ပဲနို့တကယ်ပဲကျန်းမာရေးသို့မဟုတ်မဖြစ်သနည်း

ပဲနို့တစ်ရေပန်းစားသည် နို့ထွက်ပစ္စည်းကအခြားရွေးချယ်စရာ အနောက်၌၎င်း, ကတာရှည်တရုတ်, ဂျပန်နှင့်အာရှ၏အခြားအစိတ်အပိုင်းများအတွက်အစဉ်အလာအဖျော်ယမကာဖြစ်ခဲ့သည်။ သူတို့ကြောင့်တချို့လူတွေကပဲနို့သောက်ရွေးချယ် Lactose ကိုသည်းမခံသော သို့မဟုတ် Lactose ကိုအထိခိုက်မခံအခြားသူတွေကျင့်ဝတ်ဆိုင်ရာ (ထိုကဲ့သို့သောတိရိစ္ဆာန်သက်သာချောင်ချိရေးအတွက်သို့မဟုတ်အစားအစာကွင်းဆက်အပေါ်အနိမ့်အစာစားခြင်းဖြင့်သင့်သဘာဝပတ်ဝန်းကျင် footprint ကိုလျှော့ချအတွက်အကျိုးစီးပွားကဲ့သို့) အကြောင်းပြချက်များသို့မဟုတ်ကျန်းမာရေးအကြောင်းပြချက်များအတွက်သောက်နေချိန်မှာထိုကဲ့သို့သော ( လက်စထရောလ်စားသုံးမှုကိုလျှော့ချပါသို့မဟုတ်အစားအစာကွင်းဆက်အပေါ်အနိမ့်စားရန်လိုသောကဲ့သို့) ။

ပဲပုပ်တစ်ဘုံအစားအစာတာမျိုးဖြစ်ပါတယ်အစိတ်အပိုင်းအတွက် (နို့ကဲ့သို့) ရှိသောကြောင့်ပဲနို့၏ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ, အငြင်းပွားဖွယ်ရှိပါသည်။ သို့ရာတွင်ထိုသို့ယေဘုယျအားဖြင့်ပဲနို့စားနွားရဲ့နို့တစ်ကျန်းမာအခြားရွေးချယ်စရာဖြစ်ပြီးအများအပြားပဲနို့နို့ထွက်ပစ္စည်းနို့ထက်ပိုမိုကျန်းမာကြောင်းယုံကြည်လက်ခံခဲ့သည်။

ဆီဥ, နွားရဲ့နို့ vs. ပဲနို့ထဲမှာလက်စထရောနှင့်ပရိုတိန်း

ကြီးမားသောအစိတ်အပိုင်းအတွက်ကြောင့်နို့ဘယ်လောက်ကျန်းမာ ပတ်သက်. နို့စက်မှုလုပ်ငန်းရဲ့ကြော်ငြာစည်းရုံးလှုံ့ဆော်ရေးမှလူများစွာမှားယွင်းအားလုံးနို့ကျန်းမာကြောင်းယူဆ။ သို့သျောလညျး, သာအနိမ့်အဆီနှင့်အဆီလွတ်နို့ဆေးပညာအသိုင်းအဝိုင်းက '' ကျန်းမာ '' အဖြစ်လက်ခံထားပါသည်။

နွားမရဲ့နို့မတူဘဲ, ပဲနို့အဆီများတွင်သဘာဝနိမ့်သည်။ ပုံမှန်အဆီပဲနို့ 2% နို့ရည်ထက်ခွက်ကိုတစ်ဦးလျှင်အနည်းငယ်ပိုပြီးအဆီပါဝင်သော်လည်းကသဘာဝကျကျ (သစ်ရွက်အဆီထက်ပိုပြီးကျန်းမာရေးနဲ့မညီညွတ်တဲ့ဖြစ်ဖို့စဉ်းစားသော) ပြည့်နှက်ဆီဥမှအခမဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ (နို့ရည်အဆီ contents တွေကိုနောက်ထပ်)

ဒါကြောင့်အစားတိရစ္ဆာန်မှလည်း၏စက်ရုံပစ္စည်းကနေဖန်ဆင်းတော်ကြောင့်, ပဲနို့မပါလက်စထရောများပါဝင်သည်။

