အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုလျော့ချရေးနှင့်အတူဒယ်အိုး-seared halibut ငါးအဘို့ဤစာရွက်အဖြစ်ကောင်းစွာဆော်လမွန်ငါး, snapper သို့မဟုတ်အခြားအဖြူငါးနှင့်ဖွဲ့နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့် halibut ငါးများ၏ meatiness တကယ် Sears မှသူ့ဟာသူချေးငှားသည်။ (1 ½ ") ဒီစာရွက်အဘို့အ filets ထူကိုရွေးချယ်ပါ။ ဒါကြောင့် (တစ်လုံဖန်ကွန်တိန်နာအတွင်းစတိုးဆိုင်) ကောင်းစွာရရှိထားသူကွောငျ့, ငံပြာရည်ဒီ entertaining များအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ရွေးချယ်မှုမှန်ကန်စေသည်ဖြစ်သောရှေ့ဆက်အချိန်ကိုဖန်ဆင်းနိုင်ပါသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 4 halibut ငါး filets ခန့် 5 အောင်စအသီးအသီး, အရေပြား
- ပင်လယ်ဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- Provence (Provençalပျိုးပင် savory, စမုန်ဖြူရောစပ်, ပင်စိမ်း, စမုန်နက်, Rosemary နှင့် / သို့မဟုတ်လာဗင်ဒါ) က de 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်သွေ့တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်
- 1 ဇွန်းသံလွင်ဆီ
- 2 ဇွန်းပျော့ဒေသခံပျားရည်သို့မဟုတ်အော်ဂဲနစ်သကြား
- ဝက်အတွင်း 1 shallots ဖြတ်
- 1 သေးငယ်တဲ့ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်
- 2 ½လက်မရှည်လျား 1 Rosemary sprig,
- 2 1/2 ခွက်ထိုကဲ့သို့သော pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်သို့မဟုတ် cabernet sauvignon အဖြစ်အရည်အသွေးကောင်းအနီရောင်စပျစ်ရည်,
- 1/2 ခွက်ကိုအားကောင်းတဲ့
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်စတော့ရှယ်ယာ သို့မဟုတ်
- ကြက်သားဟင်းရည်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ငံပြာရည်ပြင်ဆင်ပါ: ပျားရည်, shallots, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, Rosemary sprig, သေးငယ်တဲ့, မိုးသည်းထန်စွာ-bottomed သံမဏိပြီနောက်ဟင်းထဲမှာအနီရောင်စပျစ်ရည်နှင့်ဟင်းရည်ချထားပါ။
- ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်တစ်ပွက်ဖို့အရောအနှောကိုယူခဲ့။
- အလတ်စားမှအပူကိုလျှော့ချ, နှင့်အရည် 1 ခွက်နှင့်အင်္ကျီတစ်ဇွန်း၏နောက်ကျောကိုလျှော့ချထားသည်တိုင်အောင်, ချက်ပြုတ်ဆက်လက်။
- အဆိုပါ Rosemary, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့် shallots ကိုဖယ်ထုတ်ပစ်။ (ဤအကြောင်းကို 1 ခွက်, 8-10 entree စားသုံးခြင်းအတွက်လုံလောက်သောငံပြာရည်။ စားကြွင်းစားကျန်ငံပြာရည်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖွင့်ဖို့ 2 ပတ်အဘို့စောင့်ရှောက်မည်စေသည်။
- ငံပြာရည်ပင်လယ်ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ချက်ပြုတ်, ရာသီ halibut ငါး filets ထိပ်ဖျားနဲ့အောက်ဆုံးဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်။
- အလတ်စားမြင့်မားတဲ့မီးလျှံကိုအုပ်စိုးသွန်း-သံများသို့မဟုတ်အခြားလေးလံသော-bottomed skillet (သို့မဟုတ်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ရေနံတစ်မီးဖိုထိပ်တန်းကင်) အတွက်သံလွင်ဆီအပူ။
- အဆိုပါ skillet အတွက် filets ထိပ်တန်းချထားပါနှင့်နက်ရှိုင်းသောရွှေသည်တိုင်အောင်, 7 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
- နှစ်ဖက်စလုံးကရွှေဖြစ်ကြောင်းနှင့်ငါးရုံမှတဆင့်ချက်ပြုတ်သည်အထိချ filets အသားအရေခြမ်း Turn နှင့်တစ်ဦးအပိုဆောင်း 6-7 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
- ပန်းကန် filets နှင့်အနီရောင်ဝိုင်လျှော့ချရေး Sauce နှင့်အတူမိုးဖွဲ။
- လတ်ဆတ်တဲ့ Rosemary sprig သို့မဟုတ် Italian parsley အရွက်နှင့်အတူအပါအ။
Jen hoy နေဖြင့်မူပိုင်ခွင့် 2009
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 348 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 6 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 1 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 3 ဆ |
| လက်စထရော | 85 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 287 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 13 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 33 ဂရမ် |