အဘယ်ကြောင့်အခြေခံအချက်အပြုတ်ဓားလျှော့ချ Learn?
တိုင်းစတင်အချက်အပြုတ်ကျောင်းသားသိတော့ပထမဦးဆုံးအရာတစ်ခုမှာ julienne, အန်စာတုံး, brunoise နှင့်အခြားသူများကဲ့သို့အမျိုးမျိုးသောအခြေခံဓါးဖြတ်တောက်မှုနှင့်ပုံစံမျိုးစုံ execute ကိုမည်သို့ဖြစ်ပါတယ်။ သင်တို့မူကားတစ်ဦးအချက်အပြုတ်ကျောင်းသား (သို့မဟုတ်ပရော်ဖက်ရှင်နယ်စားဖိုမှူး) မဟုတ်ပါဘူးလျှင်ပင်ဤဓါးဖြတ်တောက်မှုကျွမ်းကျင်နေဆဲအကြောင်းရင်းနှစ်ခုအဘို့, သငျသညျချက်ပြုတ်အစားအစာများ၏အရည်အသွေးတိုးတက်စေနိုင်သည်
ယူနီဖောင်းချက်ပြုတ်ကြိမ်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းသေးငယ်သူတွေကိုထက်ချက်ပြုတ်ဖို့ကြာကြာယူပါ။ သငျသညျဆိုရင်ဒါ sautéeing ကွဲပြားခြားနားသောအရွယ်အစားနှင့်ပုံစံမျိုးစုံမှဖြတ်ဖြစ်ကြောင်းမုန်လာဥ, သင်ပိုကြီးသူမြားကိုပွုမိနေသောအချိန်အားဖြင့်သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်း overcook လိမ့်မယ်တစ်ခုခု, ဒါမှမဟုတ်သင်စနစ်တကျသေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းချက်ပြုတ်ပေမယ် undercooked ဟာပိုကြီးသူမြားကိုစွန့်ခွာလိမ့်မယ်။ တသမတ်တည်းဖြတ်တောက်ခြင်း technique ကိုသင်၏အစာ Done တစ်ယူနီဖောင်းဒီဂရီမှချက်ပြုတ်နေသည်သေချာ။
Enhanced အမြင်အာရုံအယူခံဝင်။
နောက်တဖန်ကအချက်အပြုတ်အနုပညာရဲ့အနုပညာတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်ပါတယ်။ သင်၌နေမဟုတ်လျှင် - ဟုတ်ပါတယ်, အဘယ်သူမျှမမင်းသည်အထဲကယူနှင့်သင့်ဓါးဖြတ်တောက်မှုကိုတိုင်းတာမယ့်ရဲ့ အချက်အပြုတ်ကျောင်းတွင် ။ သို့သော်မသေချာသောဓါးအလုပ်တခုမသေချာသော-ရှာဖွေနေပန်းကန်စေသည်။
ကျွမ်းကျင်ဓါးအလုပ် ကသူတို့အလုပ်အတွက်မာနထောင်လွှားကြာနှင့် shortcuts တွေကိုယူမထားဘူးသူတစ်ဦးထမင်းချက်ဖော်ပြသည်။ ဒါဟာသင်ဖို့ပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နေတဲ့မည်သူမဆိုတစ်ဦးချီးမွမ်းပေးဆောင်တစ်လမ်းဖွင့် - "။ သင်ကဒုက္ခရကျိုးနပ်ပါတယ်" အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသူတို့ကိုဟု
မတူညီသောဓားဖြတ်တောက်မှု၏တစ်ဦးချင်းစီအပေါ်ပိုမိုသောအချက်အလက်များအဘို့အောက်ကတစ်ဦးချင်းစီအကျဉ်းချုပ်ကြည့်ရှုပါ:
Batonnet
Brunoise
ဒဏ်ငွေ Brunoise
သို့မဟုတ်အားလုံးကိုအခြေခံဓါးဖြတ်တောက်မှုဖေါ်ပြခြင်းပုံတစ်ပုံကိုပြခန်း browse ဖို့, ဒီတွေ့မြင် ဓားဓာတ်ပုံပြခန်းဖြတ်လေးဖြတ် ။