နို့ထွက်ပစ္စည်းနို့ခွက်ကိုတစ်ဦးလျှင်လက်စထရောများ 20 ခန့်မီလီဂရမ်ပါရှိသည်။ အများအပြားအမေရိကန်တွေ ပို. နှင့်များစွာသောမြင့်မားသောလက်စထရောလ်နှင့်အတူလူသို့မဟုတ်နှလုံးပြဿနာများအချို့အမျိုးအစားများကိုကောင်းကောင်းလက်စထရောများပုံမှန်ထက် RDA အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောစားသုံးချွတ်ပိုကောင်းများမှာလောင်သော်လည်းလက်စထရောထားတဲ့အရွယ်ရောက်ပြီးသူရဲ့အကြံပြုနေ့စဉ်စရိတ်, 300 မီလီဂရမ်ဖြစ်ပါတယ်။

ပဲနို့ပရိုတိန်းလည်းမြင့်မားသည်။ ပဲနို့တစ်ခုမှာခွက်ကိုပရိုတိန်း၏အကြောင်းကိုခုနစ်ခုမှဆယ်ဂရမ်ပါဝင်သည်။ ဤခွက်ကားနှုန်းပရိုတိန်း၏ရှစ်ဂရမ်ပါဝင်ပါတယ်ထားတဲ့နွားမရဲ့နို့, ဆင်တူသည်။ အချို့သတင်းရပ်ကွက်များကပဲနို့အတွက်ပဲပိစပ်ပရိုတိန်းကို un-စာသို့မဟုတ်မပြည့်စုံသောပရိုတိန်းကြောင်းပြောပါသော်လည်း, ဤစကားမှန်သည်မဟုတ်။ ပဲနို့ပရိုတင်းပြီးပြည့်စုံပရိုတိန်းသည်နှင့်မြင့်မားစာဖြစ်ပါတယ်။

Unfortified ပဲနို့ vs. ခိုင်ခံ့သောကျန်းမာရေးဆိုင်ရာအကျိုးကျေးဇူးများ

တစ်ဦးနွားမရဲ့နို့အစားထိုးအဖြစ်အသုံးပြုတဲ့အခါ, unfortified ပဲနို့ကယ်လစီယမ်နဲ့ဗီတာမင်ဘီ (အထူးသဖြင့်ဗီတာမင် B12) ချို့တဲ့ရသောအမှုသည်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤအကြောင်းကြောင့်, စျေးကွက်အပေါ်အများကြီးပဲနို့အမှတ်တံဆိပ်ကယ်လစီယမ်နဲ့ဗီတာမင်ဘီနှင့်အတူခိုင်ခံ့သောအဖြစ်ဗီတာမင် E နှင့်ဃနေကြတယ်

soy နို့နှင့်ကယ်လ်ဆီယမ်

တစ်နို့အစားထိုးအဖြစ်ပဲနို့၏အဓိကအားနည်းချက်များတစ်ခုမှာကယ်လစီယမ်၎င်း၏နိမ့်အဆင့်ပါ။ Unfortified ပဲနို့နို့ထဲမှာကယ်လ်စီယမ်လောက်လေးပုံတစ်ပုံပမာဏပါရှိသည်။ ခိုင်ခံ့သောပဲပုပ်နို့မကြာခဏသူ့ရဲ့ကယ်လစီယမ်အဆင့်ဆင့်အတွက်နွားမရဲ့နို့နှိုင်းယှဉ်ဖြစ်ပါသည်, သို့သော်အချို့လေ့လာမှုများခိုင်ခံ့သောကယ်လစီယမ်သဘာဝကျကျကယ်လစီယမ်ဖြစ်ပေါ်သကဲ့သို့ထှနျးမကျမည်အကြောင်းပြသပါ။

သက်သတ်လွတ်နှင့်အ Lactose ကိုသည်းမခံသောနေသောလူများအတွက်, ကယ်လစီယမ်၏ပြဿနာ (ထိုကဲ့သို့သောပျားရည်, ပဲ, leafy အစိမ်းရောင်နှင့်, သက်သတ်လွတ်မဟုတ်သောလူတို့အဘို့, ငါးကဲ့သို့) ကယ်လ်စီယမ်၏အခြားသတင်းရပ်ကွက်များပါဝင်သောပိုမိုပြည့်စုံသောအစားအသောက်အစီအစဉ်မှတဆင့်ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းသင့်ပါတယ်။

isoflavones ၏ကျန်းမာအရင်းအမြစ်အဖြစ်ပဲနို့ကိုအသုံးပြုဖို့သူကဒါပေမဲ့သူတို့ရဲ့အစားအစာများတွင်နို့ထွက်ကန့်ကွက်ကြဘူးသူကလူတို့အဘို့, ကယ်လစီယမ်ဒိန်ခဲ, ဒိန်ချဉ်နှင့်အခြားနို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များအနေဖြင့်လည်းရရှိနိုင်ပါသည်။

