ဒါဘီနေ့အစားအစာများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်း
ရုံတစ်မြင်းပြိုင်ပွဲထက်ပိုကီဒါဘီ, အစဉ်အလာကိုမေလအတွင်းပထမဆုံးစနေနေ့ကျင်းပ, ကောင်းစွာကျော်တရာနှစ်ပေါင်းကီရဲ့နွေဦးရာသီအဖွင့်အဖြစ်အပျက်ဖြစ်ခဲ့သည်။ အဆိုပါဒါဘီရှေ့ဆယ်ရက်အတွင်းစဉ်အတွင်းပူလေကြောင်းပူဖောင်းလူမျိုးတို့သည်အိုဟိုင်းယိုးပြည်နယ်မြစ်ကိုချ steamboat လူမျိုး, ပျော်ပွဲစားနှင့်စစ်ရေးပြရှိပါတယ်; ပါတီများနှင့်စုဝေးအားလုံးကိုအံ့သြစရာအကြောင်းပြချက်။ အဆိုပါဒါဘီနှင့်သင်တန်းစားစရာဘို့လက်မှတ်ဖက်ရှင်လည်းရှိပါသည်။
ရိုးရာကီဟင်းချက်
အများဆုံးဒေသဆိုင်ရာအစားအစာများကဲ့သို့ပင်ကီရဲ့ချက်ပြုတ်အများအပြားသြဇာလွှမ်းမိုးမှုရှိခဲ့ပါတယ်။ အဲဒီမှာ native အမေရိကန်များ, ပထမဦးဆုံးအခြေချနေထိုင်သူများရောက်ရှိလာခဲ့သောအခါ cornmeal, grit နှင့် hominy နှင့်အတူပြောင်းဖူးကအဘို့မိမိတို့အသုံးပြုမှုအများအပြားမိတ်ဆက်ပေးသည်။ ဗြိတိသျှကျွန်းကနေအခြေချဝက်ပေါင်ခြောက်ထိန်းသိမ်းနှင့်ဝီစကီ distilling များအတွက်လယ်ယာစိုက်ပျိုးအခြေခံမူများနှင့်နည်းစနစ်ဆောင်ခဲ့လေ၏။ African-Americans တွေတောင်ချက်ပြုတ်များအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်ကီအစားအစာများ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်ခဲ့သည်။ သူတို့ရဲ့ထူးခြားတဲ့ရာသီ၏အသုံးပြုမှု, အစိမ်းရောင်အမျိုးမျိုးနှင့်ရုံးပတီ, ရှိသမျှအာဖရိကမှပြန်ခြေရာခံနိုင်ပါတယ်။
ကင်တပ်ကီအတွက်ဒေသတွင်းအစားအစာ
ကင်တပ်ကီ၏မတူညီဒေသများပြည်နယ်၏အချက်အပြုတ်ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်မှမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်ထူးခြားသောအစားအစာနှင့်ဟင်းလျာများလှူဒါန်းခဲ့ပါပြီ။ Louisville ကရဲ့သြဇာလွှမ်းမိုးမှု၎င်း၏ခမ်းနားဟိုတယ်များအနေဖြင့်ကင်တပ်ကီဒါဘီနဲ့ဆက်စပ်တိုင်းရင်းသားနောက်ခံနှင့်အစားအစာများကိုတစ်ဦးရောနှောလာကြ၏။ အဆိုပါချန်တောင်တန်းဒေသအထီးကျန်မှုတွေနဲ့ဝမ်းစာစိုက်ပျိုးရေးလူနေမှုပုံစံစတဲ့မှုကြောင့်၎င်း၏ "တိုင်းပြည်ဟင်းလျာများ" လူသိများနေစဉ်ဗဟိုကီ၎င်း၏လယ်ယာ-စတိုင်ချက်ပြုတ်လှူဒါန်းခဲ့သိရသည်။
ပြည်နယ်၏အနောက်တိုင်းအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုက၎င်း၏ mutton ကင်များအတွက်မှတ်ချက်ပြုသည်။
ဒဏ်ငွေဒေသဆိုင်ရာဟင်းလျာများထဲကအတော်များများကီ inns စစ်ခဲ့ကြသည်။ အစောပိုင်း inns အချို့မှာလည်ပတ်နေဆဲယနေ့ဖြစ်ကြ၏။ Bardstown ရဲ့ဟောငျး Talbott ဇ, ဗေရိမြို့သားရဲ့ Boon ဇနှင့် Harrodsburg ရဲ့ Beaumont အင်းအနည်းငယ်ဥပမာဖြစ်ကြသည်။ အထူးသဖြင့် Louisville ကနှင့် Lexington အတွက်စားသောက်ဆိုင်ထမင်းစားခန်း, အခြားမည်သည့်မြို့ပြဧရိယာ၏အပြိုင်နှစ်ပေါင်းများစွာတီထွင်ခဲ့သည်။
မှတ်သားလောက် Kentuckian ကွတ်
အတော်များများက Kentuckians ဟာအချက်အပြုတ်အနုပညာမှလှူဒါန်းခဲ့ပါပြီ။ Duncan က Hines ကကျယ်ပြန့်လက်ခံထားသောဖြစ်လာပြီးဖြစ်ကောင်းအများဆုံးအစောဆုံးကိတ်မုန့်ရောသမမွှေများထဲကတစ်ခုမှမိမိနာမအချေးအဘို့ကိုအောကျမေ့သောထမင်းစားခန်းလမ်းညွှန် compile မှပထမဦးဆုံးတဦးဖြစ်ခဲ့သည်။ မဟာဌာနမှူး, Ashland ကနေကိုစိုးရိမ်လိပ် Creek အဘိဓါန်အပေါ်ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ် Mansion ရေးသားခဲ့သည်များနှင့်ကျယ်ပြန့်အမေရိကအတွက်အနောက်တောင်ပိုင်းအစားအစာခေတ်ရေစီးကြောင်းများစွာကိုစတင်များအတွက်တာဝန်ရှိစားဖိုမှူးအဖြစ်မှတ်ဖြစ်ပါတယ်။ Camille Glenn, Cissy Gregg နှင့်မာရီယန် Flexner ကဲ့သို့အခြားစာရေးဆရာများကီအစားအစာများ၏အမွေအနှစ်ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ကူညီခြင်း, အံ့သြစရာဂန္ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်ထုတ်လုပ်ပါပြီ။
ကင်တပ်ကီ၏ကျော်ကြားအစားအစာများ
အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောသူ့ကိုယ်ပိုင်ရိုးရာဒါဘီချက်ပြုတ်နည်းများအချို့ကိုမျှဝေသူကို Harrodsburg ၏ Beaumont အင်း၏အလုပ်အမှုဆောင်စားဖိုမှူးနစ်ခ် Sundberg, ကီ, အထူးကျေးဇူးတင်စကား။