အဘယျသို့အသီးကိတ်မုန့်တစ်ဦးအချပ်ထက်လက်ဖက်ရည်အချိန်အားရစရာပိုအရသာဖြစ်နိုင်မည်နည်း ဤသည် Yorkshire အသီးကိတ်မုန့်စာရွက် Yorkshire ပန်းပုဆရာ Dominic Hopkinson ကနေလာပါတယ်။
Dominic တစ်ဦးပါရမီပန်းပုဆရာဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့သူလည်းတစ်ဦး avid အစားကောင်းကြိုက်သူများဖြစ်ပါတယ်နှင့်သူ၏အမေလုပ်ဖို့အသုံးပြုတဦးတည်းကနေဒီစာရွက်ဖွံ့ဖြိုးမသာ။
ရှေ့တော်၌ခိုင်ခံ့သောမှောင်မိုက်လက်ဖက်ရည်ထဲတွင်အခြောက်ရောထွေးအသီးအပွညနေပိုင်းတွင်စိမ်၌ဤ Delicious ကြွယ်ဝသော, စိုထိုင်းသောကိတ်မုန့်သည်မုသာ၏အောင်မြင်မှုကို; လက်ဖက်ကိတ်မုန့်ဖို့အရသာတစ်သိမ်မွေ့နက်ရှိုင်းကထပ်ပြောသည်။ ဒီအကြောင်းပြချက်များအတွက်, သငျသညျအသီးအစိမ်ဖို့အချိန်ကိုခွင့်ပြုမှအနည်းငယ်စီမံကိန်းရေးဆွဲခြင်းလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါကြောင့်ပယ်ခံရမည်မဟုတ်ကြဘူးသော်လည်းဒါဟာထိုက်သည်။
သငျသညျ (ငါကပိုတန်နှင့်သတ္တုတွင်းအတွက်လျော့နည်းကုန်တယ်ရက်စွဲများကိုချစ်) သင့်အကြိုက်များကိုမှအရောအနှောဟန်ချက်ညီ, တစ်ဦးချင်းကိတ်မုန့်ကိုဖန်တီးရန်အများဆုံးစူပါမားကက်ထဲမှာရရှိနိုင်မယ့်ပြင်ဆင်ထားအခြောက်လှန်းအသီးအရောအနှောကိုသုံးပါ, ဒါမှမဟုတ်သင့်ကိုယ်ပိုင်ရောနှောနေခြင်းနိုင်ပါတယ်။ ထုတ်စစ်ဆေး, သင်စတင်ရန်ရှေ့တော်၌ထိုကိတ်မုန့်ဖြစ်စေခြင်းငှါဖို့ဘယ်လိုမြင်ချင်
သော်လည်း, တဦးတည်းအချပ်အလုံအလောက်ဖြစ်ဘယ်တော့မှမည်, သတိပေးခဲ့သည်လိမ့်မည်။
မိမိအအရသာစာရွက်အဘို့အ Dominic မှကျေးဇူးတင်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 450g (
- 1lb)
- ရောထွေးအခြောက်လှန်းအသီး
- 300ml (10 FL အောင်စ) ချမ်းအေး, ခိုင်မာတဲ့, အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်
- 225g (8oz) All-ရည်ရွယ်ချက် / လွင်ပြင်မုန့်ညက်
- အနည်းငယ်ပျော့ပျောင်း 150g (5½အောင်စ) ထောပတ်,
- 150g ((5½အောင်စ) မှောင်မိုက် Muscovado သကြား
- 4 အလတ်စားကြက်ဥ
- 1 ဇွန်းမှောင်မိုက် treacle / ကြံရည်
- 100ml ((3 FL အောင်စ) ဘရန်ဒီဒါမှမဟုတ်ရှယ်ရီ
- ½လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလောလောလတ်လတ်မြေ nutmeg
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသံပုရာဖျော်ရည်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်ဖုတ်အမှုန့်
- 110g (4oz) မြေပြင်ပျားရည်
- ကုန်တယ် 225g (8oz) candied ခွံ,
- 225g (8oz) glace ချယ်ရီသီး, ထက်ဝက်ကျဆင်းသွား
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ရှေ့တော်၌ထိုနေ့, ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာအခြောက်လှန်းအသီးအပွနေရာလက်ဖက်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ နေ့ချင်းညချင်းကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်စွန့်ခွာ။
- 325F / 170C / ဓါတ်ငွေ့မှ 3 မီးဖို Preheat ။
- လိုင်း greaseproof စက္ကူသို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်ခေပျြမြားနဲ့ 22cm (8 ") ပတ်ပတ်လည်ကိတ်မုန့်ဖြူ။
- ကြီးမားတဲ့မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲသို့ထောပတ်နှင့်သကြားထားပါ။ အဆိုပါထောပတ်အလင်းသည်အထိသကြားထဲသို့လျှပ်စစ်လက် whisk သို့မဟုတ်လမ်းဆုံလမ်းခွတွင်မုန့်ကိုသုံးပြီးချောမွေ့နှင့် creamy ။
- မုန့်ညက်၏လေးပုံတပုံအတွက်ရိုက်နှက်ဖြစ်လျှင်, creamed ထောပတ်သို့တဦးတည်းကြက်ဥရိုက်တယ်။ အားလုံးကြက်ဥနှင့်မုန့်ညက်တက်အသုံးပြုကြသည်သည်အထိပြန်လုပ်ပါ။
- အဆိုပါ treacle, ဘရန်ဒီဒါမှမဟုတ်ရှယ်ရီ Add, nutmeg, အကိတ်မုန့်အရောအနှောဖို့သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်တစ်ဦးဇွန်းသို့မဟုတ် spatula သုံးပြီးညင်ညင်သာသာမွှေပေးပါ။ နောက်ဆုံးအနေဖြင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ထဲမှာမွှေပေးပါ။
- ခြောက်အသီးအပွတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့် add မြေပြင်ပျားရည် , glace ချယ်ရီသီးများနှင့်ရောထွေးခွံ။ လူအပေါင်းတို့သည်အသီးအပွအရောအနှောထည့်သွင်းသည်အထိညင်ညင်သာသာနှိုးဆော်ကိတ်မုန့်အရောအနှောထည့်သွင်းပြီးတော့ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ ကိတ်မုန့်အရောအနှော '' ပြားစေ '' ဖို့မသကဲ့သို့ညင်ညင်သာသာမွှေပေးပါ။
- အဆိုပါပြင်ဆင်ထားကိတ်မုန့်ဖြူထဲသို့အရောအနှောဇွန်းနှင့်ညင်ညင်သာသာမြေမျက်နှာပြင်ညီ။ 2½နာရီသို့မဟုတ်မှောင်မိုက်, ရွှေအညိုရောင်သည်အထိ - 2 များအတွက် preheated မီးဖိုတဖို၌အကွတ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 454 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 24 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 10 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 10 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 124 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 408 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 52 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 3 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 9 ဆ |