ထိုင်း Pandan ကြက်သားကြော်

Pandan (screwpine pandanus) အရှေ့တောင်အာရှမှာပေါက်သောသစ်ပင်အမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ Pandan အရွက် မွှေး, ထူးခြားတဲ့အရသာရှိသည်, သူတို့ရဲ့အရွက်ကနေအစိမ်းရောင်ဆိုးဆေးရောင်စုံဟင်းလျာများနှင့်အချိုပွဲစေသည်။ Pandan ကြက်သားပြီးတော့အမှန်တကယ်တစ်ခု appetizer သို့မဟုတ်အဖြစ်အစေခံရန်လှပသောင်တဲ့ရောင်စုံ, အရသာပန်းကန်အဘို့ (ဒီခြေလှမ်းကိုစိတ်ကြိုက်ရွေးချယ်နိုင်တယ်) pandan အရွက်ထဲမှာကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းအရှေ့ဥရောပ, တောင်အာဖရိက, တစ်ဦး pandan ငံပြာရည်အတွက်ကြက်သား marinating အားဖြင့်ဖန်ဆင်းထားသည် အဓိကဟင်း တစ် potluck သို့မဟုတ်ပါတီမှာ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• တစ်ဒါဇင်ကြက်သားအတောင်ပံ 1 အထုပ် ( "drumlets" သို့မဟုတ်သေးငယ်တဲ့ကြက်သား drumsticks)
• optional: (များသောအားဖြင့်သင်၏ဒေသခံအာရှအစားအစာစတိုးဆိုင်၏ရေခဲသေတ္တာအပိုင်း၌တွေ့) 1 အထုပ် pandan အရွက်
• 1 ခွက်ကိုဆီ (နက်ရှိုင်းသော-ကြော်သည် ဖြစ်. , canola ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်တယ်, သို့မဟုတ်သင်ကြက်သား barbeque နိုငျသညျ)
• Pandan Marinade Sauce for:
• 1/2 လုပ်နိုင်တဲ့အုန်းသီးနို့ (အထူအရည်အသွေးကောင်း)
• 2 Tsp ။ နံနံမျိုးစေ့များ (မြေပြင်တစ်၌သူတို့ကိုကိုယ့်ကိုကိုယ်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်
• ကော်ဖီ grinder ကိုအကောင်းဆုံးအရသာအတွက်)
• 2 Tsp ။ ပဲပိစပ်ဆော့စ် (မှောင်မိုက်)
• 2 tbsp ။ ငါးငံပြာရည်
• 2 tbsp ။ ကမာဆော့စ်
• 2-3 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
• 1 galangal (သို့မဟုတ်ဂျင်းလက်မအရွယ်အစား, peeled နှင့်လိုက်သည်ကို)
• 1/2 (ဖျော်ရည်အဘို့အညှစ်) တစ်ထုံး
• 1/2 Tsp ။ (အာရှကုန်စုံဆိုင်ပိုင်ရှင်နှင့်အစားအစာစတိုးဆိုင်များမှာအလွန်သေးငယ်သောပုလင်းထဲမှာရရှိနိုင်ပါ) pandan ငါးပိ
• optional: 1 ငရုတ်သီး (အစိမ်းရောင်သို့မဟုတ်အနီ, minced)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. တစ်အစားအစာ Processor ကိုအားလုံးကို marinade / ငံပြာရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများနေရာသို့မဟုတ်ရိုးရိုးလက်ဖြင့်အတူတူအရာအားလုံးကို mince နှင့်မွှေပေးပါ။ သငျသညျအရောင်အတွက်အတော်လေးအစိမ်းရောင်သောငံပြာရည်နှင့်အတူထွက်ခွာသင့်ကြောင်းသတိပြုပါ။
2. ဆားနဲ့အမွှေးအကြိုင်များအတွက်ငံပြာရည်အရသာ-စမ်းသပ်ရန်။ လုံလောက်အောင်ငန်မထားလျှင်, အနည်းငယ်ပိုပြီးငါးငံပြာရည်ထည့်ပါ။ အရမ်းငန်နေလျှင်, အနည်းငယ်ပိုထုံးဖျော်ရည်ထည့်ပါ။ အရမ်းစပ်ပါလျှင် ပို. အုန်းသီးနို့ထည့်ပါ။ ကအလုံအလောက်စပ်မယ့်လျှင်ပိုငရုတ်သီးထည့်ပါ။

