ငါ့အကြိုက်ဆုံးဟင်းလျာများတစ်ခုမှာကျွန်မငယ်ရွယ်စဉ်အခါကဒီနာနတ်သီးနှင့်ပုစွန်ကြော်ဆန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဖြစ်နိုင်သည်ကဒီပန်းကန်၏အရှိဆုံးနှစျလိုဖှယျမှတျဉာဏျအဆိုပါကြော်ဆန်တစ်နာနတ်သီးထဲမှာစာသားတာဝန်ထမ်းဆောင်ရှိခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာမဟုတ်ဘဲသာမန်ပြားသို့မဟုတ်ဖလားထက်နာနတ်သီးထဲမှာတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့အစားအစာကိုမြင်ရုံဤမျှလောက်ပျော်စရာပါပဲ။
ကျွန်မကိုယ်တိုင်ကအပေါ်တစ်ဦးသီးသောအသီးအဖြစ်ကမစားဘဲနေပါလိမ့်မယ်, တကယ်နာနတ်သီး၏ကြီးမားသောပန်ကာဘူး, ဒါပေမယ့်ငါတကယ်သူတို့ကိုနာနတ်သီးနှင့်အတူဟင်းလျာများချက်ပြုတ်လိုပဲ။ ဤရွေ့ကားဆန်ပန်းကန်အဖြစ်ယေဘုယျအားဖြင့်ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်ဟင်းလျာများကြော်ဒီပုစွန်များနှင့်နာနတ်သီးများပါဝင်သည်။ "ချက်ပြုတ်" ဒါကြောင့်အရသာအရသာတစ်ချိန်ကကိုယ့်နာနတ်သီးထင်ပါတယ်။
သငျသညျလညျးဤပန်းကန်တစ်ဆိမျ့နှင့်ဖြစ်သောကြောင့်မြေသားအနံ့အနည်းငယ်ပေးရအချို့ toasted သီဟိုဠ်သို့မဟုတ်ချိုမြိန်သီဟိုဠ်ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ သင်တစ်ဦးဂဏန်းကွက်သို့မဟုတ်ပင်လယ်စာတည့်မှုရှိပါကသင်သည်ကြက်သားနှင့်အတူပုစွန် / ပုစွန်ကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။
ငါသည်ဤစာရွက်၏အခက်ခဲဆုံးအပိုင်းနာနတ်သီးကနေနာနတ်သီးအသားထွက်ကိုတူးဖို့ဘယ်လိုဖြစ်တယ်ထင်ပါတယ်။ ကျနော်တို့အထဲမှာကျွန်တော်တို့ရဲ့နာနတ်သီးကြော်ဆန်အစေခံရန်နာနတ်သီးရဲ့အခွံကိုသုံးပါလိမ့်မယ်။ သင်ဒီမှာလုပ်ထုံးလုပ်နည်းများဓာတ်ပုံများရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 20 မှ 25 ပုစွန် (peeled, de-သွေးကြောနှင့်သန့်ရှင်းသော)
- (800 ဂရမ် / 1 3/4 ပေါင်ဝန်းကျင်။ စသည်တို့အရေပြား, ဦးခေါင်း, အပါအဝင်လုံးနာနတ်သီး) 1 သေးငယ်တဲ့လတ်ဆတ်တဲ့နာနတ်သီး
- 1 lb./450 ဂရမ်။ ထမင်း (အအေးသို့မဟုတ်ကျန်ဆန်)
- 2 နွေဦးကြက်သွန်နီ (နွေဦးကြက်သွန်ရဲ့အစိမ်းရောင်နှင့်အဖြူရောင်အစိတ်အပိုင်းများကိုနှစ်ဦးစလုံးစောင့်ရှောက်သီးခြားစီနှင့်ထုနှစ်ဦးစလုံးခုတ်)
- 3 1/2 အောင်စ / 100 ဂရမ်။ ရောထွေးပဲနှင့်ပြောင်းဖူး (အေးစက်နေတဲ့)
- 3 1/2 အောင်စ / 100 ဂရမ်။ မုန္လာဥနီ (သေးငယ်တဲ့အန်စာတုံး)
- 4 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
- 2 ဇွန်း
- အလင်းပဲပိစပ်ဆော့စ်
- အရသာအတွက်ဆား
- အဆိုပါ Marinade များအတွက်:
- ဆား၏စုံတွဲတစ်တွဲ pinch
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- ဆန်စပျစ်ရည်ကို
- ¼လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း (ကြမ်း)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
လုပျထုံးလုပျနညျး:
- 10-15 မိနစ် marinade တွေနဲ့ Marinade ပုစွန်။
- အအေးဆန်နှင့်အတူ 3 ကြက်ဥအနှစ်ရောထွေးနှင့်ဘေးဖယ်စွန့်ခွာ။
- အခြားကြက်ဥ, ကြက်ဥလူဖြူ Beat နဲ့ဘေးဖယ်စွန့်ခွာ။
- သေးငယ်တဲ့အန်စာတုံးထဲသို့နာနတ်သီးအသားကိုခုတ်ပြီးတော့တဝက်သို့နာနတ်သီး Cut နှင့်နာနတ်သီးအထဲကတူးကြ၏။
- သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်း၌ရေပြုတ်နဲ့ al-ချိုသည်အထိမုန်လာဥချက်ပြုတ်နှင့် finish ကိုမှပဲစေ့တွေဟာနှင့်ချိုမြိန်ပြောင်းဖူးထည့်ပါ။ ရေကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ဘေးဖယ်စွန့်ခွာ။
- တစ်ဦး wok ဆီနည်းနည်းတက်အပူပေးပြီးနှိုးဆော်-ကြော်ကြက်သွန်နီပထမဦးဆုံးသူတို့ပျော့များမှာအထိပါပဲ။ ထို့နောက် 20 စက္ကန့်-ကြော်နှိုးဆော်မှနာနတ်သီးထည့်ပါ။
- ပုစွန် Add နှင့်နှိုးဆော်-ကြော်ကအနီအရောင်ကိုပြောင်းလဲစတင်သည်အထိပါပဲ။ ပုစွန်သည်အထိ Cook ကလုံးဝပြီးတော့တစ်ပန်းကန်ပေါ်နေရာချခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်သူတို့ကိုစွန့်ခွာအရောင်အနီရောင်လှည့်ပြီ။
- အဆိုပါ wok clean ကြောင့်ခန်းခြောက်။ အပူတက်ဆီ 1 ဇွန်းနဲ့နှိုးဆော်-ကြော်နွေဦးကြက်သွန်ရဲ့အစိမ်းရောင်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းပထမဦးဆုံးအမွှေးအကြိုင်ထွက်ကြွလာသည်အထိ။
- ရိုက်နှက်ကြက်ဥ Add နှင့်နှိုးဆော်-ကြော်ကအဲန်ဂျီအိုများကြက်ဥလိုပဲ။ သင်ဆဲတစ်ဝက်ရည်ယိုကြက်ဥကိုမြင်သောအခါ, ဆန်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နှိုးဆော်-ကြော်က။ ညင်ညင်သာသာဆန်ကိုနှိပ်နှင့်ဆန်များတွင်မဆိုဖုချွတ်ဖို့ကြိုးစားမှတက်ရောနှောဖို့သစ်သားဇွန်းကိုသုံးပါ။
- ထို့နောက်အခြားအသက် 30 စက္ကန့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်စောင့်ရှောက်နွေဦးကြက်သွန်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (မုန္လာဥနီ, ချိုမြိန်ပြောင်းနှင့်ပဲစေ့တွေဟာ) ၏အဖြူရောင်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပေါင်းထည့်ပါ။
- ပြန် wok အတွက်ပုစွန်များနှင့်နာနတ်သီး Add နှင့်နှိုးဆော်-ကြော်နောက်ထပ် 20 စက္ကန့်သည်။
- ဆန်သို့ဆားနဲ့ပဲပိစပ်ဆော့စ် Add နှင့်နှိုးဆော်-ကြော်အခြား 20 စက္ကန့်သည်။ အဆင်သင့်