မှို risotto ကြော်

ဒီအမှို risotto စာရွက်ပေါ်တွင်အများဆုံးအရသာမူကွဲတစ်ခုဖြစ်ပါသည် အခြေခံ risotto စာရွက် ။

ဒီမှို risotto စာရွက်ထဲတွင်အမှန်တကယ်မှော်မှိုစတော့ရှယ်ယာကို အသုံးပြု. ထံမှလာပေမယ့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်စတော့ရှယ်ယာအစားထိုးနိုင်ပါသည်။

အဆိုပါလုပ်ထုံးလုပ်နည်းတဲ့အချိန်မှာ uncooked ဆန်တစ် ladleful သို့ပူစတော့ရှယ်ယာနှိုးဆော်နှင့်စတော့ရှယ်ယာစုပ်ယူသည်အတိုင်းဖြည်းဖြည်းချက်ပြုတ်ပါဝငျသညျ။ ခေါ်တော်မူဒီနည်းပညာ ဟာ risotto နည်းလမ်း တစ်ဦး creamy, velvety ပန်းကန်အောင်ဆန်ရဲ့ကစီဓါတ်ထုတ်ပြန်ခဲ့သည်။

အဆိုပါ risotto နည်းလမ်း၏သရုပ်ဖော်ပုံသရုပ်ပြများအတွက်ဤနေရာတွင်အပေါ်တစ်ဦးခြေလှမ်း-by-step သင်ခန်းစာရဲ့ risotto စေရန်မည်ကဲ့သို့ ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 1/2 ခွက် arborio ဆန်
• 1 Qt ။ မှိုစတော့ရှယ်ယာ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်စတော့ရှယ်ယာသို့မဟုတ်ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာ
• 1/2 ခွက်ကိုဝိုင်ဖြူ
• (ခွက်ကို½ခန့်) ကုန်တယ် 1 အလတ်စား shallots သို့မဟုတ်½သေးငယ်တဲ့ကြက်သွန်,
• 1 ခွက်လတ်ဆတ်သောမှိုများ (လိုက်သည်ကို)
• 4 ဇွန်း unsalted ထောပတ် (½ချောင်းကို)
• 1 ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 1/4 ခွက်ကို Parmesan ဒိန်ခဲ (ပြီးလျှင်)
• 1 ဇွန်းအီတလီ parsley (ကုန်တယ်)
• အရသာမှ kosher ဆား,

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. တစ်ဦးမှစတော့ရှယ်ယာအပူ မျှတည်ထားပါ စတော့ရှယ်ယာရုံပူအဲ့ဒီအချိန်မှာဒါမှအပူကိုလျှော့ချပြီးတော့တစ်ဦးအလတ်စားပြီနောက်ဟင်း၌တည်၏။
2. တစ်ဦး saute ဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ် 1 tbsp အရည်ပျော်နှင့်သူတို့ပျော့နေအထိလိုက်သည်ကိုမှို saute ။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
3. ကြီးမားတဲ့, မိုးသည်းထန်စွာ-bottomed ပြီနောက်ဟင်းများတွင်ရေနံနှင့်အလတ်စားအပူကျော်ထောပတ် 1 tbsp အပူ။ အဆိုပါထောပတ်အရည်ကျိုထားပါတယ်သောအခါ, ကုန်တယ် shallots သို့မဟုတ်ကြက်သွန်ထည့်ပါ။ 2-3 မိနစ်သို့မဟုတ်အနည်းငယ်စသည်အထိ Saute ။

