ပုံးရညျနှငျ့အိမ်လုပ်ဆိတ်ဒိန်ခဲ Make လုပ်နည်း

08 ၏ 01

ကြော်နှင့် Tools များ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• 1 ကွတ်ထုတ်ယူပြီးဆိတ်နို့ (pasteurized နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်မရ Ultra-pastuerized)
• 1/4 ခွက်ကိုဝိုင်ဖြူရှာလကာရည်
• အရသာအတွက်ဆား

သံပုရာဖျော်ရည်ကိုပုံးရည်များအတွက်အစားထိုးနိုင်ပါသည်။ ကိုယ့်အဘို့ဤစာရွက်အတိုင်းလိုက်နာ သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူဖန်ဆင်းအိမ်လုပ်ဆိတ်ဒိန်ခဲ။

Tools များ

• non-reactive အိုး

  ထိုကဲ့သို့သောလူမီနီယမ်ကဲ့သို့သောအချို့သောသတ္တု, နို့သို့ leach ပါလိမ့်မယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့တစ်ဦးက Non-reactive အိုးအရေးကြီးပါသည်။ ဒီရှောင်ရှားရန်တစ်သံမဏိအိုးကိုသုံးပါ။

• ပွဒါးတိုငျ

  ဒါဟာပူဖောင်းဖွဲ့စည်းတွေနဲ့တစ်ဦးမျှတည်ထားပါရောကျခါနီးပွီပါလိမ့်မည် 185 အက်ဖ် - သင်က 180 ရောက်ရှိသည့်အခါနို့တူမှုအရာကိုမသိဘဲနေဖြင့်တစ်ဦးသာမိုမီတာကို အသုံးပြု. မရနှင့်အတူကွယ်ပျောက်ရနိုင်သည်။ သို့သော်သင်သာမိုမီတာကိုအသုံးလျှင်တသမတ်တည်းအောင်မြင်သောရလဒ်များမှာရှိသည်ဖို့ကပိုဖွယ်ရှိပါတယ်။

• Cheesecloth
• စစ်အောင်
• ရှည်လျားသောလက်ကိုင်နှင့်အတူသစ်သားသို့မဟုတ်စွန်ခံ-သံမဏိဇွန်း

08 ၏ 02

အဆိုပါနို့အပူ

အဆိုပါနို့တစ်ဦးအပြည့်အဝအနာစိမ်းရောက်ရှိဖို့မဖြစ်သင့်, မသင်နို့အိုး၏အောက်ဆုံးမှမီးရှို့ခြင်း, ဒါကြောင့်အနိမ့်အပူစောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်စိတ်ရှည်ဖို့လိုခငျြဘူး။ နို့ကိုလက်ျာအပူချိန်တာမျိုးပြီးတာနဲ့နူးညံ့သိမ်မွေ့ပူဖောင်းဖွဲ့စည်းသွားမည်ဖြစ်ပြီးမျက်နှာပြင် foamy ကြည့်ရှုမည်။

08 ၏ 03

form ကိုထောပတ်

10 မိနစ်ဘေးလွတ်သောထိုင်ကြကုန်အံ့ထို့နောက်နို့တစ်ဦးအမြန်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားပေးပါ။ လျော့ရဲရဲနဲ့ထောပတ်နို့ကြည့် curdled အောင်, မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာဖွဲ့စည်းရန်ပါလိမ့်မယ်။

08 ၏ 04

သီးခြားထောပတ်နှင့် whey

တစ်ဦးစစ်အောင်ကျော် cheesecloth အတော်ကြာအလွှာ Drape ။ သင်ထောပတ်န်းကျင်ဘက်တက်ဆွဲထုတ်နိုင်အောင် cheesecloth ၏အပိုင်းအစအလုံအလောက်ကြီးမားသောဖြစ်သင့်သည်။

အဆိုပါ cheesecloth ထဲမှာ, စိုင်အခဲ, ဒါမှမဟုတ်ထောပတ်ဖမ်း, အစစ်အောင်သို့ဆိတ်နို့၏အိုးကိုလောင်း။

သငျသညျအထဲက drains သော whey စောင့်ရှောက်ရန်မလိုချင်ကြဘူးလျှင်သင်တစ်စုပ်ကျော်စစ်အောင်သတ်မှတ်နိုင်သည်။ သို့မဟုတ်, သင်ကကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ကျော်စစ်အောင်သတ်မှတ်ထားနှင့်အခြားအသုံးပြုမှုများအတွက် whey ကယ်တင်နိုင်ပါ။

08 ၏ 05

ထောပတ်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်

ထောပတ်အပြည့်အဝဟာ cheesecloth အိတ်ဆွဲထားကြောင်းဒါအိုးတလုံးကိုကျော်တစ်ခုသို့မဟုတ်အရပ်ရှည်ရှည်အိုးတလုံးကျော်ဇွန်းလက်ကိုင်ဟန်ချက်ညီ။ ကျန်ရှိသောအစိုဓာတ်ကိုထွက်ယိုပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့် 2 နာရီ - 1 အဘို့, ဘေးလွတ်သော, ထိုထောပတ်ဤကဲ့သို့သောဆွဲထားကြပါစို့။

1 ပြီးနောက် - 2 နာရီ, အစိုဓာတ်အနည်းငယ်ပိုပြီးယိုထွက်ရရန်အိတ်အနည်းငယ်နူးညံ့သိမ်မွေ့ညှစ်ပေးပါ။ ထို့နောက် cheesecloth ထဲကထောပတ်ကိုခြစ်ပြီးပန်းကန်ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာသူတို့ကိုထားပါ။

08 ၏ 06

ဆားနှင့်အရသာဟာဒိန်ခဲ

သငျသညျမုန့်စိမ်း kneading ပါတယ်နီးပါးကဲ့သို့သင်၏လက်နှင့်အတူထောပတ်ထဲကိုဆားနှင့် / သို့မဟုတ်ရာသီ Massage ။ ဒါကထောပတ်၏ texture နည်းနည်း, နူးညံ့ချောမွေ့နှင့် creamier ဖြစ်လာကူညီပေးသည်။

သင်သည်ဤအချက်မှာဒိန်ခဲကိုစားနိုင်သည်, ဒါပေမယ့်အရသာသင်သည်နာရီအနည်းငယ်များအတွက်ဒိန်ခဲ refrigerate လျှင်တိုးတက်လာဖို့ကြတယ်။

08 ၏ 07

အဆိုပါထောပတ်ပုံဖော်

ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးနှင့်ရေခဲသေတ္တာနာရီအနည်းငယ်များအတွက်ထောပတ်နှင့်အတူထိပ်ဖုံးအုပ်ထားပါ။

08 ၏ 08

အိမ်လုပ်ဆိတ်ဒိန်ခဲအဆင့် 8: အဆိုပါပြီးဆုံးကုန်ပစ္စည်း

ကစတိုးဆိုင်မှာဝယ်လတ်ဆတ်သောဆိတ်သငယ်ကိုထက်လျော့နည်း creamy ဖြစ်ဖွယ်ရှိသည်ပေမယ့်သင့်ရဲ့အိမ်လုပ်ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲ၏ texture ချောမွေ့နှင့် creamy ဖြစ်သင့်သည်။ ရှာလကာရည် (သို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်) နဲ့လုပ်အိမ်လုပ်ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲ၏ texture နည်းနည်းပိုပြီး springy နှင့် spongy နှင့်အနည်းငယ်လျော့နည်း creamy ဖြစ်လေ့ရှိတယ်။