နွားရဲ့နို့ vs. ပဲနို့ထဲမှာဟော်မုန်း

နို့ထွက်ပစ္စည်းနို့နှင့်ဝသကဲ့သို့, ပဲနို့ထဲတွင်ဟော်မုန်းကျော်အချို့သောအငြင်းပွားဖွယ်ရာရှိနေပါသည်။ နွားမနို့သဘာဝကျကျအီစရိုဂျင်နှင့်အဓိကချို့ယွင်းပါရှိသည်။ နွားတွေဟာသူတို့ရဲ့သက်တမ်း၏အဆုံးအနီး United States မှာကိုယ်ဝန်, သူတို့၏ဟော်မုန်းပမာဏမြင့်ဆုံးတစ်လျှောက်လုံး milked နေကြသည်။ အချို့လေ့လာမှုများကင်ဆာစောစောလိင်ပိုင်းဆိုင်ရာအပျိုဖော်ဝင်စအမျိုးမျိုးနှင့်အတူနွားမရဲ့နို့၏စားသုံးမှုနှင့်ဆက်စပ်ပါပြီ။ ထို့အပြင်အမေရိကန်အတွက်နွားတွေတစ်ခါတစ်ရံ, rBST သို့မဟုတ် rBGH နှင့်အတူလေ့လာမှုများအမျိုးမျိုးသောကင်ဆာဆက်စပ်ပြီအငြင်းပွားဖွယ်ကြီးထွားဟော်မုန်းအမျိုးအစားများကုသနေကြသည်။

ပဲနို့သဘာဝကျကျ isoflavones ပါရှိသည်။ Isoflavones ဟော်မုန်းအီစထိုဂျင်ဆင်တူတဲ့ထုံးစံ၌ပြုမူဆောင်ရွက် (သို့သော်အီစထိုဂျင်တကယ်မဟုတ်) ။

သူတို့ဟာ phytoestrogens သို့မဟုတ်နှင့်အတူစက်ရုံ-ဆင်းသက်လာဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်ကြသည် '' အီစထိုဂျင်လှုပ်ရှားမှု။ ' အချို့လေ့လာမှုများရင်သားကင်ဆာ၏လျှော့ချသို့မဟုတ်တိုးမြှင့်အခွင့်အလမ်းတွေကိုနှင့်အတူဤအပေါင်းများကိုမြင့်မားစားသုံးမှုနှင့်ဆက်စပ်ကြပါပြီ, ဒါပေမယ့်ဘယ်သူမျှမအပြီးသတ်သောသက်သေအထောက်အထားများဖြစ်စေလမ်းလည်းမရှိ။ isoflavones ၏သညျ့မြင့်မားခြင်း၏စားသုံးမှုမေးခွန်းထုတ်စရာဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ပဲပုပ်နို့နှင့် isoflavones တခြားသတင်းရင်းမြစ်များ၏ပုံမှန်စားသုံးမှုကျန်းမာဖြစ်ဖို့စဉ်းစားသည်။

soy နို့ချက်ပြုတ်နည်း

ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်နေ့စဉ်နို့နှင့်အတူ 1: တစ်နို့ထွက်ပစ္စည်းကအခြားရွေးချယ်စရာအဖြစ်ခိုင်ခံ့သောပဲပုပ်နို့သုံးစွဲဖို့, ရိုးရိုး 1 အစားထိုးလိုက်ပါ။ သငျသညျခိုငျခံ့သောပဲပုပ်နို့ထဲမှာထည့်သွင်းဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်မလိုအပ်ပါဘူးလျှင်သင်သည်ဤအထဲကစစျဆေးနိုငျ ပဲနို့ချက်ပြုတ်နည်းများ အိမ်မှာလုပ်ရန်။