ပိုလနျတော်ဝင် Mazurka (Mazurek Królewski) Make လုပ်နည်း

08 ၏ 01

ဒါကြောင့်ဘာပဲဖြစ်ဖြစ်တစ်ပိုလန်တော်ဝင် Mazurka (Mazurek Królewski) ဆိုတာဘာလဲ

တစ်ဦးက Mazurek တစ်ဦးပြားချပ်ချပ်ပိုလန် pastry လွင်ပြင်သို့မဟုတ်ယို, အခြောက်လှန်းအသီးသို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့အသီးနှင့်အတူထိပ်ဆုံးဖြစ်စေတာဝန်ထမ်းဆောင်သည်။ သူတို့ကအစဉ်အလာအီစတာအချိန်တွင် featured, ဒါပေမယ့်အခုသူတို့တစ်နှစ်ပတ်လုံးပေါ်လာခဲ့သည်။ ဤသည်အထူးသဖြင့် Mazurek အဆိုပါ pastry ၏ရာဇမတ်ကွက်-အလုပ်အကြားအသီးအဆာတစ်ဦးရစ်သရဖူအတွက်ရတနာပုံနဲ့ဆင်တူဖြစ်ကောင်းသောကွောငျ့, တော်ဝင် 'ဟုဆိုအပ်၏။ ဤတွင်ဖြစ်ပါတယ် တော်ဝင် Mazurek ကြော် ယင်း၏တခုလုံးကို။

08 ၏ 02

အဘယ်အရာကိုသင်ကပိုလန်တော်ဝင် Mazurka Make ရန်လိုအပ်မည်

ပိုလနျတော်ဝင် Mazurka (Mazurek Królewski) ပါဝင်ပစ္စည်းများ

pastry အပေါ်ယံလွှာ:

• 6 အောင်စတဲ့အခန်းအပူချိန်ထောပတ်
• 4 ဇွန်းသကြား
• 2 အောင်စ (6 ဇွန်း), မြေပြင် (ကုန်တယ်မဟုတ်) blanched ပျားရည်
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြစ်သံပုရာ zest
• 2 1/2 ခွက် All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
• တစ်ဆန်ခါတဆင့်တွန်း 2 ကြီးမားတဲ့ Hard-ချက်ပြုတ်ကြက်ဥအနှစ်,
• 1 ကြီးမားတဲ့အခန်းက-အပူချိန်ကုန်ကြမ်းကြက်ဥအနှစ်
• ဆား pinch
• သစ်ကြံပိုး pinch

ကြက်ဥရေချိုး:

• 1 ကြီးမားတဲ့အခန်းက-အပူချိန်ကြက်ဥ
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းရေ

အဆာ:

• 6 အောင်စ apricot ထိနျးသိမျး
• 6 အောင်စ Raspberry သို့မဟုတ်ချယ်ရီထိနျးသိမျး

အပါအ:

• Confectioners '' သကြား (optional)

08 ၏ 03

တစ်ဦးအလတ်စား Bowl အတွက်မုန့်ထောပတ်နှင့်သကြား

တစ်ဦးအလတ်စားပန်းကန်ထဲမှာဒါမှမဟုတ်ရောနှောရပ်, မုန့်အတူတူ 6 အောင်စတဲ့အခန်းအပူချိန်ထောပတ်နဲ့ 4 ဇွန်းသကြားအလင်းနှင့် fluffy အထိပါပဲ။

08 ၏ 04

အပူပိုင်းပါဝင်ပစ္စည်းများ Add

• လက်ဖြင့်, 2 အောင်စမြေပြင် (ကုန်တယ်မဟုတ်) ပျားရည်, 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြစ်သံပုရာအတွက်နှိုးဆော် zest , 2 1/2 ခွက် All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်, ရန်သေချာအောင် မှန်မှန်ကန်ကန်မုန့်ညက်ကိုတိုင်း နှင့်ပါပြီ 2 ကြီးမားတဲ့ Hard-ချက်ပြုတ်ကြက်ဥအနှစ် တစ်ဆန်ခါတဆင့်တွန်း။ ချောမွေ့တဲ့မုန့်စိမ်းအောင်မြင်သည်အထိရောမွှေပါ။
• 1 ကြီးမားသောကုန်ကြမ်းကြက်ဥအနှစ်, ဆား, သစ်ကြံပိုး၏အဖြစ်တော့တစ်ဦးဖြစ်တော့ Add နှင့်ချောမွေ့မုန့်စိမ်းသို့ရောမွှေပါ။ သငျသညျပိုနှစ်သက်လျှင်ထောပတ်နှင့်သကြား creaming အပါအဝင်ဒါကတစ်ခုလုံးကိုဖြစ်စဉ်တစ်ခုအစားအသောက် Processor ကိုပြုနိုင်ပါသည်။

