နယူးဇီလန် Pavlova ကြော်

တစ်ဦး meringue shell ကို, ကြာပွတ်မုန့်နှင့်အသီးဖြင့်လုပ်သော Pavlova အဘို့ဤစာရွက်, နယူးဇီလန်ရဲ့အမျိုးသားရေးအချိုပွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။

တစ်ဦး Pavlova စာရွက်ပြင်ဆင်နေသည့်အခါအရေးကြီးဆုံးအရာခံမှုရှိတဲ့ရှိသည်ဖို့ဖြစ်ပါတယ် သန့်ရှင်းသောတန်ဆာ အမဲဆီ, ကြက်ဥအနှစ်, ဒါမှမဟုတ် eggshells ၏အခမဲ့, ။ တကယ်တော့ခုနှစ်, meringue ၏အောင်မြင်မှုကိုပေါ်မှာမူတည်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင်အရေးကြီးသောကြက်ဥလူဖြူပိုပြီးအသံအတိုးအကျယ်ရဖို့သူတို့ကိုရိုက်နှက်မတိုင်မီအခန်းအပူချိန်မှာဖြစ်ပါတယ်။

Pavlovas သင်မီးဖိုဖွင့်သည့်အခါ Deflation နှင့်ဖွဲ့စည်းဒါကိုတော့တစ်အလေ့အထရှိပေမယ့်အလွန်အမင်းစိတ်ပျက်ဖြစ်ပါဘူး။ ဒီဖြစ်ပျက်လျှင်အချို့သောအပိုကြာပွတ်မုန့်တွင်းထဲမှာဖြည့်ပါစေ။ ဒါဟာဆဲအံ့မခန်းအချိုပွဲဖြစ်လိမ့်မည်။

သင် topping အတွက်ငှက်ပျောသီးသုံးလျှင် oxidizing သို့မဟုတ်အညိုရောင်လှည့်မှသူတို့ကိုရပ်တန့်ဖို့သံပုရာဖျော်ရည်၌သူတို့ကိုဆမ်း။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• Meringue ရှဲလ်များအတွက်:
• (အခန်းအပူချိန်မှာ) 4 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥလူဖြူ
• (စ caster သကြား, berry သီးသကြားသို့မဟုတ်ထူးခြှနျသကြားအဖြစ်လူသိများ) 1 ခွက်ကို Castor သကြား
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအဖြူရှာလကာရည်
• 1/2 ဇွန်း cornstarch
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla
• ဖြများအတွက်:
• 1/2 ခွက်ကိုကြာပွတ်မုန့်
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla
• (စ confectioners '' သကြားအဖြစ်လူသိများ) 1/2 ခွက်ကို icing သကြား
• အပါအများအတွက်:
• 2 ခွက်တပြင်လုံးကိုသီးသို့မဟုတ်ရွေးချယ်မှုလိုက်သည်ကိုလတ်ဆတ်တဲ့အသီး (စတော်ဘယ်ရီ, Raspberry, ကီဝီအသီး, စိတ်အားထက်သန်မှုအသီး, ငှက်ပျောသီး, blueberries)
• 1 ဇွန်းလတ်ဆတ်သောသံပုရာဖျော်ရည်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

အဆိုပါ Meringue Shell က Make:

1. 275 က F / 140 ကို C မှမီးဖိုအပူပေးပြီးမီးဖို၏အလယ်ရှိထိန်သိမ်းထားပါ။ လိုင်းသတ္တုပါးနှင့်အတူတစ်မုန့်ဖုတ်ဗန်းနှင့်တစ်ဦးဓါး၏တုံးအစွန်နှင့်အတူသတ္တုပါးအပေါ်တစ်ဦး 7-လက်မစက်ဝိုင်းဆွဲပါ (သတ္တုပါးကိုက်ဖြတ်ကြဘူး) ။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
2. စင်ကြယ်သော, အလတ်စားသတ္တုပန်းကန်ထဲမှာ, အလတ်စားမြန်နှုန်းအပေါ်တစ်ဦးစင်ကြယ်သောလျှပ်စစ်ရောနှောနှင့်အတူကြက်ဥလူဖြူရိုက်တယ်။ ယင်းလူဖြူဖွဲ့စည်းရန်သည်အထိရိုက်နှက် ပျော့ထိပ် ။
3. ညင်ညင်သာသာယင်းလူဖြူခိုင်မာသောရတဲ့အရာတွေထိပ်ဖွဲ့စည်းရန်သည်အထိစဉ်ဆက်မပြတ်ရိုက်နှက်, ကြက်ဥလူဖြူသို့တစ်ကြိမ် 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြားဖြန်း။

1. အဆိုပါ meringue အပေါ် cornstarch နှင့်ရှာလကာရည်ဖြန်းပြီးပလပ်စတစ် spatula နှင့်အတူညင်ညင်သာသာအတွက်ခေါက်။ အဆိုပါ vanilla Add နှင့်ညင်ညင်သာသာပြန်အရောအနှောခေါက်။
2. အခုတော့ညင်ညင်သာသာနေတဲ့မြို့ပတ်ရထားအခြေစိုက်စခန်းဖြစ်စေခြင်းငှါသတ္တုပါးပေါ်တွင်စက်ဝိုင်းထဲမှာ meringue ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ သင်အလယ်တန်းအတွက်အလွန်အနည်းငယ်ကောင်းစွာရှိတယ်ဒါ meringue ၏အနားဗဟိုထက်အနည်းငယ်ပိုမိုမြင့်မားနေကြသည်သေချာအောင်လုပ်ပါ။
3. အကြောင်းကို 1 နာရီနဲ့ 15 မိနစ်သို့မဟုတ်ကအလွန်ဖြူဖပ်ဖြူရော, pinkish eggshell အရောင်သွားသည်အထိ meringue မုန့်ဖုတ်။
4. ချွတ်မီးဖို Turn နှင့်စေအနည်းငယ် ajar တံခါးကိုထားခဲ့ပါ meringue လုံးဝအေး။ အဆိုပါ meringue အေးကြောင့်အနည်းငယ် crack ပါလိမ့်မယ်။
5. ကိုယ့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, မီးဖိုထဲက meringue ယူ. တစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်သတ္တုပါးရပျရပျကနေညင်ညင်သာသာကဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

အဆိုပါဖြ Make:

1. နှင်တံပု vanilla နှင့် icing သကြားနှင့်အတူမုန့်ကထိပ်ဖြစ်ပေါ်လာသောနှင့်ဘေးဖယ်ထားအထိပါပဲ။
2. အဝတ်လျှော်ခြင်းနှင့်ချပ်အားဖြင့်အသီးကိုပြင်ဆင်ပါ။
3. Toss ရောင်နင်းကာကွယ်တားဆီးဖို့သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူငှက်ပျောသီးနှင့်ပန်းသီးနဲ့တူအသီးခုတ်ဖြတ်။

အဆိုပါ Pavlova အပါအ:

1. ညင်ညင်သာသာတစ်ဦး spatula နှင့်အတူအအေး meringue ၏ထိပ်ကျော်မုန့်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
2. ထိပ်ပေါ်မှာအသီးကိုစီစဉ်ခြင်းနှင့်ချက်ချင်းဝတ်ပြုကြလော့။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	253
စုစုပေါင်းအဆီ	1 ဆ
Saturation အဆီ	1 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	0 င်ဆ
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	108 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	54 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	0 င်ဆ
ပရိုတိန်း	7 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )