သာမကြာသေးမီက, အတိတ် 20 နှစ်သို့မဟုတ်ဒါအတွက်အမေရိကန် cheesemaking များ၏ယာဉ်ဥရောပနှင့်အတူယှဉ်ပြိုင်နိုင်ခဲ့ပါတယ်။ တစ်ဦးကတော်လှန်ရေးကယ်လီဖိုးနီးယား, ဗားမောင့်အတွက်ဖွံ့ဖြိုးဆဲဒိန်ခဲများအတွက်အဓိကဟော့စပေါ့နှင့်အတူဖြစ်ပွားခဲ့သည်များနှင့်တခြားနေရာသိရသည်။ ဗားမောင့်ခြင်း၏သေးငယ်တဲ့ပြည်နယ်မှုပညာရှငျနှငျ့ cheesemakers များစွာအိမ်ရှင်အဖြစ်။ ဤမျှလောက်များစွာသောအကြီးအ cheesemakers ဒိန်ခဲတစ်ဦးကြီးမားသောအမျိုးမျိုးကိုကအကောင်းဆုံးဟုအဘယ်သူဆိုဖို့မဖြစ်နိုင်ဘူး။ ဤစာရင်းတွင်သာကျွန်မအကြိုက်ဆုံးအချို့ကိုထင်ဟပ်။
10 01
မိုးမခဟေးလ်လယ်ယာမိုးမခစမတ်ကိုသင်ဘယ်နေရာမှာမဆိုတွေ့ပါလိမ့်မယ်အကောင်းဆုံးကိုဒိန်ခဲအချို့ကိုဖန်တီးပေးပါတယ်။ သူမသည်အမေရိကန်မှုပညာရှငျနှငျ့ဒိန်ခဲနိုင်ပါတယ်အရာကိုစံသတ်မှတ်ထားခဲ့သည်။ အော်ဂဲနစ်လက်မှတ်ရ, Willow ရဲ့ဒိန်ခဲလက်ထွင်းထုသိုးနို့ရည်ကနေများမှာ (အရှေ့ Friesians လယ်မြေပေါ်ကြီးပြင်း) နှင့်မြေအောက်ဥမင်ထဲမှာရင့်ကျက်။ အကြံပြုစတိုင်များ: Alderbrook, ဆောင်းဦးရာသီ Oak, Fernwood, Summertomme, ဗားမောင့် Brebis ။ သူမ၏ဒိန်ခဲသယ်ဆောင်ကြောင်းစျေးဆိုင်များအတွက် Willow ဟေးလ် site ကိုစစ်ဆေးပါ။
10 02
ပျင်းရိသမ္မတကတော်လယ်ယာLaini Fondiller ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲ၏ဂုရုဖြစ်ပါတယ်။ Masterfully ထွင်းထု, ပျင်းရိသမ္မတကတော်လယ်ယာကနေဒိန်ခဲပြင်သစ်မှတစုံတခုကိုအပြိုင်။ နယူးအင်္ဂလန်အတွက်စျေးကွက်နှင့်အထူးပြုစတိုးဆိုင်များတွင်ရရှိနိုင်။ အကြံပြု: က Les ပိရမစ်, Capriola, la တုတ်ခိုင် Tomme, la Roche, Valencay ။
10 03
Grafton ကျေးရွာဒိန်ခဲGrafton ကျေးရွာဒိန်ခဲ cheddar စေသည်။ ငါတကယ်တကယ်အကောင်း cheddar ဆိုလို။ 1 မှ 6 နှစ်အထိအနေဖြင့်အသက်, Grafton cheddars အရသာအပြည့်အဝနဲ့ပိုပြီးရှုပ်ထွေးပုံမှန်စတိုးဆိုင်မျိုးပေါင်းထက်ဖြစ်ကြသည်။ 4 မှ 6 နှစ်အထိအသက် Cheddars ခိုင်မာတဲ့အရသာနှင့်အတူတစ်ဦး drier အနည်းငယ် crumbly texture ရှိသည်။ သငျသညျကိုမှန်ကန်မှုပညာရှငျနှငျ့ cheddars ကြိုးစားခဲ့ဖူးပါဘူးဆိုရငျ, Grafton စတင်ရန်ကောင်းတစ်ဦးနေရာတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ သူတို့ကစံထားကြ၏။ သူတို့ရဲ့ website မှလုံး Foods များကဲ့သို့အချို့သောအမျိုးသားရေးစျေးကွက်မှာတိုက်ရိုက်ကိုဝယ်ခြင်းငှါမရရှိနိုင်ပါ။
10 04
ဗားမောင့်သိုးထိန်းဒါဝိဒ်နှင့် Cindy ဗိုလ်မှူး Putney, ဗားမောင့်အတွက်နဲ့ပတ်သက်တဲ့ 180 သိုးမြှင့်။ သူတို့ကဒိန်ခဲ၏တစ်ဦးတည်းသာမျိုး, ဗားမောင့်သိုးထိန်းလုပ်, သို့သော်ဤကဲ့သို့သောထူးချွန်ထုတ်ကုန်နှင့်အတူအဘယ်ကြောင့်တခြားဘာမှပါစေ။ ဗားမောင့်သိုးထိန်းထူးဖြစ်သောကြောင့်မြေသားများနှင့်ရှုပ်ထွေးသော Semi-ခက်ဒိန်ခဲဖြစ်ပါတယ်။ အွန်လိုင်းအမိန့်သို့မဟုတ်ဗားမောင့်သိုးထိန်းသယ်ဆောင်သောတိုင်းပြည်တစ်ဝှမ်းစတိုးဆိုင်များများစာရင်းကိုအဘို့မိမိတို့ website ကိုစစ်ဆေးပါ။
10 05
Shelburne လယ်တွေ1886 ခုနှစ်တွင် Created, Shelburne လယ်တွေရေကန် Champlain ၏ကမ်းခြေပေါ်တွင်ရေရှည်တည်တံ့စီမံခန့်ခွဲသစ်တောများနီးပါး 400 ဧကဖြစ်ပါတယ်။ အခုတော့အမျိုးသားရေးသမိုင်းဝင်မှတ်တိုင်နှင့်ပညာရေးစင်တာ, Shelburne လယ်တွေအမေရိကတိုက်မှာအကောင်းဆုံးလယ်ယာအိမ် cheddar အချို့များအတွက်နို့ထုတ်လုပ်ကြောင်း 125 purebred ဘရောင်းဆွစ်ဇာလန်နွားတစ်ဦးနွားပေါ်ပေါက်။ 3 နှစ်မှ 6 လကနေအသက်အရွယ်ရရှိနိုင်, ကြာကြာအသက်ဒိန်ခဲကိုပိုပြီးကြံ့ခိုင်ခြင်းနှင့် drier ဖြစ်လိမ့်မည်။ သူတို့ရဲ့ website ကနေအွန်လိုင်းမိန့်။
10 06
Blythedale လယ်ယာတွေဖြစ်တဲ့နှင့် camembert တူသောအဘိဓါန်ပွငျသစျစတိုင်ပျော့ဒိန်ခဲစေရန်ကြိုးစားသောအနည်းငယ်အမေရိကန် cheesemakers တစ်ခုမှာ။ တွမ်နှင့်ကီ Loftus ရိုးရှင်းစွာအံ့သြဖွယ်ဖြစ်ကြောင်းဒိန်ခဲသောင်မတင်အတွက်အောင်မြင်ခဲ့ကြပြီ။ သငျသညျ Hard-ဖိပြင်သစ်ပြင်ပ camembert ၏ပိုကောင်းတဲ့ဥပမာကိုရှာကြလိမ့်မည်။ ဗားမောင့်ခြင်းနှင့်ပတ်ဝန်းကျင်ပြည်နယ်များအတွက်ရွေးချယ်ထားသည့်စတိုးဆိုင်များမှာရရှိနိုင်။ အမျိုးပေါင်းဗားမောင့်တွေဖြစ်တဲ့, Camembert ဗားမောင့်, အစိမ်းရောင်တောင်တန်း Gruyere, Cookeville Grana, ဂျာစီအပြာရောင်ပါဝင်သည်။
10 07
orb Weaver လယ်ယာCheesemakers Marjorie Susman နှင့်မာရီယန် Pollack သေးငယ်တဲ့စစ်ဆင်ရေးရှိစေခြင်းငှါ, ဒါပေမယ့်သူတို့ရဲ့ဒိန်ခဲတိုင်းလမ်းအတွက်ကမ္ဘာ့အဆင့်မီ, ကြီးမားသည်။ orb Weaver တစ် buttery အရောင်နဲ့ creamy texture နဲ့ Colby-စတိုင်ဒိန်ခဲဖြစ်ပါတယ်။ မည်သည့် cheeseboard ဖို့အမျိုးမျိုးနှင့်အတိမ်အနက်ကိုဖြည့်စွက်သောအံ့သြဖွယ်ဒိန်ခဲ, ကဖွန်ဒူးအတွက်လည်းအကြီးပါပဲ။
10 08
ဗားမောင့် Creamery20 ကျော်မိသားစုခြံကနေနို့အသုံးပြုခြင်း, ဗားမောင့် Creamery ဆိတ်သငယ်နှင့်နွားမနှစ်ဦးစလုံးနို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များစေသည်။ အမျိုးပေါင်း Chevre, Feta, Creme Fraiche, Mascarpone, Quark နှင့်ဟုတ်တယ်, ထောပတ်တို့ပါဝင်သည်။ ကြှနျတေျာ့စိတျထဲ, သူတို့ရဲ့ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲ (chevre) (အမေရိကန်သို့မဟုတ်ပွငျသစျ) ဝန်းကျင်ကိုအကောင်းဆုံးအချို့ဖြစ်ပါတယ်။ creamy, သေးတဲ့အကြီးအဖြစ်သောကြောင့်မြေသားအနည်းငယ်ချွန်ထက်အရသာနှင့်အတူအားလုံးမဟုတ် goaty မှာကုမ္ပဏီတစ်ခုက။ အများအပြားဒိန်ခဲဆိုင်များနှင့်စျေးကွက်သို့မဟုတ်သင်အနီးရှိအရောင်းဆိုင်များအတွက် 1-800-884-6287 ကိုခေါ်မရရှိနိုင်ပါ။
10 09
အစိမ်းရောင်တောင်အပြာရောင်ဒိန်ခဲအဆိုပါ Boucher မိသားစု 400 နီးပါးနှစ်ပေါင်းကမ္ဘာသစ်တှငျနထေိုငျခဲ့သညျ။ ယနေ့ထိုသူအချို့တို့သည်တစ်ဦးလူနေမှုများအတွက်ဒိန်ခဲလုပ်နေပါတယ်။ သူတို့ရဲ့ပြင်သစ်ဘိုးဘေးတို့ဂုဏ်ယူပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါဗားမောင့်အပြာရောင်ဒိန်ခဲချောမွေ့ creamy texture နှင့်အရသာ၏အကြီးအတိမ်အနက်နှင့်အတူအမှန်တကယ်ခြွင်းချက်ဖြစ်ပါတယ်။ အခြားအမျိုးပေါင်းအဆိုပါဂိုး-Dawn-လျက်ဇိုလာ (Gorgonzola-စတိုင်) နှင့်ညီအစျကို Laurent (ပြင်သစ် Muenster-စတိုင်) တို့ပါဝင်သည်။
10 10
အဆိုပါရူးသွပ်မြစ်ချိုင့်သုံးခုသိုးထိန်းသုံးသိုးထိန်းအမေရိကတိုက်ရဲ့အငယ်ဆုံး cheesemaker, ဂျက်ကီ Faillace ၏မူလနေရာဖြစ်သည်။ သူမ၏ဖခင်, Glen, သူမ၏အကြီးအကဲလက်ထောက်ဖြစ်ပါတယ်။ mom, လင်ဒါနှင့်မောင်နှမ, Francis ကနှင့်ဟဲလ်လည်းသူတို့ရဲ့စိတျအပိုငျးလုပ်ပါ။ ကုန်ကြမ်းနွားမရဲ့သိုးရဲ့နို့ရည်ကနေကိုဖန်ဆင်းနှင့်သူတို့၏ထူးခြားသောကောက်ရိုး-Bale ဒိန်ခဲလိုင်ခေါင်း၌အသက်, ထိုထုတ်ကုန်ဒဏ်ငွေမှုပညာရှငျနှငျ့ဒိန်ခဲ၏အမှန်တကယ်ကြီးမြတ်ဥပမာဖြစ်ကြသည်။ အမျိုးပေါင်း: Aurora, ဗားမောင့် Brabander, ဠာ, Montagne မှာ။
သုံးသိုးထိန်းဒိန်ခဲနိုဝင်ဘာလအတွင်းက Round ကျီလယ်ယာဈေးကွက်မှာမေလမှအောက်တိုဘာလနှင့်အင်းမှာစနေနေ့အပေါ် Waitsfield လယ်သမားများ Market ကမှာသာရရှိနိုင်ပါသည်။ 1-802-496-4559