစ်စု၏တံဆိပ်ခတ်: သင်တံဆိပ်နှစ်ခုဘာသာဂုဏ်ထူးရှာလို့ရပါတယ်။ အဆိုပါပစ္စည်းစာရင်းထွက်စစ်ဆေးခြင်းကိုလည်းတန်း-စပျစ်သီးကိုပထမဦးဆုံးပစ္စည်းဖြစ်ရပါမည် (နှင့်ကကြီးမြတ်နိမိတ်လက္ခဏာရဲ့တစ်ခုတည်းသောပစ္စည်းင်လျှင်) အကဲဖြတ်ရန်တစ်လမ်းဖြစ်၏ စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် ok ဖြစ်ပါသည်, သို့သော်စာရင်းပေါ်ပထမဦးဆုံးမဖြစ်သင့်ပါတယ်။
A ကောင်းဆုံး condiments ပိုးစာအထူနှင့်ငွေရတတ်ခြင်းနှင့်အချို, အချဉ်ဓာတ်နှင့်ဖြစ်သောကြောင့်မြေသားအသီးအရသာကောင်းတဲ့ရောနှောရှိသင့်ပါတယ်။ ဒါဟာအစ $ 40 တစ်ပုလင်းပတ်လည်အတော်လေးစျေးကြီးဖြစ်လိမ့်မည်။ ဒါကြောင့်သင်ကနည်းနည်းပိုပြီးလစ်ဘရယ်ဖြစ်ပြီးသုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားအတွက်သုံးနိုငျလျော့နည်းပိုက်ဆံရဲ့ကတည်းကသင်ရိုးရာပိုးစာ-ပေမယ့်လိုအတူတူပင်လမ်းထဲမှာကိုသုံးပါ။
Modena IGP ၏ပိုးစာရှလကာ
ဒါဟာသင့်ရဲ့ကုန်စုံစတိုးဆိုင်ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းပေါ်တွင်အကြီးမြတ်ဆုံးအရေအတွက်တှငျတှေ့ပိုးစာအမျိုးအစားဖြစ်ပါတယ်။ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌ပိုးစာရှာလကာရည်အဘို့အမြင့်ဝယ်လိုအားတွေ့ဆုံရန်, ထုတ်လုပ်သူများထုတ်လုပ်မှု၏တစ်ဦးပိုမိုလွယ်ကူခြင်းနှင့်မြန်နည်းလမ်းကိုအတူတက်လာခဲ့ကြရသည်။ ထို့ကြောင့်, အဘယ်သူမျှမကစော်ဖောက်ခြင်းဇာတ်စင်ထုတ်လုပ်မှု-တစ်ခုသာချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်တိုတိုဇရာဖြစ်စဉ်အတွင်းမှာရှိပါတယ်။ ထို့ကြောင့်ကအချဉ်ဓာတ်ဟန်ချက်မျှအောင်ပြုလုပ်ပေးသောစပျစ်ရည်ရှာလကာရည်ဆံ့ဖို့ရှိပါတယ်။ ပမာဏမကန့်သတ်အချို့အမျိုးပေါင်းအထိ 50 ရာခိုင်နှုန်းစပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်ဆံ့နိုင်အောင်လည်းမရှိကြောင်း, သို့သော်စိတ်ကိုထားပါ။
သူတို့ကအစအရောင်သည်နှင့် thickened အေးဂျင့်များပါဝင်နိုင်ပါသည်။ အဆိုပါပစ္စည်းစာရင်းကိုဖတ်ရှုခြင်းအပြင်, သငျသညျကိုတံဆိပ်-ဒီအပေါ် IGP ရှာချင်သောကုန်ပစ္စည်း Modena တှငျတှေ့စပျစ်သီးကို varietals ကနေဖန်ဆင်းတော်ကြောင်းအာမခံပါသည်။
ရှာလကာရည်၏ဤအမျိုးအစားဤမျှလောက်များစွာသောကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေထဲမှာကိုဖန်ဆင်းနိုင်ပါတယ်သောကြောင့်, ကြည့်နှင့်အရသာအတော်လေးနည်းနည်းအထိနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာအထူနိုင်ပါတယ် (သို့သော်သူကဆက်ပြောသည် thickened ထံမှဖြစ်နိုင်ပါတယ်) နှင့်မှောင်မိုက်ခြင်းသို့မဟုတ်အရောင်အတွက်ပိုမိုပါးလွှာပြီးပေါ့ပါး။ ဤသည်အမျိုးမျိုးပိုပြီးအက်ဆစ်ရိုးရာနှင့် condiments ပိုးစာထက်ဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်သုပ် dressings သည်သို့ရောစပ်ဘို့ပြီးပြည့်စုံသော $ 5 မှာစတင်ပုလင်း, ရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်။
ပိုးစာရှလကာသိုလှောင်
ဤအမျိုးပေါင်းမဆိုနှင့်ပတ်သက်ပြီးကောင်းမွန်သောအရာ ပိုးစာရှာလကာရည် ကိုသူတို့အသတ်မရှိသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ သင်ပုလင်းဖွင့်လှစ်တစ်ချိန်ကအောက်စီဂျင်ယိုယွင်းစေသို့မဟုတ်မည်သည့်လမ်းအတွက်ထုတ်ကုန်မပြောင်းပါဘူးကတည်းကမျှစိုးရိမ်ပူပန်မှုရှိပါသည်။ ကွာအပူကနေအအေးခံ, မှောင်မိုက်အရပ်၌ပိုးစာရှာလကာရည်ကိုသိမ်းဆည်းထား။ သင်ကပုလင်း-ဤသည်၌တစ်ဦးအနည်အနှစ်များလုပ်ငန်းစဉ်၏ by-product သဘာဝဖြစ်ပြီးအန္တရာယ်မဖြစ်သတိထားမိပေမည်။