08 ၏ 05

ရေခဲသေတ္တာမုန့်စိမ်း

အနည်းဆုံး 30 မိနစ်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမုန့်စိမ်းခြုံ။

မှတ်ချက်: ဤအတူအလုပ်လုပ်ရန်အချို့များအတွက်ခက်ခဲမုန့်စိမ်းနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်တကရိုးရာစာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီ pastry အဘို့မုန့်စိမ်းပိုင်မုန့်စိမ်းကဲ့သို့ဖြစ်ဖို့ရည်ရွယ်ခြင်းမရှိပါ။ ဒါဟာနည်းနည်းဟများထံသွားရောက်ကာကြာတဲ့နူးညံ့သိမ်မွေ့သောမုန့်စိမ်းဖြစ်ပါသည်, သို့သော်အရသာကကျိုးနပ်သည်။

08 ၏ 06

တစ်ဦး tarts ပန်သို့ Chilling မုန့်စိမ်းနဲ့ Fit ထဲကလှိမ့်ပုံ

• 375 ဒီဂရီအပူမီးဖို။ , မုန့်စိမ်း 1/3 ကိုပယ်ဖြတ်ပလပ်စတစ်ထဲမှာခြုံနှင့်ရေခဲသေတ္တာကြောင့်ပြန်သွားပါ။
• တစ်ဦး Silpat ဖျာပေါ်တွင်သို့မဟုတ်တစ်ဦးဖယ်ရှားရေးအောက်ဆုံးသို့မဟုတ်သေးငယ်တဲ့စာရွက်ဒယ်အိုးနှင့်အတူ 8 လက်မအရွယ်-by-11 လက်မအရွယ်ဌာပနာမုဒယ်အိုးပေါ်မှာခေပျြမြားစက္ကူနှင့်နေရာအကြား 1/4 လက်မတစ်ဦးအထူရန်ကျန်ရှိနေသေးသော 2/3 မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။
• ပီယပ်သို့မဟုတ်တစ်ခက်ရင်းခွများţineနှင့်အတူမုန့်စိမ်း "ဆိုက်" ။ တစ်ဦး pastry ဖြီး, အသုံးပြုခြင်း ကြက်ဥရေဆေး (1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းရေနှင့် 1 ရိုက်နှက်ကြက်ဥ) မုန့်စိမ်း။

08 ၏ 07

ရာဇမတ်ကွက်များနှင့်ဖုတ် Create

• ရေခဲသေတ္တာနှင့်လိပ် 1/8-လက်မအထူကနေကျန်ရှိသော 1/3 မုန့်စိမ်းဖယ်ရှားပါ။ 1/2 လက်မ-ကျယ်ပြန့် strips တွေမှ 1 / 4- သို့ဖြတ်ယူပါ။ မုန့်စိမ်းကိုကျော် strips တွေရာဇမတ်ကွက်ပုံစံစီစဉ်ထားပါ။
• ကြက်ဥရေဆေးနှင့်အတူ brush ရာဇမတ်ကွက် strips တွေ။ 20 မှ 30 မိနစ်, ဒါမှမဟုတ်အလင်းရွှေအညိုရောင်နဲ့ကြည်လင်ပြတ်သားစွာသည်အထိဖုတ်ရမည်။ မီးဖိုမှဖယ်ရှားရန်နှင့်ဝါယာကြိုးထိန်သိမ်းအပေါ်လုံးဝအေး။

08 ၏ 08

အဆိုပါဖုတ် Top နှင့်ထိန်းသိမ်းခြင်းနှင့်အတူ Mazurek အအေး

• အဆိုပါ Mazurek လုံးဝအေးဖြစ်တဲ့အခါ, ဌာပနာမုဒယ်အိုးကနေဖယ်ရှားပစ်နှင့်တစ်ဦးတော်တော်လေး်ထမ်းဆောင်ပန်းကန်ပေါ်မှာထားပါ။
• ဇွန်းအသီးရာဇမတ်ကွက်လုပျ၏ပွင့်လင်းနေရာများသို့တနည်းထိန်းသိမ်း။ တနည်းအားဖြင့်, ထိုရာဇမတ်ကွက်အလုပ်ထဲသို့ထိန်းသိမ်းရေးနှင့်ပိုက်ကနှစ်ခု pastry အိတ်ဖြည့်ပါ။ ဒါဟာအမှုအရာတွေအများကြီးပိုမိုလွယ်ကူစေပါလိမ့်မယ်။
• ဆန္ဒရှိလျှင်, confectioners '' သကြားနှင့်အတူပေါ့ပေါ့ဖြန်း။