ဒဏ်ငွေ brunoise (အသံထွက် "broon-wahz") မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ 1/16 လက်မ× 1/16 လက်မ× 1/16 လက်မတိုင်းဟာသေးငယ်တဲ့တုံးဖြစ်သည့်အခြေခံအချက်အပြုတ်အနုပညာဓါးဖြတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာပထမဦးဆုံးဒဏ်ငွေ julienne ဖန်တီးခြင်းနှင့်ထို့နောက် Cube သို့လုပ်ကြံသောအားဖြင့်ထုတ်လုပ်ပါတယ်။
အခြေခံဓါးဖြတ်တောက်မှု၏ဓာတ်ပုံများကိုဤတွေ့မြင် ဓားဓာတ်ပုံပြခန်းဖြတ်လေးဖြတ် ။
သငျသညျအောက်ကလင့်ခ်ကနေတဆင့်အခြေခံဓါးဖြတ်တောက်မှုတစ်ခုချင်းစီအကြောင်းပိုမိုဖတျရှုနိုင်သည်
- အကြီးစားအန်စာတုံး
- Batonnet
- အလတ်စားအန်စာတုံး
နှင့်ပိုပြီးအဘို့ ဓါးဖြတ်တောက်မှုနှင့် ပတ်သက်. အဆိုပါသွားရောက်လည်ပတ် ပင်မဓားစာမျက်နှာဖြတ်လေးဖြတ် ။