1. ကြက်သားကျော်ငံပြာရည်၏ 1/3 လောင်းနှင့်ပေါင်းစပ်မှရောမွှေပါ။ ချက်ပြုတ်မတိုင်မီအနည်းဆုံးတစ်နာရီ, ဒါမှမဟုတ်ပိုကောင်းနေ့ချင်းညချင်းများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစိမ်ခွင့်ပြုရန်။ ကြာကြာကြက်သားကပေါ်လာပါလိမ့်မယ်, ပို "အစိမ်းရောင်" marinates သတိပြုပါ။ ဤသည်ကကြက်သားအဆိုပါ pandan ၏အရသာနှင့်အရောင်နှင့်အတူထုံမွှန်းထားပါတယ်ဆိုလိုတယ်အဖြစ်ကောင်းတဲ့လက္ခဏာဖြစ်ပါတယ်။
2. ပန်းကန်သို့မဟုတ်ကွန်တိန်နာထဲသို့ငံပြာရည်၏ကျန်သွန်းလောင်း။ ဒီအနောက်ပိုင်းမှာ (သင်ကြက်သားနေ့ချင်းညချင်းစိမ်ပါစေစီစဉ်လျှင်, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာငံပြာရည်နှင့်စတိုးဆိုင်ကိုဖုံးလွှမ်း) တစ်ဦးသို့ကျဆင်းလာအဖြစ်အသုံးပြုလိမ့်မည်။
3. အသုံးပြုခြင်း အကယ်. Pandan အရွက် : ကြက်သား marinating ပြုပြီးနောက်သင်၏လက်၌ရှည်လျားသော pandan ရွက်ကို ယူ. , drumstick သို့မဟုတ်ကြက်သားအပိုင်းအစ "ခြုံ" ကိုအသုံးပြုပါ။ သင်ပြုသောအနေတဲ့အခါမှာချည်လုံလောက်ပိုအတူတူကုန်ဆုံးခွင့်ပြုပါရန်အရွက်ချအများအပြားလက်မအရှေ့ဥရောပ, တောင်အာဖရိကစတင်ပါ။ အရွက်လုံးဝကြက်သားကိုဖုံးလွှမ်းစရာမလိုပါ။ (ထိုအရိုးပေါ်) ကို drumstick ၏အဆုံးမှာထုပ် Start နဲ့အဆုံးသတ်ရတတ်ပါတယ်။ ကြက်သားကြော်ဆိုလျှင်, မဆိုကျန်ရှိသော marinade စွန့်လွှတ်။ grilling လျှင်, ကြက်သား baste ဖို့ marinade သိမ်းဆည်းပါ။
4. အကယ်. အဆိုပါကြက်သားကြော် : 1 ခွက်သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုလောင်း canola ရေနံ အလတ်စားမြင့်အပူကျော်သေးငယ်တဲ့မှအလတ်စားအရွယ်ဒယ်အိုး (ရေနံနက်ရှိုင်းအနည်းဆုံး 1 လက်မဖြစ်သင့်) သို့။ ရေနံဒယ်အိုး၏အောက်ခြေကိုဖြတ်ပြီး "မြွေ" ကိုစတင်သည်သောအခါ, ဒယ်အိုးထဲသို့အတောင်ပံများ၏တဦးတည်း၏ထောင့်နှစ်စမ်းပါ။ ရေနံ sizzle မှစတင်သည်ဆိုပါကအလုံအလောက်ပူသည်။ ဘာမျှမဖြစ်ပျက်လျှင်, ရေနံကိုတက်အပူကိုပိုမိုအချိန်လိုအပ်ပါသည်။
5. ရေနံအလုံအလောက်ပူသည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်, အလတ်စားမှအပူလျှော့ချပေးပါတယ်။ ရေနံအတွက်ကြက်သားနေရာမီးညှပ်ကိုသုံးပါ။ ရေနံ splatters သို့မဟုတ် "ပေါ်လာ" လျှင်, အပူကိုလျှော့ချခြင်းသို့မဟုတ်ရေနံမှအနည်းငယ်ပင်လယ်ဆားထည့်သွင်းစမ်းပါ။

1. အခြားဘက်ခြမ်းချက်ပြုတ်ဖို့ 5 မိနစ်အကြာတွင်ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းပါ။ ကြက်သားအပိုင်းပိုင်း၏အရွယ်အစားနှင့်သင့်ဆီအပူပေါ် မူတည်. ချက်ပြုတ် 10 အကြားနဲ့ 18 မိနစ်ကြာလိမ့်မည်။ ဒါကြောင့်ရွှေအညိုရောင်နှင့် pandan အရွက်အညိုနှင့် crispy-ရှာဖွေနေလှည့်ကြလှည့်လာသောအခါကြက်သားပြုသောအမှုဖြစ်ပါတယ်။
2. အဆိုပါဘာဘီကျူးအပေါ် Grilling အကယ်. : Place ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းပူပြင်းတဲ့ကင်ကျော်နှင့်ရှင်းရှင်းလင်းလင်းနဲ့ pandan အရွက်ကို run သည့်ဖျော်ရည်အညိုရောင်နှင့် crispy-ရှာဖွေနေလှည့်မှီတိုငျအောငျချက်ပြုတ်။
3. အစောပိုင်းကသင်လုပ်သော pandan ငံပြာရည်နှင့်အတူကြက်သားအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ဤသည်ငံပြာရည်အခန်းအပူချိန်မှာတာဝန်ထမ်းဆောင်သို့မဟုတ်ညင်ညင်သာသာ (အလတ်စားအပူကျော် 1 မိနစ်) အထိအပူနိုင်ပါသည်။ ထိပ်ဖျား: သင်အရသာနဲ့အာဟာရအများစုဆုံးရှုံးပါလိမ့်မယ်သကဲ့သို့, ငံပြာရည် overheat သို့မဟုတ်မပြုတ်မချက်ပါဘူး။
4. တစ်ဦး appetizer အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်လိုလျှင်, နှစ်အဘို့သင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်လင်ပန်း၏ဗဟိုတစ်ပန်းကန်ထဲမှာငံပြာရည်ထားပါ။ တစ်ဦး entree လြှငျ, ထိုင်းစံပယ်ဆန်ပဒေသာနှင့်အတူအစေခံ, ငံပြာရည်ဘက်ခြမ်းမှာတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။
5. စား (ကို အသုံးပြု. လျှင်) ကြက်သားအပိုင်းအစထံမှ pandan ရွက် unwind နှင့်ဖယ်ရန်။ အဆိုပါ pandan ငံပြာရည်ထဲသို့ကြက်သားနှစ်နှင့်ကိုစားကြလော့။ ဒါကကြောက်စရာကောင်းတဲ့ပါတီလက်ညှိုးကိုအစားအစာစေသည်! ဒါမှမဟုတ်ကြက်သားနှင့်ဆန်ကျော်ငံပြာရည်အချို့ကိုလောင်း။