1. အိုးဖို့ဆန် Add နှင့်အစေ့ရေနံနှင့်အရည်ကျိုထောပတ်နှင့်အတူ coated ဖြစ်ကြောင်းသို့မှသာတစ်ဦးသစ်သားဇွန်းနှင့်အတူ briskly ကမွှေပေးပါ။ အခြားတစ်မိနစ်သို့မဟုတ်ဒါများအတွက် Saute တစ်ဦးအနည်းငယ်ဆိမျ့အနံ့လည်းမရှိအထိပါပဲ။ ဒါပေမယ့်ဆန်အညိုရောင်ကိုဖွင့်ပါစေပါဘူး။
2. နှိုးဆော်နေစဉ်အရည်အပြည့်အဝစုပ်ယူမှီ, စပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းပါနှင့်ချက်ပြုတ်။
3. အရည်အပြည့်အဝစုပ်ယူသည်အထိဆန်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားဖို့ပူစတော့ရှယ်ယာတစ်ခု ladle ထည့်ပါ။ ဆန်နီးပါးခြောက်သွေ့တဲ့ပုံပေါ်သည့်အခါ, စတော့ရှယ်ယာများ၏အခြား ladle ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်လုပ်ငန်းစဉ်ကိုပြန်လုပ်ပါ။
   , ပူစတော့ရှယ်ယာစုပ်ယူရရှိအထူးသဖြင့်နေစဉ်, ဒါဟာအဆက်မပြတ်မွှေပေးပါမှအရေးကြီးပါတယ်ပူမှကာကွယ်ရန်နှင့်အဖြစ်မကြာမီဆန်နီးပါးခြောက်သွေ့အဖြစ်လာမယ့် ladle add: သတိပြုပါ။
4. ပူစတော့ရှယ်ယာများ၏ ladles ဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်အရည်စုပ်ယူနေစဉ်ဆန်နှိုးဆော် Continue ။ ကချက်ပြုတ်ရေးအဖြစ်, သင်ကသူ့ရဲ့သဘာဝကစီဓါတ်ဖြန့်ချိဖို့အစပြုအဖြစ်ဆန်တစ် creamy ကိုက်ညီမှုအပေါ်ယူပါလိမ့်မယ်သိမြင်ပါလိမ့်မယ်။
5. 20-30 မိနစ်ဒါမှမဟုတ်အစေ့ crunchy ဖြစ်ခြင်းမရှိဘဲနူးညံ့ပေမယ့်ကိုက်မှနေဆဲကုမ္ပဏီတခုဖြစ်ကြောင်းမှီတိုင်အောင်, အချိန်ကစတော့ရှယ်ယာတစ်ခု ladle ထည့်သွင်း Continue ။ သငျသညျနှိမ့်ချစတော့ရှယ်ယာသင့်ရဲ့နောက်ဆုံးအနည်းငယ် ladles ဖို့ပါပဲသောအခါ, ချက်ပြုတ်မှိုထည့်ပါ။ သငျသညျစတော့ရှယ်ယာထဲက run နှင့် risotto နေဆဲပြုသောအမှုမဟုတ်ပါလျှင်, သင်ရေနွေးသုံးပြီးချက်ပြုတ်ပြီးစီးနိုင်ပါတယ်။ သငျသညျစတော့ရှယ်ယာနှင့်အတူပြုသကဲ့သို့ရုံကစုပ်ယူမယ့်အနေဖြင့်နှိုးဆော်, အချိန်မှာ ladle ရေကိုထည့်ပါ။
6. ကျန်ရှိသော 2 tbsp ထောပတ်, အ parmesan ဒိန်ခဲ, နှင့် parsley နှင့်အတူမြည်းစမ်းဖို့ရာသီအတွက်နှိုးဆော် ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆား ။
7. ရှည်လျားလွန်းများအတွက်ကျင်းပလျှင် risotto glutinous လှည့်, ဒါကြောင့်သင်ချက်ချင်းအစေခံသင့်ပါတယ်။ တစ်ဦးကစနစ်တကျချက်ပြုတ် risotto ညစာစားပွဲပန်းကန်ပေါ်မှာအပျော့, creamy တောင်ပို့ဖွဲ့စည်းသင့်ပါတယ်။ ဒါဟာပန်းကန်ကိုဖြတ်ပြီးပြေးမဖြစ်သင့်, မကြောင့်ခိုင်မာသောသို့မဟုတ် gluey ဖြစ်သင့်သည်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	230
စုစုပေါင်းအဆီ	9 ဆ
Saturation အဆီ	4 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	3 ဆ
လက်စထရော	17 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	191 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	31 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	1 ဆ
ပရိုတိန်း	4 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )