ဤသည် oleju (rrohl-MOHP-sih mah-rrin-oh-VAH-nih vef oh-Lay-Yoo) w ပိုလန် Herring Rollmops သို့မဟုတ် rolmopsy marynowany ဘို့စာရွက်သို့မဟုတ် "ဆီ marinated rollmops" စားဖိုမှူး Marek (မာ) Widomski နေ တည်ထောင်သူနှင့် Cracow, ပိုလန်အတွက်အချက်အပြုတ် Institute ၏ညွှန်ကြားရေးမှူး။ ဒါဟာသင်ကိုယ်တိုင်ရှင်းလင်းခြင်းနှင့်စိမ်ကြောင်းတပြင်လုံးကိုဆား herring ဘို့ရန်တောင်းဆိုလိုက်သည်။ ဒါဟာ herring pickle အနည်းဆုံးသုံးရက်ယူ, ဒါကြောင့်အညီစီစဉ်ပါလိမ့်မယ်။
သင်တစ်ဦးသည်တိုင်းရင်းသားအသင့်စားဆိုင်မှာတပြင်လုံးကိုဆား herrings မတှေ့နိုငျလြှငျ, Nordic အိမ်ကောင်းတစ်ဦးအွန်လိုင်းအရင်းအမြစ်ဖြစ်ပါတယ်။
အစဉ်အလာ, unskinned Bismarck herring တန်း, rollmops စေရန်ဂျာမန် rollen သို့မဟုတ် "လှိမ့်ချလိုက်ဖို့" ပေါင်း mops သို့မဟုတ်မှဆင်းသက်လာနာမည်တစ်ခုအသုံးပြုကြသည် "pug ခွေး။ " အဆိုပါ pug ခွေးဖို့ကွန်နက်ရှင်လျော့နည်းရှင်းရှင်းလင်းလင်းပါ!
Rollmops လွယ်ကူစွာအိမ်မှာကိုပြင်ဆင်နေကြသည်နှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများဒေသနှင့်အရသာအားဖြင့်ကွဲပြားခြားနား။ ဒါပေမယ့်ပုံမှန်အားဖြင့်, ဆား herring တန်းပါ, ရေထဲမှာစိမ်မုန်ညင်းနဲ့အတူပြန့်နှံ့နှင့်အလယ်တန်းအတွက်ချဉ် gherkin သို့မဟုတ်ချဉ်ကြက်သွန်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းနှင့်အတူတက်လှိမ့်နေကြတယ်။ တစ်ဦးကသွားကြားထိုးတံက၎င်း၏အသွင်သဏ္ဌာန်ရရှိထားသူဖြစ်ပါသည်။ အဆိုပါရှင်းပြီတန်းပါပြီးတော့တစ်ထိန်းသိမ်းအိုးတလုံးမှပြောင်းရွှေ့ခြင်းနှင့်ရှာလကာရည်, ရေ, ကုန်တယ်ကြက်သွန်, peppercorns, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့်မုန်ညင်းမျိုးစေ့များကနေဖန်ဆင်းတော်ပူပြင်းတဲ့ marinade တွေနဲ့ထိပ်ဆုံးနေကြသည်။ အဆိုပါလိပ်အထိငါးရက်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ marinated နေကြသည်နှင့် 10 ရက်အတွင်းကိုလောင်ရပါမည်။
ဤတွင်အခြားင် ပိုလန်စာရွက် rollmops ဝယ်ယူ Marine herring နှင့်ဖွဲ့ကြောင်း။ သင်ပြုအားလုံးပစ္စည်းပစ္စယဖြစ်ပြီးသူတို့ကိုဖြည့်ပါ။ ထိုအဘို့ဤစာရွက်ထဲမှာ ရေနံအတွက် Herring စားဖိုမှူး Marek ကနေသန့်စင်ဆား herring ရှင်းပြီသည်မဟုတ်ပေမယ့်ရိုးရိုးကိုက်-size ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်ရက်ပေါင်းများစွာရေနံနှင့်နံ့သာအတွက် marinated ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 4 တပြင်လုံးကိုဆား herrings
- ငရုတ်ကောင်း၏ 2 ဇွန်း
- 1 ကြီးမားသောကြက်သွန် (ထုကုန်တယ်)
- 2 အလတ်စား Pickled
- 1/2 ခွက်ကိုအဖြူရှာလကာရည်
- 1 ခွက်ရေ
- 1 ပင်လယ်အော်အရွက်
- 3 ဇွန်းရေနံသို့မဟုတ်နေကြာဆီ
- သကြားအဖြစ်တော့
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အဆိုပါ herrings ကနေဦးခေါင်းဖယ်ရှားပါ။ ရေကိုနှစ်ခုမှသုံးကြိမ်ပြောင်းလဲနေတဲ့ရေအေး၏ကြီးမားသောဒယ်အိုးထဲမှာအကြောင်းကို 24 နာရီစုပ်ယူထားသည်။ သန့်ရှင်းရေးလုပ်ဖို့, ငါးမကြေးခွံရှိပါတယ်သေချာပါစေ။ ဝမ်းအလျားလိုက်အပေါက်နှင့်အူဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အထီး herring ကနေ Remove နဲ့ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ အမျိုးသမီး herring ကနေသမင်ဒရယ်များကိုဖယ်ရှားရန်နှင့်စွန့်လွှတ်။ ကောင်းစွာ herring အခေါင်းပေါက်ဆေးကြောပါ။ အရိုးတို့ကိုဖယ်ရှားပါ။
- သငျသညျ 8 တန်းပါရှိသင့်ပါတယ်။ အဆိုပါမုန်ညင်း, ငရုတ်ကောင်း, နှင့်ကြက်သွန်အချို့နှင့်အတူတစ်ဦးချင်းစီပြန့်နှံ့။ သငျသညျပိုနှစ်သက်သကဲ့သို့, သေးငယ်တဲ့အဆုံးဒါမှမဟုတ်လွှာ၏ကြီးမားသောအဆုံးမှာချဉ်သောအဘို့ကိုချထားပါနှင့်တက်လှိမ့်ချလိုက်တဲ့သွားကြားထိုးတံနှင့်အတူလုံခြုံရေး။ စင်ကြယ်သော, ပိုးအိုးတလုံးထဲမှာချထားပါ။ ကျန်ရှိသောတန်းနှင့်အတူ Continue ။
- သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, ရှာလကာရည်, ရေ, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့်အပြည့်အဝကိုလှိမ့ဆူအောင်တည်မဆိုကျန်ရှိသောကုန်တယ်ကြက်သွန်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ lukewarm မှအေးမြပါစေသော။ သုံးပြီးလျှင် sac ကနေ, milt Remove နှင့်ရှာလကာရည်အရောအနှောသို့ဆန်ခါကနေတဆင့်ပွတ်ပေးပါ။ ရေနံနှင့်သကြားထပ်ထည့်ပါနှင့်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်, ရာသီ Adjust ။ herring ကျော်သွန်းလောင်း။
- ဒါကြောင့်အစာစားရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါလိမ့်မည်သည့်အချိန်ကအိုးတလုံးနှင့်ရေခဲသေတ္တာသုံးရက်ဖုံးအုပ်ထားပါ။ 10 ရက်များအတွက်အအေးခန်းစောင့်ရှောက်။ ဒါကတစ်ဦး appetizer သို့မဟုတ်အာလူးပြုတ်နှင့်ကောက်မုန့်နှင့်အတူတစ်ဦးအဓိကသင်တန်းအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 92 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 7 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 1 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 4 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 267 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 7 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 1 ဆ |